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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 大鑊..4點炆到而家d羊腩都未林，今晚唔水開飯啦 ...

自由講場今日: 138|主題: 1362981

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大鑊..4點炆到而家d羊腩都未林，今晚唔水開飯啦 [複製鏈接]

揚莉煒媽咪

水晶宮

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好媽媽勳章畀面勳章

1^#

發表於 11-3-1 19:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

點算呀?
唔係落冰糖會快林d架咩

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小木偶媽咪

珍珠宮

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2^#

發表於 11-3-1 19:45 |只看該作者

唔好不斷開火,焗下又煮下好快林架

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Babyshino

大宅

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3^#

發表於 11-3-1 19:45 |只看該作者

熄下火, 焗下, 再熄火, 整幾轉會快D架.

btw, 好鬼想食!!!!!!!

原帖由 揚莉煒媽咪 於 11-3-1 19:42 發表
點算呀?
唔係落冰糖會快林d架咩

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大力大力

象牙宮

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

4^#

發表於 11-3-1 19:52 |只看該作者

原帖由 揚莉煒媽咪 於 11-3-1 19:42 發表
點算呀?
唔係落冰糖會快林d架咩

3 個鍾都未林？

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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揚莉煒媽咪

水晶宮

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好媽媽勳章畀面勳章

5^#

發表於 11-3-1 19:54 |只看該作者

原帖由 小木偶媽咪 於 11-3-1 19:45 發表
唔好不斷開火,焗下又煮下好快林架

原來係咁架，咁我焗一焗先

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揚莉煒媽咪

水晶宮

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6^#

發表於 11-3-1 19:58 |只看該作者

原帖由 Babyshino 於 11-3-1 19:45 發表
熄下火, 焗下, 再熄火, 整幾轉會快D架.

btw, 好鬼想食!!!!!!!

早幾日去大排檔買，點知無得買喇
去過好幾間平時食開都無得食(落左牌，叫我下年早d到

)
唯有自己整
十幾年都無整過，唔記得點整喇，原來要熄下又要焗下先林，好在上來問bk媽o者
唔係煲到聽朝都未有得食

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kinwing

複式洋房

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7^#

發表於 11-3-1 19:59 |只看該作者

擺入微波爐叮一叮會好d(好似係)

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揚莉煒媽咪

水晶宮

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8^#

發表於 11-3-1 20:04 |只看該作者

原帖由 kinwing 於 11-3-1 19:59 發表
擺入微波爐叮一叮會好d(好似係)

為左個光波爐
我已經掉左啦

(果陣個微波爐未壞，同老公講壞左啦壞左啦....掉)
而家有點後悔

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jutau

侯爵府

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好媽媽勳章

9^#

發表於 11-3-1 20:05 |只看該作者

你炆緊膠羊肉
大陸膠山羊

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Babyshino

大宅

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10^#

發表於 11-3-1 20:06 |只看該作者

好似真係唔太多地方有得賣(印象中)大街市都係得1,兩檔
我阿媽以前去買都要一早去街市, 如果唔係一係賣晒, 一係靚部位冇晒~

我好多年冇食過喇....好鍾意食架!!!

諗起陣味就流口水!!! 加埋唐生菜同腐竹

原帖由 揚莉煒媽咪 於 11-3-1 19:58 發表

早幾日去大排檔買，點知無得買喇
去過好幾間平時食開都無得食(落左牌，叫我下年早d到 )
唯有自己整
十幾年都無整過，唔記得點整喇，原來要熄下又要焗下先林，好在上來問bk媽o者
唔係煲到聽朝都未有得食 :b ...

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梅媽媽

伯爵府

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11^#

發表於 11-3-1 20:08 |只看該作者

今日食羊腩會唔會好熱呢?

我依家都出緊汗 (題外話唔水理我)

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揚莉煒媽咪

水晶宮

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12^#

發表於 11-3-1 20:09 |只看該作者

原帖由 jutau 於 11-3-1 20:05 發表
你炆緊膠羊肉
大陸膠山羊

乜膠?

唔知來地呀，凍肉黎架

mouth:
朋友教我凍羊一樣，唔水買新鮮
(上年佢整我食)

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揚莉煒媽咪

水晶宮

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13^#

發表於 11-3-1 20:11 |只看該作者

原帖由 梅媽媽 於 11-3-1 20:08 發表
今日食羊腩會唔會好熱呢?我依家都出緊汗 (題外話唔水理我)

我鍾意食羊腩煲內冬菇同支竹咋
羊都好食少少o既

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BabyChristy

禁止訪問

積分: 33268

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14^#

發表於 11-3-1 20:14 |只看該作者

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揚莉煒媽咪

水晶宮

積分: 62360

好媽媽勳章畀面勳章

15^#

發表於 11-3-1 20:33 |只看該作者

原帖由 BabyChristy 於 11-3-1 20:14 發表
買個高速煲啦, 巧快家又慳GAS, 炆牛腩都係15MINS

有架我，不過條膠邊爛左未配番

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amchk

伯爵府

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畀面勳章

16^#

發表於 11-3-1 20:55 |只看該作者

真空煲都係2個鐘攪掂.

東方曼哈頓 : Iherb 用戶首次優惠 5 美元 code GQF455

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揚莉煒媽咪

水晶宮

積分: 62360

好媽媽勳章畀面勳章

17^#

發表於 11-3-1 20:57 |只看該作者

BK媽媽真係叻

焗前我試過D皮好似象根咁
焗一焗後而家林左好多喇

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SA豬豬

侯爵府

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BK Milk勳章

18^#

發表於 11-3-1 22:18 |只看該作者

我都想整AR...可唔可以教下我..
我見街市有D係"文"羊腩醬...用果D OK嗎..

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揚莉煒媽咪

水晶宮

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19^#

發表於 11-3-1 22:26 |只看該作者

原帖由 SA豬豬 於 11-3-1 22:18 發表
我都想整AR...可唔可以教下我..
我見街市有D係"文"羊腩醬...用果D OK嗎..

呢個上網搵，我果個方法係自己撞，所以跟呢個好D
醬您可以用羊腩醬，落幾多就自己試味
凍肉羊腩最緊要係解凍
記得溫室溶哂雪先再浸水出水
唔係就會好SO(做廚O既朋友教)

材料：
急凍羊腩約 2 磅餘
馬碲 1 袋（約 10 數粒）
炸枝竹 2 包
冬菇 10 隻
薑約 20 片（一半用作出水，一半炆）
蔥 2 棵（切段）
調味:
味噌 3 湯匙　片糖約 1/4 片　腐乳 6 小磚　水約 6 杯
製法：
冬菇浸發好，切半。
馬碲去皮切半。
羊腩解凍，煮滾水，放薑片，2 湯匙紹酒，再放羊腩煮 5 分鐘，過冷河洗淨，滴乾水份，白鑊炒一炒羊腩，以去水份。
熱鑊，落少許油，爆香薑片，放羊腩爆炒片刻，灒數湯匙紹酒並加入味噌炒勻，加入冬菇及馬蹄炒勻，再加入其餘的調味，煮滾，轉中火炆 30 分鐘，熄火焗約半至一小時，再開火煮約 30 分鐘，熄火焗約半至一小時，再開火煮約 10 分鐘，將炸枝竹折斷，加入鑊內炒勻，煮約 20 分鐘，將所有材料放入煲仔內，煮至滾起，放入蔥段焗一焗，原煲連爐上桌，配以唐生菜食用。（其間要經常檢查水份）