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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次做曲奇^^

烹飪搵食今日: 0|主題: 139208

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[甜品] 第一次做曲奇^^ [複製鏈接]

vicky_hamster

大宅

積分: 2219

1^#

發表於 13-12-1 16:50 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

第一次做，個味道好好呀，不過口感唔係好夠鬆化，有無人知點可以鬆化d~?

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vicky_hamster

大宅

積分: 2219

15^#

發表於 13-12-4 08:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+vicky_hamster+於+13-12-01+

原帖由 8331 於 13-12-02 發表
想請教牛油是否用無鹽牛油？

我今次係用無鹽，不過我見個網話有無都無所謂

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8331

伯爵府

積分: 17501

14^#

發表於 13-12-2 18:57 |只看該作者

引用：第一次做，個味道好好呀，不過口感唔係好夠

原帖由 vicky_hamster 於 13-12-01 發表
第一次做，個味道好好呀，不過口感唔係好夠鬆化，有無人知點可以鬆化d~?

想請教牛油是否用無鹽牛油？

8331

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Judy03

水晶宮

積分: 52355

畀面勳章 BK Milk勳章

13^#

發表於 13-12-2 11:48 |只看該作者

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vicky_hamster

大宅

積分: 2219

12^#

發表於 13-12-2 09:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+vicky_hamster+於+13-12-01+

原帖由 dobbybabie 於 13-12-02 發表
你的食谱ok要鬆化可轉糖霜,换入二十或三十克粟粉(总量不變)同埋唔用蛋白,搅拌時唔好太久,而且這種印花曲奇 ...

哦~~~完全明白啦~下星期再試下先~感謝感謝

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dobbybabie

子爵府

積分: 11913

11^#

發表於 13-12-2 08:46 |只看該作者

引用：第一次做，個味道好好呀，不過口感唔係好夠

原帖由 vicky_hamster 於 13-12-01 發表
第一次做，個味道好好呀，不過口感唔係好夠鬆化，有無人知點可以鬆化d~?

你的食谱ok要鬆化可轉糖霜,换入二十或三十克粟粉(总量不變)同埋唔用蛋白,搅拌時唔好太久,而且這種印花曲奇最好一團粉盡量唔好反覆印太多次,二次最好印哂,因面粉起筋就唔鬆的了

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vicky_hamster

大宅

積分: 2219

10^#

發表於 13-12-2 01:41 |只看該作者

引用：改用糖霜 +

原帖由 PrettyMother 於 13-12-01 發表
改用糖霜

Thx

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vicky_hamster

大宅

積分: 2219

9^#

發表於 13-12-2 01:41 |只看該作者

引用：想鬆化要加粟粉。

原帖由 SingBMaMa 於 13-12-01 發表
想鬆化要加粟粉。

那麼這個食譜大約要加幾多粟粉?thx~

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tempooo

珊瑚宮

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

8^#

發表於 13-12-2 00:41 |只看該作者

私人傳訊

jastarone

水晶宮

積分: 60390

7^#

發表於 13-12-1 23:08 |只看該作者

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PrettyMother

子爵府

積分: 10685

6^#

發表於 13-12-1 22:44 |只看該作者

回覆：vicky_hamster 的帖子

改用糖霜

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SingBMaMa

男爵府

積分: 5254

大廚勳章

5^#

發表於 13-12-1 22:34 |只看該作者

回覆：第一次做曲奇^^

想鬆化要加粟粉。

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vicky_hamster

大宅

積分: 2219

4^#

發表於 13-12-1 21:34 |只看該作者

引用：加多啲牛油？

原帖由 Zafrina 於 13-12-01 發表
加多啲牛油？

唔知呢，我而家個份量係咁~

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topkidsmom

寶石宮

積分: 288888

大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

3^#

發表於 13-12-1 18:20 |只看該作者

回覆：vicky_hamster 的帖子

lovely

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Zafrina

子爵府

積分: 10579

hashtag影視迷勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

2^#

發表於 13-12-1 17:07 |只看該作者

回覆：第一次做曲奇^^

加多啲牛油？

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引用：Quote:原帖由+vicky_hamster+於+13-12-01+

引用：第一次做，個味道好好呀，不過口感唔係好夠

引用：Quote:原帖由+vicky_hamster+於+13-12-01+

引用：第一次做，個味道好好呀，不過口感唔係好夠

引用：改用糖霜 +

引用：想鬆化要加粟粉。

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回覆：第一次做曲奇^^

引用：加多啲牛油？

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引用：第一次做，個味道好好呀，不過口感唔係好夠

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引用：第一次做，個味道好好呀，不過口感唔係好夠

引用：改用糖霜 +

引用：想鬆化要加粟粉。

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