烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 13-7-21 21:43 |只看該作者
今日個戚風好矮,可能攪蛋白攪得太耐~
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點評

小阿肥    發表於 13-7-31 09:42


伯爵府

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26#
發表於 13-7-31 15:36 |只看該作者

引用:回覆+KenHim+的帖子我用+\"安佳\"+淡忌廉,我

原帖由 funfun8 於 13-07-31 發表
回覆 KenHim 的帖子

我用 "安佳" 淡忌廉,我覺得呢隻無咁易打過龍~~
唔該晒




侯爵府

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畀面勳章


25#
發表於 13-7-31 14:07 |只看該作者


男爵府

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24#
發表於 13-7-31 11:25 |只看該作者
回覆 KenHim 的帖子

我用 "安佳" 淡忌廉,我覺得呢隻無咁易打過龍~~


珍珠宮

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23#
發表於 13-7-31 00:58 |只看該作者


寶石宮

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22#
發表於 13-7-31 00:03 |只看該作者

引用:今日個戚風好矮,可能攪蛋白攪得太耐~+ +

原帖由 funfun8 於 13-07-21 發表
今日個戚風好矮,可能攪蛋白攪得太耐~
lovely


伯爵府

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21#
發表於 13-7-30 23:25 |只看該作者

回覆:Oreo 天使蛋糕

本來好地地打好嗮啲cream,點知一落餅碎就出晒水






男爵府

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20#
發表於 13-7-24 12:34 |只看該作者


別墅

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19#
發表於 13-7-24 08:32 |只看該作者

回覆:Oreo 天使蛋糕






男爵府

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18#
發表於 13-7-24 07:45 |只看該作者

回覆:Oreo 天使蛋糕

好食




男爵府

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17#
發表於 13-7-24 06:29 |只看該作者

回覆:Oreo 天使蛋糕




男爵府

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16#
發表於 13-7-23 17:19 |只看該作者

回覆:Oreo 天使蛋糕

想咬啖添


伯爵府

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15#
發表於 13-7-23 16:11 |只看該作者


大宅

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14#
發表於 13-7-23 15:01 |只看該作者

回覆:Oreo 天使蛋糕




水晶宮

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13#
發表於 13-7-22 15:49 |只看該作者
回覆 funfun8 的帖子

我好like oreo 味喔~~
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


珍珠宮

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12#
發表於 13-7-22 13:55 |只看該作者

回覆:Oreo 天使蛋糕




侯爵府

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11#
發表於 13-7-22 10:16 |只看該作者
funfun8 發表於 13-7-21 21:44
下次可以少啲 cream~
正,到冇朋友呀......


男爵府

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10#
發表於 13-7-22 10:14 |只看該作者
OREO 忌廉做法

材料: 淡忌廉 400G
砂糖 15G (可減至 10G)
OREO 餅乾 12塊

做法:
1) 先將 OREO 餅乾內饀取出待用
2) 將 OREO 餅乾放在食物袋中, 用木棍壓碎備用
3) 淡忌廉加砂糖打發至企身 (可座冰水打發)
4) 將 OREO 饀及餅碎加入忌廉中打發拌混


男爵府

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9#
發表於 13-7-22 10:05 |只看該作者
朱古力戚風蛋糕 (參考 "好吃戚風蛋糕輕鬆上手" 此書) -- 17CM 戚風模

材料: 蛋黃 3個
砂糖 80G
菜油 40ML
水 60ML
低筋麵粉 45G
可可粉 30G
泡打粉 1/2 茶匙
蛋白 5個

做法:
1) 先將蛋黃加 1/3 份量砂糖用電動打蛋器打至淡黃色, 再加水及菜油拌混.
2) 低筋麵粉,可可粉,泡打粉過篩後, 加入 (1) 中.
3) 蛋白用電動打蛋器打至發泡, 分 2 次加入餘下砂糖份量, 打至可拉出尖角.
4) 1/3 蛋白霜加入蛋黃糊中拌混, 再加入餘下蛋白霜拌混.
5) 將蛋糕糊倒入戚風模中, 用 180 度焗約 30 分鐘, 出爐後倒扣待涼 30 分鐘,
才可脫模.


伯爵府

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8#
發表於 13-7-22 07:46 |只看該作者

回覆:Oreo 天使蛋糕

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