烹飪搵食

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子爵府

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環保接龍勳章 大廚勳章


1#
發表於 11-9-29 17:28 |只看該作者
本帖最後由 skycityguy 於 11-9-29 17:30 編輯

撻底:
麵粉 200g
鹽 5g
牛油 125g
糖霜 50g
蛋 1隻

杏仁奶油餡:
杏仁粉 25g
杏仁香油 1滴
杏仁碎片 25g
椰子絲 25g
砂糖 50g
牛油 30g
麵粉 15g
蛋 1隻

做法:
1. 麵粉&鹽一齊篩勻, 加入牛油搓至粒狀
2. 蛋&糖霜打匀, 倒入麵粉堆, 搓至麵粉團, 用保鮮紙包住放入雪櫃30分鐘
3. 將杏仁奶油餡料拌勻, 待用
4. 將麵粉團roll平後鋪在已掃油嘅撻模上,用叉將面均勻地刺洞
5. 將杏仁餡倒入撻模中後鋪平, 杏仁碎片放上面, 掃上牛油溶液, 放進焗爐焗30分鐘,180度


點評

manicheung    發表於 11-9-30 08:23


水晶宮

積分: 54200

醒目開學勳章 大廚勳章


2#
發表於 11-9-29 17:45 |只看該作者


水晶宮

積分: 56187

牛年勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


3#
發表於 11-9-29 17:54 |只看該作者


禁止訪問

積分: 96591

醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


4#
發表於 11-9-29 18:01 |只看該作者
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水晶宮

積分: 69162

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5#
發表於 11-9-29 18:13 |只看該作者
我們都以為,很努力去做,就可以做好一件事。但原來我們是很用力地,去做錯一件事。


大宅

積分: 1842


6#
發表於 11-9-29 23:45 |只看該作者


男爵府

積分: 8054


7#
發表於 11-9-29 23:47 |只看該作者

引用: 撻底:麵粉 2

原帖由 skycityguy 於 11-09-29 發表
本帖最後由 skycityguy 於 11-9-29 17:30 編輯

撻底:
請問呢個食譜係幾多吋模?




珍珠宮

積分: 40109

畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


8#
發表於 11-9-30 00:49 |只看該作者


子爵府

積分: 10127

環保接龍勳章 大廚勳章


9#
發表於 11-9-30 19:16 |只看該作者
milulu 發表於 11-9-29 23:47
請問呢個食譜係幾多吋模?

8cm


寶石宮

積分: 288888

大廚勳章 玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 畀面勳章


10#
發表於 11-9-30 20:48 |只看該作者


水晶宮

積分: 63950

母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 牛年勳章 hashtag影視迷勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


11#
發表於 11-9-30 21:38 |只看該作者

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