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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 簡易版香蕉糕（9成似街買）*\(^o^)/*

烹飪搵食今日: 4|主題: 139319

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[麵包糕點] 簡易版香蕉糕（9成似街買）*\(^o^)/* [複製鏈接]

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lalamike

侯爵府

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發表於 13-9-4 14:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 lalamike 於 13-11-8 23:03 編輯

之前試過用真香蕉整，又試加減糯米、粘米、香蕉量以圖増加兒時香蕉糕風味，幾次成品的味道口感都是不俗的，但始終跟街買的有點不一樣，吃不出童年滋味!今日終於買到香蕉油再試（及加減糯米粘米配方），結果，成品跟街買的有9成似!哈!原來我呢D窮鬼都係啱食粥，唔啱食翅!(^○^)

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上貝謝謝分享！發表於 13-9-5 09:41

b52

發表於 13-9-4 19:35

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小迅媽媽

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發表於 13-9-4 14:20 |只看該作者

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發表於 13-9-4 14:34 |只看該作者

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lalamike

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發表於 13-9-4 14:40 |只看該作者

引用：之前試過用真香蕉整，又試加減糯米、粘米、

原帖由 lalamike 於 13-09-04 發表
之前試過用真香蕉整，又試加減糯米、粘米、香蕉量以圖増加兒時香蕉糕風味，幾次成品的味道口感都是不俗的， ...

補番食譜先!（比之前用真香蕉的版本更簡單，值得一試呀!

）

香蕉糕（lalamike 香蕉油版，可製12至15條）

材料：
糯米粉 100g
粘米粉 43g
砂糖 85g（嗜甜者可再加量，但不建議減，否則味道唔似）
暖水 130g
香蕉油 1 tbsp
炒熟糯米粉（2 tbsp）

做法：
1。粉類過篩，混入砂糖拌勻
2。加暖水拌勻，再加入香蕉油
3。將攪拌好的粉糊過篩，倒入已掃油的模中，隔水蒸 15 分鐘
4。插入牙籤，不沾即可，取出灑上熟糯米粉，再切成條狀即成

提示：雪凍仲好味呀!

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goodday

侯爵府

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發表於 13-9-4 14:46 |只看該作者

多謝分享，好想試整

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ck13

伯爵府

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發表於 13-9-4 14:51 |只看該作者

回覆：簡易版香蕉糕（9成似街買）\(^o^)-

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chuballball

珍珠宮

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發表於 13-9-4 15:37 |只看該作者

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lalamike

侯爵府

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-9-4 16:00 |只看該作者

引用：+多謝分享，好想試整

原帖由 goodday 於 13-09-04 發表
多謝分享，好想試整

試下啦!味道同街買幾似嫁，如鍾意甜可加糖至95g

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goodday

侯爵府

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9^#

發表於 13-9-4 17:42 |只看該作者

lalamike 發表於 13-9-4 16:00
試下啦!味道同街買幾似嫁，如鍾意甜可加糖至95g

我鍾意少甜，會試下整

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Vin仔媽

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