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1#
發表於 16-5-17 11:49 |只看該作者
本帖最後由 gnim 於 17-2-15 09:50 編輯

洗唔洗開鑊架? 我見佢個面又唔似生鐡鑊咁有凹凸,,,


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2#
發表於 16-5-18 18:00 |只看該作者
gnim 發表於 16-5-17 11:49
洗唔洗開鑊架? 我見佢個面又唔似生鐡鑊咁有凹凸,,,

邊到見


大宅

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3#
發表於 16-5-18 18:19 |只看該作者
sharon_pig 發表於 16-5-18 18:00
邊到見

係雜貨舖見有得賣呀


洋房

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4#
發表於 16-5-18 18:38 |只看該作者
用豬油開鑊無的輸


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5#
發表於 16-5-19 17:47 |只看該作者
gnim 發表於 16-5-17 11:49
洗唔洗開鑊架? 我見佢個面又唔似生鐡鑊咁有凹凸,,,

我在千色店見到,佢有教點洗獲。
myimage.jpg

點評

khman    發表於 16-5-22 15:26


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6#
發表於 16-5-20 17:40 |只看該作者
katie0921 發表於 16-5-19 17:47
我在千色店見到,佢有教點洗獲。

幾錢


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7#
發表於 16-5-20 21:09 |只看該作者
係邊度有得買㗎?


侯爵府

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8#
發表於 16-5-20 21:24 |只看該作者
sharon_pig 發表於 16-5-20 17:40
幾錢

每個尺寸唔同價錢,約$260-$330。


禁止訪問

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9#
發表於 16-5-21 03:17 |只看該作者
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10#
發表於 16-5-21 07:37 |只看該作者
gnim 發表於 16-5-18 18:19
係雜貨舖見有得賣呀

本帖最後由 Ste824 於 16-5-21 07:40 編輯

本帖最後由 Ste824 於 16-5-21 07:39 編輯

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係邊到雜貨舖賣?好想知呀! 有冇 sis開過鑊嚟用, o唔ok?


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11#
發表於 16-5-21 10:17 |只看該作者
yucl_hk 發表於 16-5-21 03:17
千色店有售.
好用過五金鋪果d, 無黑色"鑊no"

本帖最後由 ladykacha 於 16-5-21 10:18 編輯

唔好意思
想問下佢同日本南部鐵器係米唔一樣
http://www.463.org.tw/29/101cookware-iron.htm
我一見到~日本~鑊~就睇嘢唔清楚


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12#
發表於 16-5-21 10:49 |只看該作者
katie0921 發表於 16-5-20 21:24
每個尺寸唔同價錢,約$260-$330。
你講嗰隻係 熟鐵 或者 碳鋼 鑊。
呢隻日本鑊 嘅 生產商/牌子 叫 パール金属 株式会社 / Pearl Life。

我唔明點解香港本土嘅代理 係都要呃人, 話佢係 "生"鐵 ?!?!


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13#
發表於 16-5-21 11:00 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 16-5-22 09:54 編輯
yucl_hk 發表於 16-5-21 03:17
千色店有售.
好用過五金鋪果d, 無黑色"鑊no"

有 JM 叫嗰隻 日本 Pearl Life 黑鐵鑊 做 "黑金鋼" .
但雜貨舖嘅 正宗 "黑金鋼" 比 呢隻 所謂 "日本黑金鋼" 更好用、更易用 得多 !

正宗 嘅 "黑金鋼" 同樣係用 碳鋼 造 , 但鑊身表面係 coat 咗層光滑嘅 搪瓷 塗層。

正宗 嘅 "黑金鋼" 會有個 "万" 字 嘅白色 label 貼喺鑊邊。
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14#
發表於 16-5-21 11:13 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 16-5-21 11:15 編輯
ladykacha 發表於 16-5-21 10:17
唔好意思
想問下佢同日本南部鐵器係米唔一樣
http://www.463.org.tw/29/101cookware-iron.htm
我一見到~日本~鑊~就睇嘢唔清楚

日本 南部鐵器 係真正嘅 "生" 鐵鑊.
"生"鐵 同 "熟"鐵/碳鋼 嘅鑊 係 兩種層次 ..... 唔同玩法 ....


日本 南部鐵器 、 日本 Pearl Life 黑鐵鑊 、 大陸 正宗 黑金鋼 都係好嘢嚟 , 問題只係用家會唔會用 ....


正宗 嘅 大陸 黑金鋼 最易用 , 唔駛開鑊。

日本 Pearl Life 黑鐵鑊 , 要先 "開鑊" .
每次用完要做 "防銹" 工序。

日本 南部鐵器 要做 較簡單嘅 "開鑊"、做 "防銹" 工序。
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發表於 16-5-21 12:51 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 16-5-22 09:56 編輯
khman 發表於 16-5-21 10:49
你講嗰隻係 熟鐵 或者 碳鋼 鑊。
呢隻日本鑊 嘅 生產商/牌子 叫 パール金属 株式会社 / Pearl Life。

講開又講 ..... 除咗有 日本 Pearl Life 嘅本土 代理 訛稱它為 "生"鐵鑊 之外 ,
喜歡訛稱 "生"鐵 嘅 本土 牌子 仲有 天X野 生鐵皇
另外 , 台灣 嗰邊亦有生產商 喜歡 以 碳鋼 或 熟鐵 嚟冒充 "生"鐵 , 叫 "阿媽牌生鐵鍋" ~

不過 , 話雖如此 , Pearl Life 黑鐵鑊 的確係一個唔錯嘅選擇


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16#
發表於 16-5-21 17:28 |只看該作者
khman 發表於 16-5-21 12:51
講開又講 ..... 除咗有 日本 Pearl Life 嘅本土 代理 訛稱為 "生"鐵鑊 之外 ,
喜歡訛稱 "生"鐵 嘅 本土 ...

咁生鐵鑊好用過熟鐵鑊,你同唔同意?


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17#
發表於 16-5-22 09:35 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 16-5-22 10:08 編輯
Ste824 發表於 16-5-21 17:28
咁生鐵鑊好用過熟鐵鑊,你同唔同意?

生鐵 抑或係 熟鐵 好 , 其實 同個爐頭 嘅火力有好大關係 :

香港嘅酒樓/飯館 所用嘅爐灶 火力強勁 , 配合 熟鐵鑊 最出色 ....

住家用嘅 gas 爐 就用生鐵鑊好 d ~

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18#
發表於 16-5-22 10:02 |只看該作者
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19#
發表於 16-5-22 11:04 |只看該作者
khman 發表於 16-5-21 11:13
日本 南部鐵器 係真正嘅 "生" 鐵鑊.
"生"鐵 同 "熟"鐵/碳鋼 嘅鑊 係 兩種層次 ..... 唔同玩法 ....

嘩!原來唔同㗎!
唔講真係唔知

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khman    發表於 16-5-22 14:58


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20#
發表於 16-5-22 12:29 |只看該作者
katie0921 發表於 16-5-20 21:24
每個尺寸唔同價錢,約$260-$330。

有無平底

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