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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› [御廚爸媽大比拼 + 香芒椰汁蛋]

烹飪搵食今日: 7|主題: 139252

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[甜品] [御廚爸媽大比拼 + 香芒椰汁蛋] [複製鏈接]

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發表於 18-3-8 18:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 conlysister 於 18-3-8 18:22 編輯

椰漿 165ml

糖 30g(按自己喜好加減)
魚膠粉 10g
豬腰芒果 3個
糖 10g(按自己喜好加減)

做法:
將兩個芒果起肉後..加糖打溶..備用..
先將糖同魚膠粉攪勻..加入椰漿攪拌...用滾水坐溶..備用..
取出蛋模同兔仔模..噴上脫模噴油..倒入椰漿..放入雪櫃..雪至凝固..
凝固後..丸棒用滾水浸一陣..於蛋中間位輕燙..燙出一小洞..
將蛋脫模..放於器皿上..倒入芒果蓉..
兔仔脫模後..用牙籤點少許食用色素..點上眼睛、耳朵..
另一個芒果起肉切片..放於器皿上..之後隨意放上裝飾..

貼士:如沒有脫模噴油..可將食油煮滾..再放涼..塗於模內..
如沒有丸棒..可用不鏽鋼量匙..

點評

中央情報員您好！主題發表後不可編輯，請詳閱參加方法、條款及細則，謝謝！發表於 18-3-9 16:54

發表於 18-3-9 00:26

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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發表於 18-3-8 18:26 |只看該作者

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正

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發表於 18-3-9 13:44 |只看該作者

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好吸引

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發表於 18-3-9 14:25 |只看該作者

conlysister 發表於 18-3-8 18:01
椰漿 165ml糖 30g(按自己喜好加減)
魚膠粉 10g
豬腰芒果 3個

個蛋整到同真既一模一樣

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發表於 18-4-25 16:50 |只看該作者

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勁！

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發表於 18-4-26 16:29 |只看該作者

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發表於 18-4-26 20:29 |只看該作者

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發表於 18-4-26 20:30 |只看該作者

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