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烹飪搵食

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[菜式] 梅菜蒸肉餅 [複製鏈接]

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patricia0603


別墅

積分: 769


1#
發表於 14-4-30 13:29 |只看該作者
如題，如果4人食的份量要幾多呢？豬肉應該買邊個部份？要唔要加栗粉？請指教
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www.alicechan


大宅

積分: 2125


2#
發表於 14-4-30 16:46 |只看該作者
我都好想知
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chairhair


男爵府

積分: 8251


3#
發表於 14-4-30 22:17 |只看該作者

回覆：梅菜蒸肉餅

一家三口連埋飯盒廿蚊都夠，買梅頭瘦或半肥瘦，加小小粟粉，最緊要加麥皮，約兩湯匙，好正的。
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一次一次


子爵府

積分: 11332


4#
發表於 14-4-30 22:47 |只看該作者

回覆：chairhair 的帖子

係呀係呀！

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annexli


男爵府

積分: 7043


5#
發表於 14-4-30 23:18 |只看該作者

引用：一家三口連埋飯盒廿蚊都夠，買梅頭瘦或半肥

原帖由 chairhair 於 14-04-30 發表
一家三口連埋飯盒廿蚊都夠，買梅頭瘦或半肥瘦，加小小粟粉，最緊要加麥皮，約兩湯匙，好正的。

...
請問點解加麥皮？
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sau2005


男爵府

積分: 9823

2024年龍年勳章


6#
發表於 14-5-1 00:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 chairhair 於 14-04-30 發表

原帖由 annexli 於 14-04-30 發表
請問點解加麥皮？
典解嘅我都想知
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wong_cat


男爵府

積分: 8866

畀面勳章


7#
發表於 14-5-1 00:52 |只看該作者

引用：一家三口連埋飯盒廿蚊都夠，買梅頭瘦或半肥

原帖由 chairhair 於 14-04-30 發表
一家三口連埋飯盒廿蚊都夠，買梅頭瘦或半肥瘦，加小小粟粉，最緊要加麥皮，約兩湯匙，好正的。

...
why 加麥皮？等覆
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hkchannel


大宅

積分: 3481

認識瑞士牛牛第二回


8#
發表於 14-5-1 00:58 |只看該作者
chairhair 發表於 14-4-30 22:17
一家三口連埋飯盒廿蚊都夠，買梅頭瘦或半肥瘦，加小小粟粉，最緊要加麥皮，約兩湯匙，好正的。

加2湯匙麥皮會唔會好索水，要比正常加番多d水?

加咗麥皮係咪會彈牙d?
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chairhair


男爵府

積分: 8251


9#
發表於 14-5-1 08:38 |只看該作者

回覆：hkchannel 的帖子

我是在綱上食譜分享見到的，加左口感好好的，唔會好實，至於水，都是靠自己經驗加多小小，混埋後看上肉質是濕濕地便可。兩湯匙都是我過去的經驗而出的份量，試下你會知加左好味好多㗎！
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gilkathy


公爵府

積分: 25600

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章 爸B勳章


10#
發表於 14-5-1 09:07 |只看該作者

回覆：梅菜蒸肉餅

加麥皮，加水，加生粉
請不要點評我，謝謝！
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