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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有冇人識點MAKE{椰絲綿花糖}

烹飪搵食今日: 1|主題: 139291

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[甜品] 有冇人識點MAKE{椰絲綿花糖} [複製鏈接]

1

積分: 4852

1^#

發表於 13-6-21 14:55 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

早幾年有麵包店賣,家下小見晒.有冇人MAKE過呢????

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ry

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+5熱血勳章

7^#

發表於 13-6-22 20:53 |只看該作者

lalamike 發表於 13-6-21 22:55
唔熟怕唔怕有菌呢?

我之前整過,只用糖,水,魚膠粉,椰絲 , 然後用電打蛋器打

1) 糖 : 160g
2)魚膠粉 30g
3) 水 200g
4) 椰絲

a) 將 1,2,3攪勻,以慢火煮滾至完全溶解
把a)的溶液用打蛋器高速打 8 mins

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大廚勳章好媽媽勳章

6^#

發表於 13-6-21 22:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+13-06-21+發表咁

原帖由 agneskong 於 13-06-21 發表
唔係熟，同平時打旦白一樣，座熱水係消毒同幫助打得靚d綿d

唔熟怕唔怕有菌呢?

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

5^#

發表於 13-6-21 22:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+agneskong+於+13-06-21+發表N

原帖由 lalamike 於 13-06-21 發表
咁D蛋白唔使整熟?

唔係熟，同平時打旦白一樣，座熱水係消毒同幫助打得靚d綿d

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大廚勳章好媽媽勳章

4^#

發表於 13-6-21 22:15 |只看該作者

引用：N年前整過，希望幫到你：旦白座熱水加糖打

原帖由 agneskong 於 13-06-21 發表
N年前整過，希望幫到你：
旦白座熱水加糖打至細泡幼滑狀，加魚膠水伴勻（要完全均勻），雲呢拿香油，雪3-4 ...

咁D蛋白唔使整熟?

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

3^#

發表於 13-6-21 21:46 |只看該作者

回覆：有冇人識點MAKE{椰絲綿花糖}

N年前整過，希望幫到你：
旦白座熱水加糖打至細泡幼滑狀，加魚膠水伴勻（要完全均勻），雲呢拿香油，雪3-4個鐘，切粒撈椰絲

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2^#

發表於 13-6-21 15:13 |只看該作者

回覆：有冇人識點MAKE{椰絲綿花糖}

比你挑起條食筋！流口水ing

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