烹飪搵食 今日: 15 | 主題: 139254

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發表於 09-3-27 12:08 |只看該作者

@@ 我跟左321 cookies個食譜黎整, 但係1拎起塊cookies就散就碎, 有無人可以話我聽點解啊t____t?

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發表於 09-3-27 13:09 |只看該作者

原帖由支支於 09-3-27 11:30 發表
月希,
唔該哂,等我下次試下先!另外請問321曲奇可唔可以加入爐朱古力ka?thanks!
**我係新手唔敢亂試**

牛油麵糰：
牛油　100g　糖　50g　麵粉　150g　雲尼拿香油　少許
朱古力麵糰：
牛油　100g　糖　50g　麵粉　170g　朱古力　30g

依個係我將一份分2份..做牛油味同朱古力味既份量

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183^#

發表於 09-3-27 13:10 |只看該作者

原帖由 justin08 於 09-3-27 12:08 發表
@@ 我跟左321 cookies個食譜黎整, 但係1拎起塊cookies就散就碎, 有無人可以話我聽點解啊t____t?

係焗完之後?定係印完公仔準備入爐時?

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Elmo_baby

大宅

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發表於 09-3-27 17:42 |只看該作者

今日第一次試咗, 放暖時試吃, 整出來唔係好脆, 有D硬感覺, 會否是搓粉出問題??

原帖由 marryhk 於 09-3-25 17:50 發表
我上個星期整咗, 但係整出黎唔夠脆. 點先可以整得脆d?

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justin08

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發表於 09-3-27 19:45 |只看該作者

原帖由月希於 09-3-27 13:10 發表

係焗完之後?定係印完公仔準備入爐時?

係焗完之後。thank

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發表於 09-3-27 22:00 |只看該作者

原帖由 justin08 於 09-3-27 19:45 發表

係焗完之後。thank

會唔會係焗得太乾(時間太長)
你cup 公仔時會唔會已經係好鬆?如果會就係唔夠牛油...

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vcat

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187^#

發表於 09-3-28 00:20 |只看該作者

請問焗曲奇是否一定要用牛油紙, 用錫紙可以嗎? 焗一盤用一張新紙?

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發表於 09-3-28 17:46 |只看該作者

原帖由 vcat 於 09-3-28 00:20 發表
請問焗曲奇是否一定要用牛油紙, 用錫紙可以嗎? 焗一盤用一張新紙?

我乜都冇架..本身d餅都好多牛油..唔會好痴盆..搵筷子,叉果d撞一撞佢都會甩出黎架啦

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愛寶寶

複式洋房

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發表於 09-3-28 18:02 |只看該作者

試左朱古力麵團,但係麵團唔知點解比較散,焗完唔脆仲容易碎??

原帖由月希於 09-3-27 13:09 發表

牛油麵糰：
牛油　100g　糖　50g　麵粉　150g　雲尼拿香油　少許
朱古力麵糰：
牛油　100g　糖　50g　麵粉　170g　朱古力　30g

依個係我將一份分2份..做牛油味同朱古力味既份量 ...

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發表於 09-3-28 22:21 |只看該作者

原帖由 愛寶寶 於 09-3-28 18:02 發表
試左朱古力麵團,但係麵團唔知點解比較散,焗完唔脆仲容易碎??

麵團散都係粉太多囉..
加多d朱古力會夠味d又濕d就冇咁散

其實呢..份量都係大約..每個人手勢同焗爐都唔同...出黎效果可能有出入..做多幾次...自己加加減減d材料到自己覺得ok既情況就可以焗

或者想依個食譜加隻蛋...用唧筒黎整唧花cookie...就一定唔會散... 以下係我既份量

我平日都係用依個食譜緊餅多

321牛油唧花Cookie
麵粉　150　　牛油　100　　砂糖　50　　雲利拿香油　少許　　蛋　1隻
1.　先將牛油放在室溫待溶．
2.　將牛油及糖打至奶白色，再加少許雲利拿香油及雞蛋．
3.　慢慢加入麵粉攪均．

4.　將麵糰放入唧花筒，輕力唧出花紋，小心的唧出一個圓圈．

5.　放入焗爐，溫度大約150度，烤10分鐘左右即可．

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menu1102

別墅

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發表於 09-3-29 10:34 |只看該作者

試左整, 但脆得滯和好油, 食完成手油. 係咪唔夠粉?

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支支

大宅

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發表於 09-3-30 13:15 |只看該作者

月希,
朱古力係咪普通超市個d,坐溶就得?thanks!

原帖由月希於 09-3-27 13:09 發表

牛油麵糰：
牛油　100g　糖　50g　麵粉　150g　雲尼拿香油　少許
朱古力麵糰：
牛油　100g　糖　50g　麵粉　170g　朱古力　30g

依個係我將一份分2份..做牛油味同朱古力味既份量 ...

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小支支

複式洋房

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發表於 09-3-30 14:32 |只看該作者

回覆 # 的文章

整左一次,唔掂,過幾日左試下先

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發表於 09-3-30 15:52 |只看該作者

原帖由支支於 09-3-30 13:15 發表
月希,
朱古力係咪普通超市個d,坐溶就得?thanks!

唔係普通果d..有d cooking chocolate架...超市都有得賣...要買d煮得既

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kakaka000287

禁止訪問

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發表於 09-3-30 16:02 |只看該作者

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