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自由講場

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如何洗雪藏蝦 [複製鏈接]

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mrsjacky


伯爵府

積分: 15207


1#
發表於 前天 09:26 |只看該作者
在超市買一pack pack 果啲雪藏蝦/鮑魚/魷魚鬚， 你地點洗？ 我用清水再我生粉洗完，仍然有好多泡，滑潺潺，仲好屈突咁，好似點洗都唔乾淨。請教各位達人應該點攪呢？
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moonmoonbabies


伯爵府

積分: 17122

馬年勳章


2#
發表於 前天 09:28 |只看該作者

回覆樓主:

洗完，我再出一出水，有化學野
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333s


象牙宮

積分: 239193


3#
發表於 前天 09:33 |只看該作者
mrsjacky 發表於 26-6-11 09:26
在超市買一pack pack 果啲雪藏蝦/鮑魚/魷魚鬚， 你地點洗？ 我用清水再我生粉洗完，仍然有好多泡，滑潺潺， ...

去腸、洗淨、用生粉拌勻、用水洗、用廚房紙抹乾水分、醃蝦。
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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arale1668


珍珠宮

積分: 48707

馬年勳章 畀面勳章


4#
發表於 前天 09:34 |只看該作者

回覆樓主:

我係網上睇過有人用雪碧洗蝦
我未試過唔知係咪得

龍鳳媽
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Rita


水晶宮

積分: 72805

2024年龍年勳章


5#
發表於 前天 09:53 |只看該作者
mrsjacky 發表於 26-6-11 09:26
在超市買一pack pack 果啲雪藏蝦/鮑魚/魷魚鬚， 你地點洗？ 我用清水再我生粉洗完，仍然有好多泡，滑潺潺， ...

呢條片，Ricky san有教點樣處理急凍蝦，我跟過，唔錯（只跟處理，冇跟煮法）https://youtu.be/M2WKv2v46M8?si=JuUGCgS7uMmiBsyr
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀
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上校車


水晶宮

積分: 74561


6#
發表於 前天 10:34 |只看該作者
本帖最後由 上校車 於 26-6-11 10:34 編輯

帶殼都還可以, 急凍已去殼蝦煮出來的效果真係好失真
私人傳訊回覆 引用

mrsjacky


伯爵府

積分: 15207


7#
發表於 前天 22:49 |只看該作者
moonmoonbabies 發表於 26-6-11 09:28
洗完，我再出一出水，有化學野
出水都係辦法
私人傳訊回覆 引用

mrsjacky


伯爵府

積分: 15207


8#
發表於 前天 22:50 |只看該作者
333s 發表於 26-6-11 09:33
去腸、洗淨、用生粉拌勻、用水洗、用廚房紙抹乾水分、醃蝦。

我就係覺得生粉洗完都仲好滑潺潺同仲有好多泡，啲泡都唔知咩黎
私人傳訊回覆 引用

mrsjacky


伯爵府

積分: 15207


9#
發表於 前天 22:51 |只看該作者
arale1668 發表於 26-6-11 09:34
我係網上睇過有人用雪碧洗蝦
我未試過唔知係咪得
有機會又試下先
私人傳訊回覆 引用

mrsjacky


伯爵府

積分: 15207


10#
發表於 前天 22:58 |只看該作者
Rita 發表於 26-6-11 09:53
呢條片，Ricky san有教點樣處理急凍蝦，我跟過，唔錯（只跟處理，冇跟煮法）https://youtu.be/M2WKv2v46M8 ...
有殼蝦就一向都無泡泡問題，但就貴啲囉
私人傳訊回覆 引用

mrsjacky


伯爵府

積分: 15207


11#
發表於 前天 22:59 |只看該作者
上校車 發表於 26-6-11 10:34
帶殼都還可以, 急凍已去殼蝦煮出來的效果真係好失真
都係既，爽到有啲怪，但整蝦仁炒蛋呀，炒飯呀會方便囉，如果整蝦球蝦碌，我都會買返有殼
私人傳訊回覆 引用

Gorgor0612


水晶宮

積分: 56276

馬年勳章 2026勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 畀面勳章


12#
發表於 前天 23:25 |只看該作者

回覆樓主:

放水喉下狂啤水，等退冰後挑腸再洗，用廚纸索亁，係要索到好乾好亁，落少少盬同胡椒粉醃下
私人傳訊回覆 引用


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