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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教恰蛋正確方法

自由講場今日: 141|主題: 1360118

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請教恰蛋正確方法 [複製鏈接]

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Lovelovebear

珍珠宮

積分: 31496

1^#

發表於 13-10-28 21:21 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

究竟恰蛋係凍水落還是熱水落？幾多分鐘先足夠？（全熟蛋）

我次次恰親都會裂，有時恰完仲好「孩」添

上網睇，各有各講法，有冇高手教教我？thx

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9594

水晶宮

積分: 60324

熱血金章

56^#

發表於 13-12-6 11:20 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

謝

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ching070707

公爵府

積分: 29915

認識瑞士牛牛第三回

55^#

發表於 13-12-6 11:08 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

凍水，煲到水滾就熄火，焗佢，我多數都焗到水轉暖就食，

最懶既方法

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marykk

侯爵府

積分: 22886

54^#

發表於 13-12-6 10:21 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

凍水落，烚十分鐘，之後拎起隻蛋擺喺個有凍水嘅碗度浸三四分鐘

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KYCHOW1231

男爵府

積分: 5091

53^#

發表於 13-12-6 10:09 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

凍水落，水滾兩分鐘熄火，焗5-8分鐘

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CrazyCatB

子爵府

積分: 12076

52^#

發表於 13-12-6 10:01 |只看該作者

岩岩今朝先烚過.
我係凍水雪櫃蛋(不用放暖), 12分鐘, 之後沖水喉水降溫.
我一直都係用呢個方法.
未試過爆蛋.

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silly_shan

伯爵府

積分: 16841

hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章

51^#

發表於 13-12-6 09:15 |只看該作者

一定要凍水落嫁,因為隻蛋响雪柜拎出黎,如果熱水落,個溫差太大,隻蛋一定裂嫁 ~ 我通常會早小小拎隻蛋出黎解凍,然後凍水落,煲大約7,8分鐘,跟住再焗一陣 ~

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cwsarahtam

男爵府

積分: 9115

50^#

發表於 13-12-6 09:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cwsarahtam+於+13-11-01+發表

原帖由 sambebe 於 13-12-06 發表
輕力敲蛋係咩原理？點解會唔爆蛋？

凍蛋放落熱水太快嘅熱脹會爆蛋，敲下個殻等裡面同外面壓力差冇咁大。不過唔係每次都得，蛋放暖先烚同慢慢落水比較有效果

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hellomag

侯爵府

積分: 20620

49^#

發表於 13-12-6 09:11 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

雪櫃啲蛋攞出嚟要等佢暖返啲，跟住凍水落蛋煲，約十分鐘，跟住沖凍水。我平常係咁做。

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titankaine

水晶宮

積分: 57502

我的育兒心得勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章叻叻勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

48^#

發表於 13-12-6 09:00 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

信用卡送果個蒸飯盒可烚蛋！超方便

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sunnygirl

珍珠宮

積分: 32324

好媽媽勳章

47^#

發表於 13-12-6 08:26 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

凍水落，同埋記住唔好係雪櫃一拎出黎就拎去煲，要擺係室溫暖一陣先，如果唔係好易烚爆。

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BLouie

伯爵府

積分: 19260

母親節2025勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章畀面勳章

46^#

發表於 13-12-6 08:14 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

學到野

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ChloeMa

水晶宮

積分: 73474

2024年龍年勳章虎到金來勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章醒目開學勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章開心吸收勳章

45^#

發表於 13-12-6 07:07 |只看該作者

犀利, 恰蛋原來都有咁多學問, 仲有唔同門派

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chickenwing2006

瑪瑙宮

積分: 142864

好媽媽勳章

44^#

發表於 13-12-6 06:45 |只看該作者

引用：我通常凍水落蛋。烚10分鐘。熄火焗5分鐘。

原帖由 dice_hk 於 13-10-28 發表
我通常凍水落蛋。烚10分鐘。熄火焗5分鐘。拎出黎浸凍水mok蛋殼。。

咁啲蛋黃中間就岩岩好嘞

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hui_bb

伯爵府

積分: 17566

43^#

發表於 13-12-6 06:34 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

我用鵝姐煲，一分鐘攪掂，唔洗睇火

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lovemy2kids

伯爵府

積分: 16078

畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

42^#

發表於 13-12-6 05:52 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

可以雪櫃拎出來即煮,涷水放,9分鐘中大火，之後涷水浸兩分鐘，又熟又唔硬又容易剝

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Babybaby120

子爵府

積分: 13089

BK Milk勳章

41^#

發表於 13-12-6 05:38 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

凍水落，熱水落隻蛋會裂呀

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sambebe

子爵府

積分: 11493

40^#

發表於 13-12-6 04:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+TPMummy+於+13-11-01+發表滾

原帖由 cwsarahtam 於 13-11-01 發表
將蛋放至室溫同埋輕力敲下隻蛋可防爆

輕力敲蛋係咩原理？點解會唔爆蛋？

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iceicemalone

大宅

積分: 1173

BK Milk勳章

39^#

發表於 13-11-1 21:56 |只看該作者

回覆：請教恰蛋正確方法

如果蛋熟左，唔好用生水浸住等凍，因為蛋殼有好多小孔，會吸左生水。最好用凍水滾水

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pam0101

男爵府

積分: 6185

38^#

發表於 13-11-1 17:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+viva4ever+於+13-10-29+發表

原帖由 晴B媽 於 13-10-29 發表
我烚蛋係雪櫃拎出來即用大火烚，唔會烚爆，秘訣係一定要加一茶匙salt.

...

我又未爆過wor ,雪櫃拎出中大火10分鐘全熟，8分鐘糖沁。

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引用：Quote:原帖由+cwsarahtam+於+13-11-01+發表

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引用：我通常凍水落蛋。烚10分鐘。熄火焗5分鐘。

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引用：Quote:原帖由+TPMummy+於+13-11-01+發表滾

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引用：Quote:原帖由+viva4ever+於+13-10-29+發表

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引用：Quote:原帖由+cwsarahtam+於+13-11-01+發表

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引用：我通常凍水落蛋。烚10分鐘。熄火焗5分鐘。

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引用：Quote:原帖由+TPMummy+於+13-11-01+發表滾

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引用：Quote:原帖由+viva4ever+於+13-10-29+發表

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