吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 那些年的蛋糕仔 (加左食譜啦，#13）

烹飪搵食今日: 1|主題: 139257

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 3386 | 回覆: 57

[甜品] 那些年的蛋糕仔 (加左食譜啦，#13） [複製鏈接]

12 3

280

WN1046

男爵府

積分: 7330

1^#

發表於 13-8-17 12:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 WN1046 於 13-8-17 13:39 編輯

以前細個阿媽成日買蛋糕仔做下午茶，一路食一路睇電視，已經好開心! 今朝整左打蛋糕仔回味下，不過用左最大size底紙，變左「肥糕仔」

0 0 0

私人傳訊

WN1046

男爵府

積分: 7330

2^#

發表於 13-8-17 12:09 |只看該作者

回覆：那些年的蛋糕仔

出爐啦！

點評

Judy03

發表於 13-10-15 10:31

milykaty

發表於 13-9-19 22:02

Mangosteen

發表於 13-9-16 20:25

Mangosteen

發表於 13-9-16 20:24

cin_dino

發表於 13-9-16 01:47

jpangel

發表於 13-9-15 23:29

bencat

發表於 13-8-17 23:51

小阿肥

發表於 13-8-17 23:28

私人傳訊

oln416

大宅

積分: 1809

BK Milk勳章

3^#

發表於 13-8-17 12:12 |只看該作者

回覆：WN1046 的帖子

有食譜嗎？我細個好鍾意食，但而家出面買都貴左好多

私人傳訊

dorothy227

男爵府

積分: 6858

4^#

發表於 13-8-17 12:16 |只看該作者

回覆：那些年的蛋糕仔

I like this

可教我整嗎？

私人傳訊

christyheihei

侯爵府

積分: 24884

5^#

發表於 13-8-17 12:34 |只看該作者

回覆：那些年的蛋糕仔

請問點整咖？

私人傳訊

WN1046

男爵府

積分: 7330

6^#

發表於 13-8-17 12:38 |只看該作者

引用：有食譜嗎？我細個好鍾意食，但而家出面買都

原帖由 oln416 於 13-08-17 發表
有食譜嗎？我細個好鍾意食，但而家出面買都貴左好多

出面買真係好貴

如果屋企有齊材料，呢到只係10蚊以下！

私人傳訊

WN1046

男爵府

積分: 7330

7^#

發表於 13-8-17 12:38 |只看該作者

回覆：那些年的蛋糕仔

洗埋野放食譜

私人傳訊

kikimag

大宅

積分: 2745

8^#

發表於 13-8-17 12:49 |只看該作者

好我都想學整

，等你嘅食譜！thanks

私人傳訊

pepelo

大宅

積分: 2142

9^#

發表於 13-8-17 12:51 |只看該作者

私人傳訊

Alvinchun

子爵府

積分: 11259

2018復活節勳章

10^#

發表於 13-8-17 13:15 |只看該作者

回覆：那些年的蛋糕仔

私人傳訊

jenicajenica

複式洋房

積分: 401

11^#

發表於 13-8-17 13:28 |只看該作者

回覆：那些年的蛋糕仔

私人傳訊

ck13

伯爵府

積分: 18104

12^#

發表於 13-8-17 13:32 |只看該作者

回覆：那些年的蛋糕仔

私人傳訊

WN1046

男爵府

積分: 7330

13^#

發表於 13-8-17 13:32 |只看該作者

回覆：那些年的蛋糕仔

牛油蛋糕仔

材料：

無鹽牛油 80 g, (要放軟）

糖 7 g,

蛋白 2隻, （我用細蛋，2隻蛋白around 50g)

蛋黄 2隻,

糖 50 g, (我用35g, 都覺得甜左少少）

低筋粉 65 g,

baking powder 1/4 茶匙,

鹽少量

做法：

預熱焗爐 180 c, 10-15分鐘,

低筋粉 + baking powder篩好備用,

室温牛油 + 糖 7 g 打至鬆發, 然後再加入蛋黃攪拌至光滑,

蛋白於另一盤內加入少量鹽 & 糖50 g 分次加入打至企身,

將蛋黃糊分次加入蛋白糊拌勻,篩入低筋麵粉及 baking powder 拌勻,

最後將麵糊放入唧袋內, 然後唧落紙杯仔至6-7成滿, 再入焗爐焗 15-20 分鐘,

蛋糕仔出爐後於架上放涼.

轉帖在： http://blog.yahoo.com/_EOUEK5NKZJA53ZMFZUNY66ZQDM/articles/95331