自由講場 今日: 1146 | 主題: 1367016

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發表於 20-8-16 22:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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2^#

發表於 20-8-16 22:56 |只看該作者

Charlotte_mom 發表於 20-8-16 22:46
我跟個食譜
200ml 豆漿+1茶匙石膏粉+1茶匙生粉
因為效果一般（鞋，唔算好凝固，似半溶雪糕），於是我上網 ...

你用邊隻豆漿呀？？

有幾款豆漿因為濃度唔夠，整唔到豆腐花，我記得好似係百福定一品（唔知有無記錯）

如果講濃度一定夠的豆漿，我個人經驗係賣豆腐花舖的豆漿，個d豆漿整的豆腐花夠香滑~

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On-on123

大宅

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2018復活節勳章

3^#

發表於 20-8-16 22:56 |只看該作者

你用邊款豆漿？
你用嘅豆漿，蛋白質含量一定要高，
如果唔係，豆腐花就唔會凝固喇！

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sochui

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4^#

發表於 20-8-16 22:57 |只看該作者

小manman 發表於 20-8-16 22:56
你用邊隻豆漿呀？？

有幾款豆漿因為濃度唔夠，整唔到豆腐花，我記得好似係百福定一品（唔知有無記錯）

一品

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5^#

發表於 20-8-16 22:57 |只看該作者

Charlotte_mom 發表於 20-8-16 22:46
我跟個食譜
200ml 豆漿+1茶匙石膏粉+1茶匙生粉
因為效果一般（鞋，唔算好凝固，似半溶雪糕），於是我上網 ...

我比我自己的食譜你，我整過好多次，一定得~

＊無糖豆漿（500 ml）
＊熟石膏粉（2.6 g）
＊粟粉（1.6 g）

點評

wcpcelia

發表於 20-8-17 11:26

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yurijm

珍珠宮

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6^#

發表於 20-8-16 22:57 |只看該作者

岩岩正想開post問

樓主，請問你啲石膏粉係邊買？

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yurijm

珍珠宮

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7^#

發表於 20-8-16 22:59 |只看該作者

小manman 發表於 20-8-16 22:57
我比我自己的食譜你，我整過好多次，一定得~

＊無糖豆漿（500 ml）

Jm，想撘單問
如果我用保溫燜燒壺焗
係咪一定可以成功整到？

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8^#

發表於 20-8-16 23:00 |只看該作者

sochui 發表於 20-8-16 22:57
一品

謝告知

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9^#

發表於 20-8-16 23:00 |只看該作者

yurijm 發表於 20-8-16 22:59
Jm，想撘單問
如果我用保溫燜燒壺焗
係咪一定可以成功整到？

得

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sochui

積分: 53950

10^#

發表於 20-8-16 23:01 |只看該作者

yurijm 發表於 20-8-16 22:57
岩岩正想開post問
樓主，請問你啲石膏粉係邊買？

藥材鋪

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spikenard

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11^#

發表於 20-8-16 23:06 |只看該作者

yurijm 發表於 20-8-16 22:59
Jm，想撘單問
如果我用保溫燜燒壺焗
係咪一定可以成功整到？

可以，我次次用燜燒杯整，成功的

成唔成功關鍵在於豆漿牌子，最保障的是1品，維x同其它嗰d好難整，水多過漿唔凝固

1品，1/2荼匙石高粉，1/2茶匙粟粉，600ml豆漿

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flower9

禁止發言

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12^#

發表於 20-8-16 23:08 |只看該作者

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tung0409

侯爵府

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13^#

發表於 20-8-16 23:11 |只看該作者

spikenard 發表於 20-8-16 23:06
可以，我次次用燜燒杯整，成功的

成唔成功關鍵在於豆漿牌子，最保障的是1品，維x同其它嗰d好難整，水多過 ...

怪唔知我飲一品豆漿都覺得佢豆味濃

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yurijm

珍珠宮

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14^#

發表於 20-8-16 23:12 |只看該作者

spikenard 發表於 20-8-16 23:06
可以，我次次用燜燒杯整，成功的

成唔成功關鍵在於豆漿牌子，最保障的是1品，維x同其它嗰d好難整，水多過 ...

請問洗唔洗蓋上杯蓋？
我見好多youtube影片教只蓋塊布就可以
有啲甚至話唔洗蓋上

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15^#

發表於 20-8-16 23:39 |只看該作者

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發表於 20-8-16 23:44 |只看該作者

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發表於 20-8-16 23:45 |只看該作者

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MC(TIGER)

侯爵府

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發表於 20-8-16 23:46 |只看該作者

spikenard 發表於 20-8-16 23:06
可以，我次次用燜燒杯整，成功的

成唔成功關鍵在於豆漿牌子，最保障的是1品，維x同其它嗰d好難整，水多過 ...

我上次用1L維×無糖唔成功

跟住唔記得又買左盒，宜家唔知用黎整咩好

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發表於 20-8-16 23:48 |只看該作者

回覆樓主:

試過兩次用一品，燜燒杯，成功

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spikenard