烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139274

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1^#

發表於 13-10-22 02:21 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

第一次出街食蠔仔粥,原來好好味!!我想自己起屋企學整, 請教路, 邊度買蠔仔好??
thanks

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iluvmeeself

子爵府

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16^#

發表於 13-10-24 23:12 |只看該作者

蠔仔粥個靈魂係。。大地魚！

可以買成條返黎，焗/直接放上火燒到佢香，跟住用 blender 打成粉。

如果想慳功夫，可以係超市買一樽樽現成既大地魚粉。

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hoihoi83

男爵府

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發表於 13-10-24 23:01 |只看該作者

回覆：請問點整蠔仔粥??

我會將蠔仔洗淨，焯一焯傋用。
開油鑊加蒜蓉炒香免治豬肉，之後落水滾起加飯加蠔仔，再加小小雞粉、塩，落D芫茜、冬菜，食得

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hoihoi83

男爵府

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14^#

發表於 13-10-24 23:01 |只看該作者

回覆：請問點整蠔仔粥??

我會將蠔仔洗淨，焯一焯傋用。
開油鑊加蒜蓉炒香免治豬肉，之後落水滾起加飯加蠔仔，再加小小雞粉、塩，落D芫茜、冬菜，食得

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發表於 13-10-24 21:47 |只看該作者

jordinat 發表於 13-10-24 13:59
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你去街市雜貨鋪多數有散裝買

thanks!!

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發表於 13-10-24 13:59 |只看該作者

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你去街市雜貨鋪多數有散裝買

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發表於 13-10-24 10:50 |只看該作者

本帖最後由 ru_663th 於 13-10-24 10:52 編輯

jordinat 發表於 13-10-23 23:39
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有咸味架，所以成煲粥千期唔好落鹽，成煲係要用冬菜同大頭菜既咸鮮帶出蠔仔既鮮味 ...

明白,thanks!!

冬菜,我唔係成日食, 邊度可以買少許呢??

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10^#

發表於 13-10-23 23:39 |只看該作者

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有咸味架，所以成煲粥千期唔好落鹽，成煲係要用冬菜同大頭菜既咸鮮帶出蠔仔既鮮味，你落鹽就會令到啲味好死實實架啦。

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發表於 13-10-23 22:18 |只看該作者

jordinat 發表於 13-10-23 11:08
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http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E5%86%AC%E8%8F%9C

是否咸嫁?? 我未食過....

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8^#

發表於 13-10-23 11:08 |只看該作者

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http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E5%86%AC%E8%8F%9C
醃菜既一種，雜貨鋪同超市都有得買。

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發表於 13-10-23 09:36 |只看該作者

jordinat 發表於 13-10-23 09:01
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睇吓你啲蠔仔乾唔乾淨啦，洗到白身，無潺就得。

第一次整

咩叫冬菜??

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6^#

發表於 13-10-23 09:01 |只看該作者

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睇吓你啲蠔仔乾唔乾淨啦，洗到白身，無潺就得。

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5^#

發表於 13-10-23 08:56 |只看該作者

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係飯，唔係米，要另外煮定架。

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4^#

發表於 13-10-23 02:07 |只看該作者

本帖最後由 ru_663th 於 13-10-23 02:08 編輯

jordinat 發表於 13-10-22 23:54
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去街市買啲珍珠蠔仔返嚟用鹽同生粉洗乾淨，隔水備用，一盒洗雞湯，芫茜，蔥， ...

鹽同生粉洗乾淨?? 多少次??
thanks!

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WiNniE_726

公爵府

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3^#

發表於 13-10-23 00:16 |只看該作者

飯係咪生米放落去呀

⋆☆知足常樂

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