本帖最後由 kokobear 於 12-8-27 17:37 編輯
[材料] （4人份）
西洋菜1斤，豬骨1斤，南北杏少許，乾鴨腎 3個，蜜棗 2粒
[製法]
1. 西洋菜用鹽水浸約15分鐘，洗淨備用；豬骨洗淨出水。
2. 鴨腎，蜜棗、南北杏洗淨備用
3. 水滾放入所有材料；先用猛火煲半小時，轉慢火煲最少個半小時，下鹽調味，即成 。
[功效]
乾鴨腎有清熱下氣、清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適合於幹咳無痰、咽幹口燥、大便幹結者服用。
[小貼士]
1. 西洋菜一定要大滾水才放，否則會苦。
2. 煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘，然後轉慢火；煲好後才下鹽調味
The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.
Carl Jung (1875 - 1961)
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