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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 醒胃檸汁鴛鴦扒

烹飪搵食今日: 0|主題: 139272

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醒胃檸汁鴛鴦扒 [複製鏈接]

maipo

男爵府

積分: 7128

1^#

發表於 12-5-8 19:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

C6煮嘅，真係冇得頂呀！

點評

emily22

發表於 12-5-25 13:40

pwsmay

發表於 12-5-13 11:16

fatcat123

發表於 12-5-12 15:01

Tonks

發表於 12-5-12 08:02

潮媽小巴

發表於 12-5-11 23:31

pigpigyy

發表於 12-5-11 23:29

milykaty

發表於 12-5-11 18:30

happyBabyson

發表於 12-5-10 00:19

alicialee1210

發表於 12-5-9 16:22

Mangosteen

發表於 12-5-9 10:03

fatcat123

發表於 12-5-9 09:39

fatcat123

發表於 12-5-9 09:39

961123

發表於 12-5-8 21:35

0 1 0

3.91kgs - 出世

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www.moming

禁止訪問

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畀面勳章

2^#

發表於 12-5-8 19:36 |只看該作者

回覆：醒胃檸汁鴛鴦扒

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ddfannybb

珍珠宮

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3^#

發表於 12-5-8 19:47 |只看該作者

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adapoonyh

大宅

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發表於 12-5-8 19:48 |只看該作者

幸福

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maggie0043

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

5^#

發表於 12-5-8 20:18 |只看該作者

正呀

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pigpigyy

彩鑽殿

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6^#

發表於 12-5-8 20:21 |只看該作者

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lwsdada

大宅

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發表於 12-5-8 20:40 |只看該作者

回覆：醒胃檸汁鴛鴦扒

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chiandjoyce

珍珠宮

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畀面勳章 BK Milk勳章

8^#

發表於 12-5-8 20:45 |只看該作者

回覆回覆:maipo的帖子

http://lilypie.com/Fifth_Birthday_code.php
驕傲(Pride).貪婪(Greed).迷色(Lust).忿怒(Wrath).嫉妒(Envy).貪食(Gluttony).、及懶惰(Sloth).

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topkidsmom

寶石宮

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9^#

發表於 12-5-8 21:03 |只看該作者

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Manky媽咪

大宅

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10^#

發表於 12-5-8 22:26 |只看該作者

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peony_so_hk

翡翠宮

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發表於 12-5-8 22:29 |只看該作者

回覆：醒胃檸汁鴛鴦扒

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tempooo

珊瑚宮

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發表於 12-5-8 22:32 |只看該作者

回覆：醒胃檸汁鴛鴦扒

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DORISL

子爵府

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環保接龍勳章

13^#

發表於 12-5-8 22:51 |只看該作者

回覆：醒胃檸汁鴛鴦扒

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fanmay151399

子爵府

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發表於 12-5-8 23:10 |只看該作者

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fishes

珍珠宮

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2018復活節勳章

15^#

發表於 12-5-9 09:21 |只看該作者

真係好開胃

My Egg Egg Egg Egg Easter House

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小迅媽媽

伯爵府

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章大廚勳章玩具勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-5-9 09:56 |只看該作者

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esthercheng32

大宅

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發表於 12-5-9 14:48 |只看該作者

醒胃檸汁鴛鴦扒

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WenKe

大宅

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18^#

發表於 12-5-9 15:00 |只看該作者

回覆：maipo 的帖子

哇

,可否提供食譜呀

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maipo

男爵府

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19^#

發表於 12-5-9 15:11 |只看該作者

WenKe 發表於 12-5-9 15:00
哇,可否提供食譜呀

食譜來自 Christine Ho

材料 Ingredients:

雞腿肉 (約400克) (400 gm chicken thigh fillets）
檸檬一個 (1 lemon）

醃料 Marinade:

生抽 2茶匙 (2 teaspoons soya sauce)
糖 1/2茶匙 (1/2 teaspoon sugar)
鹽 1/4茶匙 (1/4 teaspoon salt)
粟粉 1 茶匙 (1 teaspoon cornflour)
酒、胡椒粉少許 (a dash of cooking wine; a pinch of white pepper)

檸檬汁料 Lemon Juice Sauce:

水 1/2杯（1/2 cup water）
檸檬汁 3湯匙 (可因應個人口味調較）(3 tablespoons lemon juice, or to your taste)
檸檬皮 1/8茶匙 (用薑磨磨出黃色的部份）(1/8 teaspoon finely grated lemon rind, yellow part)
糖 2茶匙 (可因應個人口味調較）(2 teaspoons sugar, or to your taste)
粟粉 1茶匙，開水2湯匙，埋獻用(1 teaspoon cornflour with 2 tablespoons water)

做法：

1.先把雞腿扒洗凈，用醃料拌勻，醃半小時。
2.預備檸檬汁料。先將檸檬磨皮，只要黃色部份，切勿用白色那一層。在另一邊切兩、三片檸檬薄片伴碟用。餘下的檸檬榨汁，調好檸檬汁待用。
3.燒熱油鑊，用中慢火把醃好的雞腿扒煎熟，兩面金黃色。如果雞腿扒肉厚身，可以在醃之前，先用刀界薄。或在煎兩面金黃後，用鑊蓋蓋著，乾煎一會兒。裏面的雞肉就會熟透。然後打開蓋，煎多一會，讓水份乾透。上碟。
4.另用乾凈的小鑊，注入檸檬汁料煮勻，用粟粉水埋薄獻，淋上煎熟的雞腿扒面，即成。趁熱上桌供食。

Read more: http://www.christinesrecipes.com/2008/03/pan-fried-chicken-with-lemon-sauce.html#ixzz1uM15BEoZ