烹飪搵食

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男爵府

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1#
發表於 13-8-17 12:08 |只看該作者
本帖最後由 WN1046 於 13-8-17 13:39 編輯

以前細個阿媽成日買蛋糕仔做下午茶,一路食一路睇電視,已經好開心! 今朝整左打蛋糕仔回味下,不過用左最大size底紙,變左「肥糕仔」
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男爵府

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2#
發表於 13-8-17 12:09 |只看該作者

回覆:那些年的蛋糕仔

出爐啦!
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點評

Judy03    發表於 13-10-15 10:31
milykaty    發表於 13-9-19 22:02
Mangosteen    發表於 13-9-16 20:25
Mangosteen    發表於 13-9-16 20:24
cin_dino    發表於 13-9-16 01:47
jpangel    發表於 13-9-15 23:29
bencat    發表於 13-8-17 23:51
小阿肥    發表於 13-8-17 23:28


大宅

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BK Milk勳章


3#
發表於 13-8-17 12:12 |只看該作者

回覆:WN1046 的帖子

有食譜嗎?我細個好鍾意食,但而家出面買都貴左好多


男爵府

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4#
發表於 13-8-17 12:16 |只看該作者

回覆:那些年的蛋糕仔

I like this
可教我整嗎?





侯爵府

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5#
發表於 13-8-17 12:34 |只看該作者

回覆:那些年的蛋糕仔

請問點整咖?




男爵府

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6#
發表於 13-8-17 12:38 |只看該作者

引用:有食譜嗎?我細個好鍾意食,但而家出面買都

原帖由 oln416 於 13-08-17 發表
有食譜嗎?我細個好鍾意食,但而家出面買都貴左好多
出面買真係好貴 如果屋企有齊材料,呢到只係10蚊以下!


男爵府

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7#
發表於 13-8-17 12:38 |只看該作者

回覆:那些年的蛋糕仔

洗埋野放食譜


大宅

積分: 2745


8#
發表於 13-8-17 12:49 |只看該作者
好我都想學整,等你嘅食譜!thanks


大宅

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9#
發表於 13-8-17 12:51 |只看該作者


子爵府

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2018復活節勳章


10#
發表於 13-8-17 13:15 |只看該作者

回覆:那些年的蛋糕仔






複式洋房

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11#
發表於 13-8-17 13:28 |只看該作者

回覆:那些年的蛋糕仔






伯爵府

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12#
發表於 13-8-17 13:32 |只看該作者

回覆:那些年的蛋糕仔




男爵府

積分: 7330


13#
發表於 13-8-17 13:32 |只看該作者

回覆:那些年的蛋糕仔

牛油蛋糕仔

材料:

無鹽牛油 80 g, (要放軟)

糖 7 g,

蛋白 2隻, (我用細蛋,2隻蛋白around 50g)

蛋黄 2隻,

糖 50 g, (我用35g, 都覺得甜左少少)

低筋粉 65 g,

baking powder 1/4 茶匙,

鹽 少量

做法:

預熱焗爐 180 c, 10-15分鐘,

低筋粉 + baking powder篩好備用,

室温牛油 + 糖 7 g 打至鬆發, 然後再加入蛋黃攪拌至光滑,

蛋白於另一盤內加入少量鹽 & 糖50 g 分次加入打至企身,

將蛋黃糊分次加入蛋白糊拌勻,篩入低筋麵粉及 baking powder 拌勻,

最後將麵糊放入唧袋內, 然後唧落紙杯仔至6-7成滿, 再入焗爐焗 15-20 分鐘,

蛋糕仔出爐後於架上放涼.


轉帖在: http://blog.yahoo.com/_EOUEK5NKZJA53ZMFZUNY66ZQDM/articles/95331


禁止訪問

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14#
發表於 13-8-17 14:12 |只看該作者
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水晶宮

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大廚勳章 BK Milk勳章 畀面勳章


15#
發表於 13-8-17 17:39 |只看該作者

回覆:WN1046 的帖子

我都好鍾意食



為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心


子爵府

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16#
發表於 13-8-17 18:59 |只看該作者
一定要試整!


大宅

積分: 1087


17#
發表於 13-8-17 19:18 |只看該作者

回覆:那些年的蛋糕仔 (加左食譜啦,#13)






男爵府

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熱血勳章


18#
發表於 13-8-17 23:01 |只看該作者

回覆:WN1046 的帖子




珊瑚宮

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畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


19#
發表於 13-8-18 00:37 |只看該作者


大宅

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20#
發表於 13-8-18 03:54 |只看該作者

回覆:那些年的蛋糕仔 (加左食譜啦,

正正正!!!


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