烹飪搵食

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伯爵府

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1#
發表於 13-10-26 01:21 |只看該作者
上次手多多up咗部機之後就乜都P0唔到留唔到言,簡直想C我想告訴大家e排好努力搓包包~
myphoto.jpg



點評

catcatcat549  Add oil!  發表於 13-10-27 22:47
陳幫你    發表於 13-10-27 22:44


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52#
發表於 13-10-29 11:08 |只看該作者
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翡翠宮

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51#
發表於 13-10-29 10:59 |只看該作者
beautyhappy 發表於 13-10-29 09:49
對不起, 因新手不明, 問些低能問題.
就算我地玩左成 10 幾年麵包, 其實每次都係挑戰,每次結果都會唔同, 吸取經驗,
令下次做得更順利啫,唔試唔會知結果,多試多做,寫低過程,先知道邊樣要改進,冇
話邊樣得, 邊樣唔得架,努力啦
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


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50#
發表於 13-10-29 09:49 |只看該作者
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49#
發表於 13-10-29 09:29 |只看該作者
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翡翠宮

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48#
發表於 13-10-29 09:19 |只看該作者
beautyhappy 發表於 13-10-29 09:14
對不起, 有點不明. 通常見D面包食譜材料有麵粉, 糖, 鹽, 奶 和 牛油 但不見菜油. ...
我的意思是: 你可以用液體油代替牛油做包,但質感還是牛油較軟熟。
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


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47#
發表於 13-10-29 09:14 |只看該作者
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翡翠宮

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46#
發表於 13-10-29 08:40 |只看該作者
beautyhappy 發表於 13-10-29 07:57
那麼, 固體菜油 (Criscx) 是不應用的, 因它不是液體油, 對嗎 ?

另請問100%純菜油(沙拉油)可否取代牛油用來 ...
你是指威x純菜油?? 跟其他菜油是一樣的,一樣可以用來做麵包。

取代牛油是不可能,用動物油(牛油,豬油,鵝油,雞油) 會軟熟及油潤一點。
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


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45#
發表於 13-10-29 07:57 |只看該作者
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翡翠宮

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44#
發表於 13-10-28 23:25 |只看該作者
beautyhappy 發表於 13-10-28 23:23
甚麼是液體油 ?
煮餸用的油呀, 例如葵花籽油, 芥花籽油, 豆油, 萄葡籽油..............

唔好用植物牛油,shortening, 人造牛油。
一杯香茗,一卷書,偷得半日閒散;一抹斜陽,一壺酒,願求半世消遙。


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43#
發表於 13-10-28 23:23 |只看該作者
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水晶宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 玩具勳章 冬日勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章


42#
發表於 13-10-28 00:37 |只看該作者

回覆:終於可以po番嘢啦!




公爵府

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2023年兔年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 瞓得好勳章


41#
發表於 13-10-28 00:26 |只看該作者
⋆☆知足常樂


複式洋房

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40#
發表於 13-10-27 22:44 |只看該作者

回覆:clyl03 的帖子

👍👍👍




別墅

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39#
發表於 13-10-27 22:03 |只看該作者

回覆:終於可以po番嘢啦!

最初都唔知咩事post唔到,原來係ios7!




別墅

積分: 525


38#
發表於 13-10-27 22:02 |只看該作者

回覆:終於可以po番嘢啦!

最初都唔知咩事post唔到,原來係ios7!




大宅

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37#
發表於 13-10-27 21:47 |只看該作者

回覆:終於可以po番嘢啦!

好衰架,攪到人地流晒口水


男爵府

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母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章


36#
發表於 13-10-27 19:00 |只看該作者
回覆 clyl03 的帖子

一路睇,一路流口水.


珊瑚宮

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畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


35#
發表於 13-10-26 19:43 |只看該作者
好靚


禁止訪問

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34#
發表於 13-10-26 17:52 |只看該作者

回覆:終於可以po番嘢啦!

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