吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 清酒煮蜆VS白酒青口

烹飪搵食今日: 2|主題: 139104

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1946 | 回覆: 30

[菜式] 清酒煮蜆VS白酒青口 [複製鏈接]

rose-mag

王國長老

積分: 172461

2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

1^#

發表於 12-10-29 14:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 12-10-28 23:03 編輯

今晚同細佬一人整一種，我煮嘅清酒煮蜆。

細佬整嘅白酒青口。

點評

tempooo

發表於 12-10-31 00:59

newchun

發表於 12-10-29 16:08

0 1 0

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

classical

男爵府

積分: 9055

2^#

發表於 12-10-29 15:01 |只看該作者

good

Simple is the best.

私人傳訊

redelmo

琥珀宮

積分: 173251

親子達人勳章畀面勳章

3^#

發表於 12-10-29 15:07 |只看該作者

回覆：清酒煮蜆VS白酒青口

私人傳訊

littleyan10

侯爵府

積分: 20092

畀面勳章

4^#

發表於 12-10-29 15:56 |只看該作者

私人傳訊

紫玫瑰

公爵府

積分: 27138

5^#

發表於 12-10-29 15:58 |只看該作者

白酒青口點整呀?

點評

rose-mag check #20 & #22 發表於 12-10-31 01:52

私人傳訊

sweeticandy

珍珠宮

積分: 33536

最關心BB問題熱投勳章育兒性格勳章 DHA勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

6^#

發表於 12-10-29 16:01 |只看該作者

私人傳訊

TMC3012

寶石宮

積分: 411418

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 12-10-29 16:36 |只看該作者

私人傳訊

qqdema

侯爵府

積分: 24760

8^#

發表於 12-10-29 16:43 |只看該作者

私人傳訊

catmummum

伯爵府

積分: 18961

畀面勳章

9^#

發表於 12-10-29 16:52 |只看該作者

可以分享下食譜嗎?

點評

rose-mag Check #20 & #21

發表於 12-10-30 15:18

日本の平安を祈ります

私人傳訊

kokobear

翡翠宮

積分: 89190

2024年龍年勳章熱血金章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章大廚勳章

10^#

發表於 12-10-29 17:02 |只看該作者

回覆：清酒煮蜆VS白酒青口

The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

私人傳訊

leung188

禁止訪問

積分: 9523

11^#

發表於 12-10-29 17:04 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

wahiuma

翡翠宮

積分: 94880

12^#

發表於 12-10-29 17:06 |只看該作者

兩樣我都鍾意啊

私人傳訊

pigpigyy

彩鑽殿

積分: 712289

2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

13^#

發表於 12-10-29 18:04 |只看該作者

回覆：清酒煮蜆VS白酒青口

私人傳訊

monkeyhill

大宅

積分: 2919

14^#

發表於 12-10-29 21:17 |只看該作者

流哂口水!

私人傳訊

BabyLeung

男爵府

積分: 6150

15^#

發表於 12-10-29 21:22 |只看該作者

回覆：清酒煮蜆VS白酒青口

私人傳訊

lanimama

子爵府

積分: 14057

16^#

發表於 12-10-29 21:48 |只看該作者

回覆：BabyLeung 的帖子

私人傳訊

珍珠宮

積分: 42341

17^#

發表於 12-10-29 21:52 |只看該作者

街市買一斤蜆大約幾錢到呢?

私人傳訊

ce3021

男爵府

積分: 7715

18^#

發表於 12-10-29 23:13 |只看該作者

回覆：清酒煮蜆VS白酒青口

兩款都正

私人傳訊

rose-mag

王國長老

積分: 172461

19^#

發表於 12-10-30 15:16 |只看該作者

xp 發表於 12-10-29 05:52
街市買一斤蜆大約幾錢到呢?

Sorry 呢樣唔識答，因為我唔係住香港，所以唔知而家香港市價。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

私人傳訊

rose-mag

王國長老

積分: 172461

20^#

發表於 12-10-30 15:18 |只看該作者

紫玫瑰發表於 12-10-28 23:58
白酒青口點整呀?

材料：
青口一磅半
白酒半枝
蒜頭 3粒
洋蔥 1/3個
西芹連葉半株
牛油兩湯匙
做法：
1）青口浸鹽水中最少兩小時吐沙。2）洋蔥、蒜頭、西芹盡量切碎成細粒。
3）平底鑊燒熱下牛油，放入切碎洋蔥、蒜頭、西芹爆香，倒入白酒略煮。
4）青口放入鑊中，中火煮至開口即可，沒有開口的青口丟掉不吃。
小貼士：
1）青口浸鹽水後，如果浮面即青口已死或只是空殼，可以丟掉。
2）如果怕酒味，可以加魚湯或水溝稀，白酒不必選太貴的，因為蒸煮後酒精蒸發掉，買太貴反而浪費，愛酒味的可選味道較乾不過甜的。
3）牛油炒洋蔥等其味香濃，改用橄欖油亦可。