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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 潮式芋蓉蛋黃月

烹飪搵食今日: 9|主題: 139308

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[麵包糕點] 潮式芋蓉蛋黃月 [複製鏈接]

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發表於 13-8-25 17:43 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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發表於 13-9-4 09:49

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發表於 13-8-28 18:42 |只看該作者

回覆：潮式芋蓉蛋黃月

http://evaceshe.pixnet.net/blog/post/75143557-%5b%e9%a3%9f%e8%ad%9c%5d-%e4%b8%ad%e7%a7%8b%e7%b3%bb%e5%88%97-%e8%8a%8b%e9%a0%ad%e9%85%a5

係未呢個食譜呢？

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發表於 13-8-28 13:27 |只看該作者

本帖最後由 Takuyachan 於 13-8-28 13:28 編輯

回覆 moodykwan 的帖子

我冇睇過你講戈個呀,
我都唔係睇CAROL, 我係參考另一位用CAROL 食譜既BLOGGER既整法~
你打芋頭酥 EVA 應該就有啦
佢卷左兩次就OK了, 酥皮的圈數,層數應該係睇你塊皮碌得夠唔夠長,夠長就可以捲多幾圈就會好多層啦

佢個食譜只係做4-6個,可以做少少試下先呀

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發表於 13-8-28 12:56 |只看該作者

回覆廷廷媽的帖子

請問可唔可以pm我carol個食譜呀??唔該晒!!

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發表於 13-8-28 12:40 |只看該作者

引用：哈哈超成功+ +

原帖由 Takuyachan 於 13-08-27 發表
哈哈超成功

你整得好靚呀！我唔係好明carol水皮油皮的組合捲法，同肥丁好似唔同，可以教路嗎？

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發表於 13-8-28 08:01 |只看該作者

引用：層次係水皮油皮轆得好唔好，想再鬆d可以用

原帖由 廷廷媽 於 13-08-28 發表
層次係水皮油皮轆得好唔好，想再鬆d可以用豬油

等我下次再努力先

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發表於 13-8-28 00:38 |只看該作者

回覆：Takuyachan 的帖子

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發表於 13-8-28 00:37 |只看該作者

回覆：honbeelili 的帖子

層次係水皮油皮轆得好唔好，想再鬆d可以用豬油

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發表於 13-8-27 23:15 |只看該作者

引用：+

原帖由 廷廷媽 於 13-08-25 發表

如果卷得實D層次會唔會無咁明顯？我試過整，但D纹唔明顯，又唔得鬆化！請指教！

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發表於 13-8-27 22:48 |只看該作者

回覆：潮式芋蓉蛋黃月

哈哈超成功

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發表於 13-8-27 22:26 |只看該作者

回覆：潮式芋蓉蛋黃月

你好勁呀

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發表於 13-8-27 17:52 |只看該作者

請問有無食譜呀?
唔該哂

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發表於 13-8-27 13:24 |只看該作者

引用：好令呀

原帖由 廷廷媽 於 13-08-27 發表
好令呀

多謝你指教！

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發表於 13-8-27 09:04 |只看該作者

回覆：chowbbhk 的帖子

好令呀

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發表於 13-8-27 02:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+廷廷媽+於+13-08-26+發表食譜

原帖由 chowbbhk 於 13-08-26 發表
今朝推左芋頭蓉，花生油同澄麵我自己都減了份量，今晚先搓皮！希望順順利利！

今晚夜半終於做好了，多謝廷廷媽指引！可能自己吾識挑選芋頭，味道較淡，下次要再做好點！

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發表於 13-8-26 21:45 |只看該作者

回覆：chowbbhk 的帖子

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發表於 13-8-26 20:43 |只看該作者

引用：食譜我參考左幾個，最後揀左Carol既皮，肥

原帖由 廷廷媽 於 13-08-26 發表
食譜我參考左幾個，最後揀左Carol既皮，肥丁既餡，Carol係blog度有哂步驟既圖片，好易明白，你地可以search ...

今朝推左芋頭蓉，花生油同澄麵我自己都減了份量，今晚先搓皮！希望順順利利！

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發表於 13-8-26 19:00 |只看該作者

回覆：潮式芋蓉蛋黃月

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發表於 13-8-26 08:24 |只看該作者

回覆：潮式芋蓉蛋黃月

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發表於 13-8-26 08:17 |只看該作者

回覆：潮式芋蓉蛋黃月

如果想效果好d,用豬油，selko大師個譜係豬油，佢整得好鬆

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