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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 南瓜海綿小蛋糕

烹飪搵食今日: 6|主題: 139307

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[麵包糕點] 南瓜海綿小蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 13-9-23 11:42 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 selko809 於 13-9-23 16:43 編輯

南瓜海綿小蛋糕

材料
日本南瓜蓉50G
低粉50G
栗粉5G⋯⋯
糖35G+
蛋三隻
油25G
開心果粒適量

做法:
南瓜先蒸熟用匙搓爛,蛋黃/油/南瓜蓉打至幼滑
蛋白加幾滴白醋打起泡,糖分次加入打至企身
將1/3蛋白加入南瓜糊中拌勻加粉拌至無粉粒,再加其餘
蛋白拌勻倒入紙模中灑上開心果粒,爐先預熱170度
焗12至15分鐘放上網架

呢個小蛋糕顏色好靚,我最喜愛嘅天然色素!

點評

發表於 13-9-23 16:37

發表於 13-9-23 11:44

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醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章

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發表於 13-10-1 08:48 |只看該作者

引用：南瓜海綿小蛋糕+材料+日本南瓜蓉50G低粉50G

原帖由 selko809 於 13-09-23 發表
本帖最後由 selko809 於 13-9-23 16:43 編輯

正

點評

發表於 13-10-1 18:03

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環保接龍勳章

25^#

發表於 13-9-30 23:46 |只看該作者

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發表於 13-9-24 17:46 |只看該作者

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發表於 13-9-24 17:43 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

本帖最後由 selko809 於 13-10-1 18:03 編輯

整得好靚

呢啲靠打發嘅蛋糕縮小小好正常，如果妳做嗰啲重牛油加發粉嘅蛋糕就唔會點縮

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-9-24 11:31 |只看該作者

引用：+本帖最後由+selko809+於+13-9-23+16:43+編

原帖由 selko809 於 13-09-23 發表
本帖最後由 selko809 於 13-9-23 16:43 編輯

我都整咗喇（改咗南瓜子），但出爐縮了，可能係我臨尾驚燶校細咗火

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發表於 13-9-24 00:25 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-9-24 00:19 |只看該作者

正

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發表於 13-9-23 22:09 |只看該作者

回覆：selko809 的帖子

多謝分享，買D南瓜整餸之餘，又可以整蛋糕

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發表於 13-9-23 20:14 |只看該作者

回覆 irispktsang 的帖子

真係好味架!我本身唔鐘食意蛋糕同甜野
但呢個用南瓜做小小甜來自南瓜本身
我自己覺得好好食

.....最緊小用食素呢個係我嘅堅持!

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發表於 13-9-23 19:55 |只看該作者

回覆：南瓜海綿小蛋糕

好味呀

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-9-23 17:39 |只看該作者

引用：+本帖最後由+selko809+於+13-9-23+16:43+編

原帖由 selko809 於 13-09-23 發表
本帖最後由 selko809 於 13-9-23 16:43 編輯

好健康!今日剛買咗南瓜，明天可試!正!

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發表於 13-9-23 17:38 |只看該作者

回覆：南瓜海綿小蛋糕

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HB

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

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發表於 13-9-23 17:20 |只看該作者

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 13-9-23 17:18 |只看該作者

引用：回覆+ChammyMAMA+的帖子唔駛無心機啦~停一

原帖由 selko809 於 13-09-23 發表
回覆 ChammyMAMA 的帖子

唔駛無心機啦~停一排再嚟過~~我有啲做咗十次都唔得

得閒再試

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

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發表於 13-9-23 17:14 |只看該作者

回覆：南瓜海綿小蛋糕

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發表於 13-9-23 17:13 |只看該作者

回覆 ChammyMAMA 的帖子

唔駛無心機啦~停一排再嚟過~~我有啲做咗十次都唔得
而家都停咗唔試住

紙杯蛋糕都係海綿蛋糕嘅一種,不過細杯比較易控制
妳可以做吓戚風先比較易做,唔好用高身嗰隻模比較
易成功!

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 13-9-23 16:59 |只看該作者

引用：回覆+ChammyMAMA+的帖子妳睇得清楚過我我淨

原帖由 selko809 於 13-09-23 發表
回覆 ChammyMAMA 的帖子

妳睇得清楚過我我淨係打咗拌至無粉粒

整到無心機整

但我整紙包蛋糕又無嘢，硬係整其他蛋糕就失敗

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

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積分: 37714

9^#

發表於 13-9-23 16:53 |只看該作者

回覆 ChammyMAMA 的帖子

妳睇得清楚過我

我淨係打咗拌至無粉粒

弱就得閒補吓佢

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積分: 145145

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

8^#

發表於 13-9-23 16:49 |只看該作者

引用：回覆+ChammyMAMA+的帖子hehe......多謝妳提

原帖由 selko809 於 13-09-23 發表
回覆 ChammyMAMA 的帖子

hehe......多謝妳提我我又打漏幾隻字已經改返

我以為自己睇唔到呀

我覺得自己整蛋糕好弱，d蛋糕都唔軟綿嘅

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

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