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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求教～花膠出水方法

烹飪搵食今日: 1|主題: 139275

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求教～花膠出水方法 [複製鏈接]

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1^#

發表於 13-9-16 13:37 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

話說中秋節將至，我妹好好，送我一包花膠，我想揾日整我媽同我妹食，但我唔識點出水同整乾淨佢，希望各位可以教一教我！！

Many thanks!!

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7^#

發表於 13-9-16 17:36 |只看該作者

回覆：求教～花膠出水方法

收到！！唔該晒大家！！！

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熱血勳章

6^#

發表於 13-9-16 16:16 |只看該作者

記得唔好掂到油,會霉!

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DHA勳章

5^#

發表於 13-9-16 15:43 |只看該作者

黎二日我至發左8兩花膠

1. 我會用清水浸6小時, 浸軟D花膠(其間換二次水)
2. 煲一煲水放薑, 水滾熄火, 放花膠入去焗6小時
3. 用清水沖洗
4. 再用清水浸一晚(放入雪櫃), 黎個程序會令花膠發大同厚身
5. 用保鮮紙每兩隻包一扎 (因我每次用兩隻)
6. 放晒入一個密實袋之後, 放入冰格, 可儲存6 個月

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4^#

發表於 13-9-16 14:36 |只看該作者

回覆：求教～花膠出水方法

多謝你哋教路～

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3^#

發表於 13-9-16 14:31 |只看該作者

本帖最後由 jcstai 於 13-9-16 15:10 編輯

回覆咪肥媽媽的帖子

我早前買咗D花膠筒, 一般貨式, 唔算厚肉. 我煲滾一煲水, 花膠用水喉水沖一沖連同薑及蔥再煲滾數分鐘, 熄火焗佢幾個鐘, 等D水涷咗花膠就可用來煲湯. 浸多咗D花膠用保鮮袋包好放入冰箱待下次煲湯才再溶雪.
P.S. 如果D花膠厚肉, 可能要焗幾次水

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2^#

發表於 13-9-16 14:19 |只看該作者

回覆：求教～花膠出水方法

煲薑葱水, 水滾熄火, 放花膠焗,

千奇唔好煲, 如果唔係D膠質會去晒D水到, 最後D水倒左去就得

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