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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

烹飪搵食今日: 1|主題: 139272

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樓主: liuliu

[菜式] 滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

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8 91011 12

665

xingyi

子爵府

積分: 11119

181^#

發表於 14-8-14 22:48 |只看該作者

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Rainbow2014

大宅

積分: 2003

182^#

發表於 14-10-2 12:57 |只看該作者

我都成功了！
失敗過N咁多次，今次一次就成功了

點評

liuliu 以後就有滑滑水蛋食發表於 14-10-2 14:15

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xiaohua2001

男爵府

積分: 7227

183^#

發表於 14-10-2 13:59 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

多謝分享.試下先。

我要勤力D

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liuliu

侯爵府

積分: 24656

184^#

發表於 14-10-2 14:01 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

現在所謂大蛋size也不及以前的large size（只是中size大小小），我都有失敗，水稀稀的，所以一定要留意雞蛋的size，自己執生

有需要就要用3隻雞蛋。

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noodleball

子爵府

積分: 12164

185^#

發表於 14-10-3 16:24 |只看該作者

引用：現在所謂大蛋size也不及以前的large size（

原帖由 liuliu 於 14-10-02 發表
現在所謂大蛋size也不及以前的large size（只是中size大小小），我都有失敗，水稀稀的，所以一定要留意雞蛋 ...

如果要用3隻細蛋，請問落幾多水或雞湯係最好呢？我唔知點先算係細蛋同大蛋，我用電磁爐，明火大火是否等於電磁爐最大w數？謝謝！

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mamababy9090

禁止訪問

積分: 4594

186^#

發表於 14-10-3 17:27 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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liuliu

侯爵府

積分: 24656

187^#

發表於 14-10-3 17:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-10-02+發表現在

原帖由 noodleball 於 14-10-03 發表
如果要用3隻細蛋，請問落幾多水或雞湯係最好呢？我唔知點先算係細蛋同大蛋，我用電磁爐，明火大火是否等於 ...

以下只是大概份量：
雞蛋100g-110g配清雞湯或水250ml
一般中至大size約50g一隻。
如果細蛋

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liuliu

侯爵府

積分: 24656

188^#

發表於 14-10-3 17:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+noodleball+於+14-10-03+發表

原帖由 liuliu 於 14-10-03 發表
以下只是大概份量：
雞蛋100g-110g配清雞湯或水250ml
一般中至大size約50g一隻。

如果細蛋約40g一隻，我會用3隻。
如果你用開雞蛋，拎上手大概都知size，不用下下要秤的。

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liuliu

侯爵府

積分: 24656

189^#

發表於 14-10-3 17:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-10-02+發表現在

原帖由 noodleball 於 14-10-03 發表
如果要用3隻細蛋，請問落幾多水或雞湯係最好呢？我唔知點先算係細蛋同大蛋，我用電磁爐，明火大火是否等於 ...

我冇電電磁爐，所以你要自己試下了。

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tofulo

子爵府

積分: 10858

最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回育兒性格勳章

190^#

發表於 14-10-7 18:18 |只看該作者

回覆：滑一滑蒸水蛋 [已附加製作圖解]

靚

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rabbitpiggy

公爵府

積分: 29432

191^#

發表於 14-10-8 08:15 |只看該作者

本帖最後由 rabbitpiggy 於 14-10-8 08:16 編輯

回覆 liuliu 的帖子

加瑤柱全程用中慢火蒸8 分鐘仲滑唔滑呀？

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spikenard

水晶宮

積分: 74192

192^#

發表於 14-10-8 11:36 |只看該作者

good

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cici2280

大宅

積分: 1186

193^#

發表於 14-10-8 11:57 |只看該作者

我都係甘煮,同老公當湯飲,

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liuliu

侯爵府

積分: 24656

194^#

發表於 14-10-8 12:05 |只看該作者

引用：+本帖最後由+rabbitpiggy+於+14-10-8+08:16

原帖由 rabbitpiggy 於 14-10-08 發表
本帖最後由 rabbitpiggy 於 14-10-8 08:16 編輯

回覆 liuliu 的帖子

瑤柱先浸軟和擦絲⋯所以唔好用大火，要用中火或中慢火，因為每個爐火火力有別。

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tehebb

男爵府

積分: 5140

2024年龍年勳章

195^#

發表於 14-10-8 14:05 |只看該作者

Will try it tonight, thanks!

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lilysee

大宅

積分: 1151

196^#

發表於 14-10-8 20:06 |只看該作者

回覆：liuliu 的帖子

今晚試左，超滑！多謝樓主

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liuliu

侯爵府

積分: 24656

197^#

發表於 14-10-8 21:33 |只看該作者

引用：今晚試左，超滑！多謝樓主 +

原帖由 lilysee 於 14-10-08 發表
今晚試左，超滑！多謝樓主

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bubblegummy

伯爵府

積分: 15128

198^#

發表於 14-10-8 21:36 |只看該作者

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chucimama

男爵府

積分: 9287

陪月勳章

199^#

發表於 14-10-8 21:50 |只看該作者

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Wsw617

複式洋房

積分: 483

200^#

發表於 14-10-8 23:31 |只看該作者

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引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-10-02+發表現在

引用：Quote:原帖由+noodleball+於+14-10-03+發表

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-10-02+發表現在

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引用：+本帖最後由+rabbitpiggy+於+14-10-8+08:16

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引用：今晚試左，超滑！多謝樓主 +

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引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-10-02+發表現在

引用：Quote:原帖由+noodleball+於+14-10-03+發表

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+14-10-02+發表現在

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