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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煲湯骨飛水是凍水還是熱水落呢？

自由講場今日: 4973|主題: 1353259

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煲湯骨飛水是凍水還是熱水落呢？

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1^#

發表於 20-10-24 14:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

成日搞唔清。Thanks

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2^#

發表於 20-10-24 14:22 |只看該作者

冇所謂，我自己熱水落 !

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虎到金來勳章牛年勳章

3^#

發表於 20-10-24 14:22 |只看該作者

我係凍水
會加D姜白醋料酒一齊

點評

發表於 20-10-28 11:20

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好媽媽勳章

4^#

發表於 20-10-24 14:22 |只看該作者

回覆樓主:

骨飛水凍水落

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2024年龍年勳章

5^#

發表於 20-10-24 14:23 |只看該作者

凍水中火，慢慢等佢d血水污糟野滲出黎，之後洗乾淨先攞去煲湯

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6^#

發表於 20-10-24 14:24 |只看該作者

凍水! 熱水落咪一野淥熟個表面收縮晒, D 血水咪走唔到出黎!!!

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

7^#

發表於 20-10-24 14:28 |只看該作者

骨凍水落，肉熱水落。

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8^#

發表於 20-10-24 14:37 |只看該作者

回覆樓主:

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9^#

發表於 20-10-24 14:37 |只看該作者

我係凍水落，加薑

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10^#

發表於 20-10-24 14:46 |只看該作者

回覆樓主:

凍肉店的凍水落。。。。去雪味
新鮮肉熱水落。。。。。可把表面污物去除，保留內裹肉味。

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11^#

發表於 20-10-24 14:52 |只看該作者

凍水，要將啲污糟物質逼出嚟
熱水就鎖住喺入面

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

12^#

發表於 20-10-24 14:55 |只看該作者

一定係涷水先可以令d污糟野浮出來。

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發表於 20-10-24 14:55 |只看該作者

回覆樓主:

凍水

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章親子達人勳章

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發表於 20-10-24 14:58 |只看該作者

鼎爺教就凍水落, 肥媽教就水滾落.

【一毫之善，與人方便；一毫之惡，勸君莫作；欺人是禍，饒人是福；不信抬頭看，蒼天饒過誰】
*****請勿將本人网名及言論內容抄襲到任何報紙或雜誌上*****

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15^#

發表於 20-10-24 15:02 |只看該作者

骨/肉凍水落，水滾後用超細火或熄火浸半個鐘慢煮咁，一層厚厚既嘌呤就會迫出黎

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16^#

發表於 20-10-24 15:03 |只看該作者

有營養師講過
煲老火湯噚骨要凍水落
因為咁先唔會令湯嘅嘌呤過高

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17^#

發表於 20-10-24 15:09 |只看該作者

回覆樓主:

爸爸以前教凍水，我一時時，睇煲骨定肉

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18^#

發表於 20-10-24 15:14 |只看該作者

Yan010408 發表於 20-10-24 14:18
成日搞唔清。Thanks

更係冷水落到熱時血水出曬

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19^#

發表於 20-10-24 15:18 |只看該作者

回覆樓主:

凍水落, 滲返d 血水出嚟

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20^#

發表於 20-10-24 15:19 |只看該作者

凍水，先會逼哂啲污糟野出嚟

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