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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 瑜媽新嘗試，酸菜豬肉燉粉條（附食譜） ...

烹飪搵食今日: 8|主題: 139196

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瑜媽新嘗試，酸菜豬肉燉粉條（附食譜） [複製鏈接]

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發表於 13-1-10 23:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

以前同老公食過羅湖某間紅xx的東北餐館的酸菜豬肉燉粉條後，覺得超好食，但香港好少東北菜食，搵唔到黎食，咁岩有人送左幾包東北酸菜俾我，我今日就憑記憶，試下可唔可以煮出食過的味道，點知試一次就成功，老公話有8成似，好好吃，又唔油，比較健康，佢一個人就食左兩大碗，仲話聽日要再食過（我睬佢都傻，我減緊肥，今日破例先煮腩肉，食少少腩肉，係唔食肥膏部份）
各位姐妹，呢個好容易煮的，正宗東北菜係用東北粉皮，但我貪方便用薯粉，唔鍾意薯粉的人可以換上海粗麵，不過就要先出水煮熟，最後加麵後就唔好再炆

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發表於 13-1-10 23:23 |只看該作者

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東北酸菜燉粉條
材料：
五花腩一條
東北酸菜一包
大蔥一條
八角3-5粒
薑幾片
薯粉或東北粉皮

調味料
老抽 1湯匙
清湯一包或濃湯寶一粒
細粒水晶冰糖3粒
醋可以因應個人喜好加適量適量
水

1）五花腩切粒，大蔥斜切，薑切片，酸菜切絲，薯粉出水煮軟

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發表於 13-1-10 23:23 |只看該作者

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發表於 13-1-10 23:25 |只看該作者

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2）鑊燒熱，加少少油，把五花腩炒至變色

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發表於 13-1-10 23:26 |只看該作者

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3）加薑同大蔥落鑊炒一炒，如果喜歡的話可加白蘿蔔片厚片

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發表於 13-1-10 23:27 |只看該作者

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4）加老抽和八角

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發表於 13-1-10 23:28 |只看該作者

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4）加老抽和八角

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發表於 13-1-10 23:31 |只看該作者

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5）加入酸菜

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發表於 13-1-10 23:31 |只看該作者

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6）加清湯或水1大碗（如果加水就可以加濃湯寶）和冰糖，之後炆20分鐘，記得中間要攪拌，還有要留意水份有沒有收乾，收乾了就要加水，因為薯粉好吸水

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發表於 13-1-10 23:32 |只看該作者

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7）下薯粉前要試味，不夠鹹可加點鹽，不夠色可以加老抽，如果喜歡酸一點，可以再加多點酸菜或白醋，記得要夠湯，之後加入薯粉煮5分鐘

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發表於 13-1-10 23:33 |只看該作者

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8）完成後，可以因應自己喜好加入蔥花或芫茜

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發表於 13-1-10 23:49 |只看該作者

網上世界咩人都有，謝絕介紹買賣，謝絕代購！

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發表於 13-1-11 00:54 |只看該作者

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發表於 13-1-11 01:52 |只看該作者

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你好勁呀

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發表於 13-1-11 02:27 |只看該作者

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發表於 13-1-11 02:33 |只看該作者

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發表於 13-1-11 14:34 |只看該作者

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發表於 13-1-11 14:35 |只看該作者

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發表於 13-1-11 15:12 |只看該作者

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發表於 13-1-11 15:25 |只看該作者

嘩正阿~睇見都覺得開胃~鐘意~

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