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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 甜餐包

烹飪搵食今日: 6|主題: 139188

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[麵包糕點] 黃師奶廚藝小百科 - 甜餐包 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-10-21 10:37 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

<<甜餐包>>

黃先生比較喜歡食無餡包~~咁黃師奶就成日整喇~~佢食嗰時配咗腸仔蛋~

黃師奶呢~呵呵呵~~鍾意一啖無餡包~一啖朱古力醬~~

好肥好好味~~~~~

材料: 高筋粉 350g 牛油 40g , 糖 35g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶100 g, 湯種120g, 蛋一隻

STEP 1
除餡料外, 將材料搓成麵糰再發酵50分鐘~

STEP 2
將麵糰放氣後壓篇~~再鬆弛15分鐘

STEP 3
再整形~發酵40 分鐘

STEP 4
預熱焗爐180度15 分鐘掃上蛋水~焗包包約15 分鐘即成~!~~

嗱~~良心麵包~~~冇香劑架~~~~有冇JM 喜歡?!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-10-28 12:44 |只看該作者

叻叻叻

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發表於 14-10-28 12:04 |只看該作者

黃家小新抱發表於 13-10-21 10:37
黃先生比較喜歡食無餡包~~咁黃師奶就成日整喇~~佢食嗰時配咗腸仔蛋~黃師奶呢~呵呵呵~~ ...

可以教我點整造型嗎??好靚呀~~~~~~~~~~~~~

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熱血勳章畀面勳章

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發表於 14-10-28 11:06 |只看該作者

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發表於 14-10-28 11:04 |只看該作者

靚到呢~

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發表於 14-10-28 10:40 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

唔知可唔可以發完酵放入雪柜翌日先用焗爐焗啦 ?

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-10-28 09:26 |只看該作者

回覆混血黑b 的帖子

一份熱牛奶加五份麵粉整成嘅麵糊呢~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-10-28 01:01 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

GOOD.

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發表於 14-10-28 00:03 |只看該作者

未整過麵包，想知湯種者係咩？

thank you

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發表於 14-4-13 00:52 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 甜餐包

我想學呢個造型啊。。。thanks!!

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育兒性格勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-4-12 20:45 |只看該作者

謝謝黃師奶的分享！

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發表於 14-4-12 17:43 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 甜餐包

整得太靚啦吧~~~~

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發表於 14-4-12 17:37 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 甜餐包

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發表於 14-4-12 16:51 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 甜餐包

點可以扭得咁靚架？？

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發表於 14-4-11 21:25 |只看該作者

引用：<<甜餐包>>黃先生比較喜歡食無餡包~~咁黃師

原帖由 黃家小新抱 於 13-10-21 發表
黃先生比較喜歡食無餡包~~咁黃師奶就成日整喇~~佢食嗰時配咗腸仔蛋~黃師奶呢~呵呵呵~~ ...

我想整比小朋友返學食，想問完成第一次發酵後，可否放雪櫃，明天才焗比小朋友食，謝谢

點評

黃家小新抱

我唔會咁做~我呢個食譜唔啱低溫發酵用~發酵過度會變酸~! 發表於 14-4-15 16:39

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發表於 13-10-22 23:05 |只看該作者

一個有 Heart 的甜餐包！

點評

黃家小新抱

多謝你欣賞~! 發表於 13-10-23 09:36

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畀面勳章

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發表於 13-10-22 21:00 |只看該作者

俾您講中咗

~~ 朱古力醬都係我既賣飛佛

~~ 即刻想食啊

~~

點評

黃家小新抱

哈~朱古力真係好魔鬼呢~! 發表於 13-10-23 09:36

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發表於 13-10-22 17:50 |只看該作者

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發表於 13-10-22 17:20 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 甜餐包

你c6愛c你啦

點評

黃家小新抱

佢覺得應份架~ 發表於 13-10-23 09:37

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熱血金章畀面勳章

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發表於 13-10-22 17:17 |只看該作者

黃家小新抱

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