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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問雪耳要煲幾耐先林架??

烹飪搵食今日: 16|主題: 139205

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[食材] 請問雪耳要煲幾耐先林架?? [複製鏈接]

多啦baby

大宅

積分: 1140

1^#

發表於 13-9-11 23:00 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我鍾意食林既雪耳, 但點解d雪耳煲極都唔林既

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lingbelle

男爵府

積分: 9655

13^#

發表於 13-9-13 14:16 |只看該作者

引用：Quote:pandaeye+發表於+13-9-13+10:49+大朵

原帖由 khman 於 13-09-13 發表
本帖最後由 khman 於 13-9-13 11:12 編輯

睇清楚先啦

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lingbelle

男爵府

積分: 9655

12^#

發表於 13-9-13 14:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lingbelle+於+13-09-12+發表

原帖由 pandaeye 於 13-09-13 發表
大朵唔駛洗唔知係咩道理,我買的雪耳個頭通常都好污糟,要剪掉

我話大朵唔洗放落個煲度煲先，係會好易淋！你睇得唔清楚喎

我唔係話唔洗“洗“

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khman

珍珠宮

積分: 35467

大廚勳章

11^#

發表於 13-9-13 11:10 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 13-9-13 11:12 編輯

pandaeye 發表於 13-9-13 10:49
大朵唔駛洗唔知係咩道理,我買的雪耳個頭通常都好污糟,要剪掉

有 d 雪耳嘅外表睇落好乾淨 , d 人以為唔駛洗 .

其實 , 只係 d 商人用漂白水/雙氧水將 d 污糟嘢漂白哂 ; d 人以為 "白白淨淨" 就係好嘢、唔駛洗 , 就咁食埋 d 漂白咗嘅雜質落肚

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

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pandaeye

別墅

積分: 728

10^#

發表於 13-9-13 10:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pandaeye+於+13-09-12+發表雪

原帖由 lingbelle 於 13-09-12 發表
大朵既唔洗嫁！浸開一放落去就淋！好多人話唔靚先會快淋，我就覺得要睇個人口味囉

...

大朵唔駛洗唔知係咩道理,我買的雪耳個頭通常都好污糟,要剪掉

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lingbelle

男爵府

積分: 9655

9^#

發表於 13-9-12 18:11 |只看該作者

引用：雪耳應該係爽的,只係預先煲咗D雪耳先煲湯,

原帖由 pandaeye 於 13-09-12 發表
雪耳應該係爽的,只係預先煲咗D雪耳先煲湯,就會淋D,切記不要買太漂亮的

大朵既唔洗嫁！浸開一放落去就淋！好多人話唔靚先會快淋，我就覺得要睇個人口味囉

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pandaeye

別墅

積分: 728

8^#

發表於 13-9-12 17:56 |只看該作者

回覆：請問雪耳要煲幾耐先林架

雪耳應該係爽的,只係預先煲咗D雪耳先煲湯,就會淋D,切記不要買太漂亮的

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多啦baby

大宅

積分: 1140

7^#

發表於 13-9-12 12:40 |只看該作者

原來係咁!!!有分林同唔林
下次買時要講清楚先得
唔該晒各位!!

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fish魚

男爵府

積分: 5125

畀面勳章 BK Milk勳章

6^#

發表於 13-9-12 01:26 |只看該作者

回覆：請問雪耳要煲幾耐先林架

靚雪耳煲吾林的！

點評

多啦baby 原來係咁!!!仲諗住靚d好食d添!!

發表於 13-9-12 13:05

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tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

5^#

發表於 13-9-12 00:45 |只看該作者

多啦baby 發表於 13-9-11 23:00
我鍾意食林既雪耳, 但點解d雪耳煲極都唔林既

雪耳有分爽同"林"，你買大大隻個D就多數會係"林"身，買細細隻個D，就多數會係爽身

點評

多啦baby 咁下次唔買細細隻果d lu~

發表於 13-9-12 13:04

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minnieyypl

大宅

積分: 2037

4^#

發表於 13-9-12 00:38 |只看該作者

回覆：請問雪耳要煲幾耐先林架

以我所知雪耳係有分林或爽身，係藥材舖買時講要林身，煲一陣就林架啦

點評

多啦baby 嗯~~下次識講明架喇~~thx

發表於 13-9-12 12:43

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SingBMaMa

男爵府

積分: 5254

大廚勳章

3^#

發表於 13-9-11 23:22 |只看該作者

回覆：請問雪耳要煲幾耐先林架

你有冇浸咗先？
另外，我食開嘅漳州雪耳會比較爽口，會煲好耐至腍

點評

khman 我食過安記嗰隻漳州雪耳(大隻嘅) , 都係比較爽口 ~ 發表於 13-9-12 16:05

多啦baby 我有浸呀~普通一舊個d黎架發表於 13-9-12 12:41

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多啦baby

大宅

積分: 1140

2^#

發表於 13-9-11 23:01 |只看該作者

或者問點先令d雪耳快d林呢?

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烹飪搵食今日: 16|主題: 139205

引用：Quote:pandaeye+發表於+13-9-13+10:49+大朵

引用：Quote:原帖由+lingbelle+於+13-09-12+發表

引用：Quote:原帖由+pandaeye+於+13-09-12+發表雪

引用：雪耳應該係爽的,只係預先煲咗D雪耳先煲湯,

回覆：請問雪耳要煲幾耐先林架

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引用：Quote:pandaeye+發表於+13-9-13+10:49+大朵

引用：Quote:原帖由+lingbelle+於+13-09-12+發表

引用：Quote:原帖由+pandaeye+於+13-09-12+發表雪

引用：雪耳應該係爽的,只係預先煲咗D雪耳先煲湯,

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