吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› .

烹飪搵食今日: 3|主題: 139208

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 18923 | 回覆: 54

[用具] . [複製鏈接]

12 3

gnim

大宅

積分: 4691

1^#

發表於 16-5-17 11:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 gnim 於 17-2-15 09:50 編輯

洗唔洗開鑊架? 我見佢個面又唔似生鐡鑊咁有凹凸,,,

0 0 0

私人傳訊

sharon_pig

公爵府

積分: 27001

2^#

發表於 16-5-18 18:00 |只看該作者

gnim 發表於 16-5-17 11:49
洗唔洗開鑊架? 我見佢個面又唔似生鐡鑊咁有凹凸,,,

邊到見

私人傳訊

gnim

大宅

積分: 4691

3^#

發表於 16-5-18 18:19 |只看該作者

sharon_pig 發表於 16-5-18 18:00
邊到見

係雜貨舖見有得賣呀

私人傳訊

ngaipeter

洋房

積分: 32

4^#

發表於 16-5-18 18:38 |只看該作者

用豬油開鑊無的輸

私人傳訊

katie0921

侯爵府

積分: 24499

2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 16-5-19 17:47 |只看該作者

gnim 發表於 16-5-17 11:49
洗唔洗開鑊架? 我見佢個面又唔似生鐡鑊咁有凹凸,,,

我在千色店見到，佢有教點洗獲。

點評

khman

發表於 16-5-22 15:26

私人傳訊

sharon_pig

公爵府

積分: 27001

6^#

發表於 16-5-20 17:40 |只看該作者

katie0921 發表於 16-5-19 17:47
我在千色店見到，佢有教點洗獲。

幾錢

私人傳訊

ladykacha

男爵府

積分: 8797

7^#

發表於 16-5-20 21:09 |只看該作者

係邊度有得買㗎？

私人傳訊

katie0921

侯爵府

積分: 24499

2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

8^#

發表於 16-5-20 21:24 |只看該作者

sharon_pig 發表於 16-5-20 17:40
幾錢

每個尺寸唔同價錢，約$260-$330。

私人傳訊

yucl_hk

禁止訪問

積分: 15075

9^#

發表於 16-5-21 03:17 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

Ste824

子爵府

積分: 14073

2018父親節勳章 2018母親節勳章

10^#

發表於 16-5-21 07:37 |只看該作者

gnim 發表於 16-5-18 18:19
係雜貨舖見有得賣呀

本帖最後由 Ste824 於 16-5-21 07:40 編輯

本帖最後由 Ste824 於 16-5-21 07:39 編輯

本帖最後由 Ste824 於 16-5-21 07:39 編輯

係邊到雜貨舖賣？好想知呀! 有冇 sis開過鑊嚟用， o唔ok?

私人傳訊

ladykacha

男爵府

積分: 8797

11^#

發表於 16-5-21 10:17 |只看該作者

yucl_hk 發表於 16-5-21 03:17
千色店有售.
好用過五金鋪果d, 無黑色"鑊no"

本帖最後由 ladykacha 於 16-5-21 10:18 編輯

唔好意思
想問下佢同日本南部鐵器係米唔一樣
http://www.463.org.tw/29/101cookware-iron.htm
我一見到～日本～鑊～就睇嘢唔清楚

私人傳訊

khman

珍珠宮

積分: 35472

大廚勳章

12^#

發表於 16-5-21 10:49 |只看該作者

katie0921 發表於 16-5-20 21:24
每個尺寸唔同價錢，約$260-$330。

你講嗰隻係熟鐵或者碳鋼鑊。
呢隻日本鑊嘅生產商/牌子叫パール金属株式会社 / Pearl Life。

我唔明點解香港本土嘅代理係都要呃人, 話佢係 "生"鐵 ?!?!

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

私人傳訊

khman

珍珠宮

積分: 35472

大廚勳章

13^#

發表於 16-5-21 11:00 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 16-5-22 09:54 編輯

yucl_hk 發表於 16-5-21 03:17
千色店有售.
好用過五金鋪果d, 無黑色"鑊no"

有 JM 叫嗰隻日本 Pearl Life 黑鐵鑊做 "黑金鋼" .
但雜貨舖嘅正宗 "黑金鋼" 比呢隻所謂 "日本黑金鋼" 更好用、更易用得多 !

正宗嘅 "黑金鋼" 同樣係用碳鋼造 , 但鑊身表面係 coat 咗層光滑嘅搪瓷塗層。

而正宗嘅 "黑金鋼" 會有個 "万" 字嘅白色 label 貼喺鑊邊。

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

私人傳訊

khman

珍珠宮

積分: 35472

大廚勳章

14^#

發表於 16-5-21 11:13 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 16-5-21 11:15 編輯

ladykacha 發表於 16-5-21 10:17
唔好意思
想問下佢同日本南部鐵器係米唔一樣
http://www.463.org.tw/29/101cookware-iron.htm
我一見到～日本～鑊～就睇嘢唔清楚

日本南部鐵器係真正嘅 "生" 鐵鑊.
"生"鐵同 "熟"鐵/碳鋼嘅鑊係兩種層次 ..... 唔同玩法 ....

日本南部鐵器、日本 Pearl Life 黑鐵鑊、大陸正宗黑金鋼都係好嘢嚟

, 問題只係用家會唔會用 ....

正宗嘅大陸黑金鋼最易用 , 唔駛開鑊。

日本 Pearl Life 黑鐵鑊 , 要先 "開鑊" .
每次用完要做 "防銹" 工序。

日本南部鐵器要做較簡單嘅 "開鑊"、做 "防銹" 工序。

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

私人傳訊

khman

珍珠宮

積分: 35472

大廚勳章

15^#

發表於 16-5-21 12:51 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 16-5-22 09:56 編輯

khman 發表於 16-5-21 10:49
你講嗰隻係熟鐵或者碳鋼鑊。
呢隻日本鑊嘅生產商/牌子叫パール金属株式会社 / Pearl Life。

講開又講

..... 除咗有日本 Pearl Life 嘅本土代理訛稱它為 "生"鐵鑊之外 ,
喜歡訛稱 "生"鐵嘅本土牌子仲有天X野生鐵皇

另外 , 台灣嗰邊亦有生產商喜歡以碳鋼或熟鐵嚟冒充 "生"鐵 , 叫 "阿媽牌生鐵鍋"

~

不過 , 話雖如此 , Pearl Life 黑鐵鑊的確係一個唔錯嘅選擇

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

私人傳訊

Ste824

子爵府

積分: 14073

2018父親節勳章 2018母親節勳章

16^#

發表於 16-5-21 17:28 |只看該作者

khman 發表於 16-5-21 12:51
講開又講 ..... 除咗有日本 Pearl Life 嘅本土代理訛稱為 "生"鐵鑊之外 ,
喜歡訛稱 "生"鐵嘅本土 ...

咁生鐵鑊好用過熟鐵鑊，你同唔同意？

私人傳訊

khman

珍珠宮

積分: 35472

大廚勳章

17^#

發表於 16-5-22 09:35 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 16-5-22 10:08 編輯

Ste824 發表於 16-5-21 17:28
咁生鐵鑊好用過熟鐵鑊，你同唔同意？

生鐵抑或係熟鐵好 , 其實同個爐頭嘅火力有好大關係 :

香港嘅酒樓/飯館所用嘅爐灶火力強勁 , 配合熟鐵鑊最出色 ....

住家用嘅 gas 爐就用生鐵鑊好 d ~

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

私人傳訊