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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 高熱水蒸汽微波爐

烹飪搵食今日: 11|主題: 139273

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樓主: oldbean

[用具] 高熱水蒸汽微波爐 [複製鏈接]

8 91011 12...14

khman

珍珠宮

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大廚勳章

181^#

發表於 14-3-12 09:11 |只看該作者

Chumeiying 發表於 14-3-11 22:05
請教各位以下四個烤焗方法有何不同:
1. 石窯烘烤(最高350度，熱風使外層焦香，内部多汁。圖示乃烤雞。)
2. ...

東芝(香港)官網內 :
http://www.toshiba.com.hk/tch/products/detailproductWeb?productid=295

.... 超強熱力蒸煮(溫度高達300°C) ....

妳部機可以 :

....
3. 過熱水蒸氣(最高400度 ....

真的嗎 ? !

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oldbean

男爵府

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182^#

發表於 14-3-12 14:06 |只看該作者

khman 發表於 14-3-12 09:11
東芝(香港)官網內 :
http://www.toshiba.com.hk/tch/products/detailproductWeb?productid=295

我所知最高350度

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

183^#

發表於 14-3-12 14:34 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-3-12 14:37 編輯

oldbean 發表於 14-3-12 14:06
我所知最高350度

最高350度 , 根據東芝 (HK) 官網係 "熱風對流" , 即係 Chumeiying 所講嘅 :

1. 石窯烘烤(最高350度，熱風使外層焦香，内部多汁。圖示乃烤雞。)

我諗 " 3. 過熱水蒸氣(最高400度 ...." 只係打錯字

正確度數應該只係 300度 .

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Chumeiying

大宅

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184^#

發表於 14-3-12 23:19 |只看該作者

回覆：khman 的帖子

我没有打錯啊，khman。

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khman

珍珠宮

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185^#

發表於 14-3-13 07:59 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-3-13 08:53 編輯

Chumeiying 發表於 14-3-12 23:19
我没有打錯啊，khman。

咦

~ 好似係東芝(hk)網頁嘅資料有少少唔正確啵

我 check 返日本官網 , 乜原來呢款ER-GD400 嘅 "過熱水蒸氣" 真係有 400℃ 咁勁㗎

:
http://www.toshiba.co.jp/living/microwave/er_gd400/

ポイント３スチームでヘルシーにおいしく仕上げる
業界最高*4 過熱水蒸気400℃*5 「石窯スチーム包み焼き」
鶏の照焼きカロリー比較のグラフ

●過熱水蒸気調理
最高400℃*5の過熱水蒸気で余分な油を落として、カロリーをカット。揚げ物も少量の油で調理でき、ヘルシーに仕上げます。

.... 不過

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186^#

發表於 14-3-13 08:49 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-3-13 09:17 編輯

khman 發表於 14-3-13 07:59
咦 ~ 好似係東芝(hk)網頁嘅資料有少少唔正確啵
我 check 返日本官網 , 乜原來呢款ER ...

不過 , 我再 check 真 d .....原來 , 東芝(hk)網頁嘅資料亦唔算得上係錯 , 因為 ........

1. 日本東芝官網所講嘅所謂

業界最高*4 過熱水蒸気400℃*5

原來只係 :

*5：熱風吹き出し部最高温度。

2. 我翻查中文、日文說明書 :
page.46 :

設定溫度 : 100~250℃、300℃

而日文說明書最後嗰頁 , 更指出 ....

.... 300℃までです。

即係 up to 300℃。

所以 , 爐溫係去唔到 400℃ 咁高㗎

(我諗 ..... 雖然 "過熱水蒸氣" 嘅噴嘴的確係可以熱到 400℃ 咁高 , 但水蒸氣嘅溫度一出到個爐室就會下降 , 所以真正嘅爐溫係維持唔到 400℃ 咁高。)

所以 , manual 設定 , 佢個 "過熱水蒸氣" 嘅溫度最高亦只可以 set 去 300℃ , 即係 set 唔到 400℃ 咁高㗎

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