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自由講場

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大家有拿手菜嗎？   [複製鏈接]

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Sweetsis


大宅

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1#
發表於 24-6-9 23:19 |只看該作者
我鍾意煮嘢食, 唔算叻. 想知大家有冇最叻煮某一樣野食.
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angelfan07


珍珠宮

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2#
發表於 24-6-9 23:24 |只看該作者
Sweetsis 發表於 24-6-9 23:19
我鍾意煮嘢食, 唔算叻. 想知大家有冇最叻煮某一樣野食.

我少煮飯 唔鍾意煮
但有2樣野耐唔耐會煮下，兩父女都鍾意食
紅酒炆牛肋條/紫薯椰汁西米露
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Sweetsis


大宅

積分: 3653


3#
發表於 24-6-9 23:26 |只看該作者
回覆 angelfan07 的帖子

有人支持好好呀. 我鍾意食自己煮嘅炒飯, 素湯😌
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三國1


珍珠宮

積分: 35770


4#
發表於 24-6-10 00:15 |只看該作者
Sweetsis 發表於 24-6-9 23:19
我鍾意煮嘢食, 唔算叻. 想知大家有冇最叻煮某一樣野食.
炒飯，我仔稱為呀媽炒飯，每次食3，4碗

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米豬蓮


珍珠宮

積分: 31149

好媽媽勳章


5#
發表於 24-6-10 00:24 |只看該作者
炆餸同湯水類佢地勁鐘意，我認我炒野麻麻地
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sharebuy


伯爵府

積分: 19301


6#
發表於 24-6-10 00:30 |只看該作者
Sweetsis 發表於 24-6-9 23:19
我鍾意煮嘢食, 唔算叻. 想知大家有冇最叻煮某一樣野食.

最叻煮蕃茄蛋，仔女老公最鍾意食
我嘅版本唔駛落蕃茄醬都夠味。
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sfccwy


珍珠宮

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7#
發表於 24-6-10 00:36 |只看該作者
羊架、泡菜炒豬腩肉
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smart_lam


男爵府

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8#
發表於 24-6-10 00:40 |只看該作者
大排檔風味式沙薑雞腳
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Sweetsis


大宅

積分: 3653


9#
發表於 24-6-10 08:53 |只看該作者
回覆 smart_lam 的帖子

好正咁喎
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Beauty222


伯爵府

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10#
發表於 24-6-10 09:15 |只看該作者
我最近先學人煮飯，叫做食得落口。家人暫時最欣賞嘅係㗎喱飯
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meow50


大宅

積分: 4112


11#
發表於 24-6-10 09:22 |只看該作者

回覆樓主:

煎牛扒算吾算
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spikenard


水晶宮

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12#
發表於 24-6-10 09:54 |只看該作者
Sweetsis 發表於 24-6-9 23:19
我鍾意煮嘢食, 唔算叻. 想知大家有冇最叻煮某一樣野食.

我最叻整比街食都更滑的豆腐花
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Gopher_Lo


伯爵府

積分: 15567


13#
發表於 24-6-10 09:55 |只看該作者
麻辣雞煲
韓式炆牛肋條
蒜蓉豆豉蒜魚
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buklaylay


公爵府

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2024年龍年勳章 牛年勳章


14#
發表於 24-6-10 10:35 |只看該作者

回覆樓主:

Errr~ 唔識唔叻又唔鐘意煮
蕃茄薯仔洋蔥湯，肉骨茶，咖哩炒飯... 屋企人話 like
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家家公主


翡翠宮

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畀面勳章 BK Milk勳章


15#
發表於 24-6-10 10:50 |只看該作者
我拿手蒸肉餅 蒸排骨
又軟又滑
我屋企人成日話好食過酒樓
若問今世所遇， 皆是前世的緣。 今生寬以待人， 來世皆是善緣。
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Abull


男爵府

積分: 8668


16#
發表於 24-6-10 10:53 |只看該作者
Sweetsis 發表於 24-6-9 23:19
我鍾意煮嘢食, 唔算叻. 想知大家有冇最叻煮某一樣野食.

我就唔鍾意煮野，不過又鍾意食住家飯多過外賣，所以迫住要煮
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Skytree1000


公爵府

積分: 25334


17#
發表於 24-6-10 11:04 |只看該作者
spikenard 發表於 24-6-10 09:54
我最叻整比街食都更滑的豆腐花

請問有咩秘訣？
好中意食豆付花
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Skytree1000


公爵府

積分: 25334


18#
發表於 24-6-10 11:06 |只看該作者
家家公主 發表於 24-6-10 10:50
我拿手蒸肉餅 蒸排骨
又軟又滑
我屋企人成日話好食過酒樓

Any tips ?
屋企人又係中意蒸肉餅、排骨
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家家公主


翡翠宮

積分: 83853

畀面勳章 BK Milk勳章


19#
發表於 24-6-10 11:16 |只看該作者
本帖最後由 家家公主 於 24-6-10 11:17 編輯
Skytree1000 發表於 24-6-10 11:06
Any tips ?
屋企人又係中意蒸肉餅、排骨

肉餅： 順序落胡椒粉 糖 紹酒 豪油 豉油 撈勻
再落生油 撈勻 生粉 撈勻 。再落水到肉小半再撈勻 。加自己喜歡配料 （咸旦 既話先放兩個黃 留起蛋白加隻雞旦打勻倒晌面 飯面蒸）

排骨： 返黎洗乾淨 再用生粉水浸過面大半個鐘 。抹乾水 跟上面順序醃料 。再加自己喜歡配料
（梅菜 麵醬 豆豉 等等） 加薑絲 蔥 飯面蒸

點評

Skytree1000    發表於 24-6-11 11:08
Bergamot1    發表於 24-6-10 17:34
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athruzala


侯爵府

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20#
發表於 24-6-10 11:33 |只看該作者
蒸水蛋，我個女同我老公都話好滑！出面果啲唔好食！
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