自由講場 今日: 2128 | 主題: 1353184

積分: 24624

1^#

發表於 23-5-21 19:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

“高”火
自動火？

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1314625

水晶宮

積分: 59707

2^#

發表於 23-5-21 20:28 |只看該作者

LoveCorgi2 發表於 23-5-21 19:14
“高”火
自動火？

有人教我：先用明火大滾一次，才用電子煲慢煲，夠鐘才攞上黎落鹽大滾多一次。咁會出味d

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greennew

積分: 3525

3^#

發表於 23-5-22 06:56 |只看該作者

回覆樓主:

明火差不多

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Ybbs

積分: 4018

4^#

發表於 23-5-22 07:14 |只看該作者

回覆樓主:

唔睇火咪啱用

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野原美冴

積分: 49165

減齡達人勳章

5^#

發表於 23-5-22 07:36 |只看該作者

1314625 發表於 23-5-21 20:28
有人教我：先用明火大滾一次，才用電子煲慢煲，夠鐘才攞上黎落鹽大滾多一次。咁會出味d
...

如果內胆可以拎出來放上明火, 咁都ok. 否則, 轉煲太麻煩了, 又要洗多個, 滾水倒來倒去又危險。

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sukkiu

積分: 46602

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

6^#

發表於 23-5-22 07:49 |只看該作者

LoveCorgi2 發表於 23-5-21 19:14
“高”火
自動火？

街市亞姐教，煲一陣，熄火焗番個零鐘，再煲就出味。
亞姨教煲到最後半個鐘，用大火煲就出味。
兩個方法都有用，睇下有無時間。

其實都要睇煲湯材料，蓮藕，章魚，螺頭呢類就湯味濃，唔需要點搞都得。
而我煲湯用好多料，唔落鹽都得。

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katherine.k

公爵府

積分: 28347

7^#

發表於 23-5-22 07:51 |只看該作者

sukkiu 發表於 23-5-22 07:49
街市亞姐教，煲一陣，熄火焗番個零鐘，再煲就出味。
亞姨教煲到最後半個鐘，用大火煲就出味。
兩個方法都 ...

咁咪同真空煲嘅效果一樣

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sukkiu

積分: 46602

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

8^#

發表於 23-5-22 07:53 |只看該作者

katherine.k 發表於 23-5-22 07:51
咁咪同真空煲嘅效果一樣

咁講，都算係。

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SHEEPYEUNG

男爵府

積分: 9525

9^#

發表於 23-5-22 09:57 |只看該作者

回覆樓主:

auto
飲前再滾一滾

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mazzz

男爵府

積分: 6179

10^#

發表於 23-5-22 12:04 |只看該作者

1314625 發表於 23-5-21 20:28
有人教我：先用明火大滾一次，才用電子煲慢煲，夠鐘才攞上黎落鹽大滾多一次。咁會出味d
...

咁咪好麻煩 , 而且內鍋唔一定可以用明火加熱

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無話可說

象牙宮

積分: 225664

11^#

發表於 23-5-22 12:16 |只看該作者

回覆樓主:

我用電既陶瓷煲，3個鐘老火湯

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Tobbyy

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12^#

發表於 23-5-22 12:22 |只看該作者

睇乜野湯。
自動火計，青紅蘿蔔或西洋菜普通清熱湯水，凍水落2個半鐘(西洋菜要熱水落)。
鱷魚肉，粉葛嗰啲功效湯就耐啲，3個鐘。

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lovemisha

伯爵府

積分: 19910

2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章

13^#

發表於 23-5-22 12:33 |只看該作者

回覆樓主:

即壓力煲嗎？我聽過最多係跟時間煲完有色無味，聽過好多人教跟完時間掣煲完要打開蓋再煲佢半個鍾先出味。我自己未試過，因試過一次有色無味我轉左爐再煲佢一個鍾先出到味

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積分: 24624

14^#

發表於 23-5-22 12:37 |只看該作者

lovemisha 發表於 23-5-22 12:33
即壓力煲嗎？我聽過最多係跟時間煲完有色無味，聽過好多人教跟完時間掣煲完要打開蓋再煲佢半個鍾先出味。 ...

不是壓力煲，是插電的電煲。
覺得用壓力煲味道不好。

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maggie.tang

積分: 4809

15^#

發表於 23-5-22 15:24 |只看該作者

LoveCorgi2 發表於 23-5-21 19:14
“高”火
自動火？

我就用水煲煲熱滾水再倒落電煲, 水滾後較兩個鐘, 半小時高火, 一個半小時中火, 已經非常出味
不過要睇下你個煲係幾w, 不能一概而論
我用金樂牌, 用左起碼10年了, 外殼都有d生锈, 但係仲好好用

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積分: 24624

16^#

發表於 23-5-22 15:29 |只看該作者

maggie.tang 發表於 23-5-22 15:24
我就用水煲煲熱滾水再倒落電煲, 水滾後較兩個鐘, 半小時高火, 一個半小時中火, 已經非常出味
不過要睇下你 ...

都有用金樂，好用。用咗唔耐。
不過用凍水入開始計約5個鐘。由高火至自動火就好味，但唔知係咪唔駛咁長時間？
你煲2個小時咁短。個煲大及多水嗎？有加盬嗎？

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D..D

翡翠宮

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17^#

發表於 23-5-22 15:36 |只看該作者

回覆樓主:

我就用最快加熱既快燉功能
重覆令湯翻滾幾次
盡之有翻滾過既湯就好味
翻滾=湯料會被滾水翻起移動/滾動

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maggie.tang

積分: 4809

18^#

發表於 23-5-22 15:43 |只看該作者

LoveCorgi2 發表於 23-5-22 15:29
都有用金樂，好用。用咗唔耐。
不過用凍水入開始計約5個鐘。由高火至自動火就好味，但唔知係咪唔駛咁長時 ...

我係用不銹鋼內膽果隻, 會快熱好多, 所以咪話要先用水煲煲滾左水再倒落個電煲度囉, 如果用電煲由凍水煲到變滾起碼要成個鐘
我用7公升果隻大煲, 多料多水, 當然有加鹽啦
果時街市人人都話好用我又買番個, 點知要煲咁鬼耐都想唔要個煲架啦, 去開街市同人傾開菜檔老闆娘教我咁用, 所以去街市都學到野架

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Jade

子爵府

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19^#

發表於 23-5-22 15:43 |只看該作者

我用電紫砂煲一般水滾後3-4粒鐘已經夠味都睇咩湯料

...你們不要憂愁,因靠耶和華而得的喜樂是你們的力量.(尼 8:10)

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