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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「馬芬小蛋糕」

自由講場今日: 1312|主題: 1370741

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「馬芬小蛋糕」 [複製鏈接]

小manman

翡翠宮

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1^#

發表於 25-8-10 23:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由小manman 於 25-8-10 23:57 編輯

「雲尼拿馬芬小蛋糕」

好耐無整馬芬蛋糕喇！！

馬芬蛋糕一向都係可以好快手就完成的蛋糕，而且無技巧，就咁撈勻d材料就得，出爐趁熱食外脆內軟，真係好好食

但缺點係第2日食就會乾d實d

今次的成品我係用番以往的食譜，加左d雲尼拿籽，好香雲尼拿味

點評

登陸火星

發表於 25-8-11 08:56

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小manman

翡翠宮

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2^#

發表於 25-8-10 23:54 |只看該作者

回覆樓主:

「牛油馬芬小蛋糕」

繼續都係分享馬芬蛋糕，今次繼續試下簡易版

前日整我係用以往食譜，落得比較少泡打粉，用170度焗；今次整我落多左d泡打粉，用180度焗，明顯係唔同，個形圓凸d，升得靚d，上色亦都靚d

今次我加多左鮮奶，隔日食比前日整的濕潤d，似港式牛油蛋糕仔，不過，我覺得仍然可以再軟熟d，所以仲想改良下，點樣可以做到第2日食都軟熟

準備試下跟磅蛋糕的做法，用全蛋法整馬芬蛋糕

點評

趙元嵩

發表於 25-8-11 00:13

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小manman

翡翠宮

積分: 88048

3^#

發表於 25-8-10 23:56 |只看該作者

回覆樓主:

「牛油馬芬小蛋糕」

今次係改良版的馬芬蛋糕，試下用全蛋法整，另外將少量的低粉換成粟粉，睇下可唔可以改善到隔日食都軟熟

出爐成品口感同簡易版好唔同，用全蛋法的口感係偏向似海綿蛋糕，簡易版就似港式牛油蛋糕仔，喜歡選擇簡易版or全蛋法就好睇個人的喜好喇！！

p.s.好開心，終於做到第2日食都比較軟熟的馬芬蛋糕

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mickeyeva

瑪瑙宮

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4^#

發表於 25-8-11 00:06 |只看該作者

長知識呢隻蛋糕叫呢個名, 正得好靚呀!

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rc051110

大宅

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馬年勳章

5^#

發表於 25-8-11 00:11 |只看該作者

回覆樓主:

muffin?

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小manman

翡翠宮

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6^#

發表於 25-8-11 00:11 |只看該作者

rc051110 發表於 25-8-11 00:11
muffin?

yes

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心肝寶貝仔

水晶宮

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7^#

發表於 25-8-11 00:39 |只看該作者

小manman 發表於 25-8-10 23:56
「牛油馬芬小蛋糕」

今次係改良版的馬芬蛋糕，試下用全蛋法整，另外將少量的低粉換成粟粉，睇下可唔可以改 ...

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臭猪猪

侯爵府

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8^#

發表於 25-8-11 07:33 |只看該作者

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esmehouse

寶石宮

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9^#

發表於 25-8-11 07:42 |只看該作者

我鐘意你同我講 I Love U, I Love U Too！
You are the sunshine of my life. That's why I'll always stay around. You are the apple of my eye. Forever you'll stay in my heart.

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GreenLam

子爵府

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好媽媽勳章

10^#

發表於 25-8-11 07:43 |只看該作者

回覆樓主:

好靚仔

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qq媽媽咪

瑪瑙宮

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11^#

發表於 25-8-11 07:56 |只看該作者

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KiMan_!!

禁止訪問

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12^#

發表於 25-8-11 08:22 |只看該作者

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bopomofo2405

公爵府

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13^#

發表於 25-8-11 08:36 |只看該作者

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樓主，你好勁

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lily-of-valley

寶石宮

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