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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 急凍咸豬手

烹飪搵食今日: 9|主題: 139249

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急凍咸豬手 [複製鏈接]

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1^#

發表於 13-1-26 12:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問煲完湯仲可以用黎整咩餸好呢？

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2^#

發表於 13-1-26 14:05 |只看該作者

可以加d黑椒蜜糖放焗爐焗
又可以切片炒/煮餸 (炒豆角, 西芹, 西蘭花, 又可以加豆腐, 蘿蔔, 支竹或冬菇炆....)
或做燻蹄
其實好多煮法都得

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3^#

發表於 13-1-26 16:45 |只看該作者

回覆：急凍咸豬手

隻豬手煲完湯會吾會爛晒呢？

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4^#

發表於 13-1-26 18:13 |只看該作者

隻豬手你煲1-1.5小時就好攞出黎,
同埋煲湯長時間用既都係細至中細火, 所以唔會既

記得煲湯前要將咸豬手出水, 然後過冷河,
之後就可以煲湯架啦

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大廚勳章畀面勳章

5^#

發表於 13-1-26 21:18 |只看該作者

回覆：koller 的帖子

㷛完湯風乾後加香草、黑椒用焗爐or光波爐，最後搽蜜糖

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6^#

發表於 13-1-27 02:11 |只看該作者

回覆：急凍咸豬手

我都試過煲完湯再光! 好得架 !

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好媽媽勳章

7^#

發表於 13-1-27 22:27 |只看該作者

引用：請問煲完湯仲可以用黎整咩餸好呢？ +

原帖由 koller 於 13-01-26 發表
請問煲完湯仲可以用黎整咩餸好呢？

請問豬手煲咩湯

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8^#

發表於 13-1-28 00:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+koller+於+13-01-26+發表請問

原帖由 jandk 於 13-01-27 發表
請問豬手煲咩湯

我多數煲西洋菜

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9^#

發表於 13-1-28 01:12 |只看該作者

回覆：急凍咸豬手

隻豬手出完水煲湯都有陣豬味可以點僻？

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發表於 13-1-28 03:32 |只看該作者

引用：隻豬手出完水煲湯都有陣豬味可以點僻？ +

原帖由 moonychan 於 13-01-28 發表
隻豬手出完水煲湯都有陣豬味可以點僻？

出水個煲水，我就倒咗。之後我再用黑椒，月桂葉，半個洋蔥慢火煲佢1~1.5嗰鐘，其間熄火煱下。撈走豬手，比時D洋蔥溶曬，我再慢炒1個半洋蔥加入煲水度再煲，成為洋蔥湯。因有洋蔥黑椒所以無曬豬味，有月桂葉有提香作用，煲湯又香又夠味又惹味（因有黑椒）。

你可試試。

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11^#

發表於 13-1-28 14:50 |只看該作者

moonychan 發表於 13-1-28 01:12
隻豬手出完水煲湯都有陣豬味可以點僻？

Me2

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12^#

發表於 13-1-28 14:53 |只看該作者

回覆 koller 的帖子

朋友教我用啤酒醃一晚, 第二日攞返出黎, "挚"乾水攞去焗, 焗到個皮脆脆地, 好好味!!

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