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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 銅鑼灣和興行(凍肉店)

烹飪搵食今日: 3|主題: 139159

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樓主: Mime

銅鑼灣和興行(凍肉店) [複製鏈接]

7 8 91011

好姨

珍珠宮

積分: 48876

181^#

發表於 08-6-11 16:21 |只看該作者

nat62

豬扒係和興買 ? 點講 ...係咪豬柳 ???

睇過呢個blog教整豬扒可一試

京都肉排
http://hk.myblog.yahoo.com/tony-karen/article?mid=14196

貼士:
1- 豬扒拍鬆, 煎完就不會好硬

2- 先快火(大火)把豬扒煎封, 再用慢火去煎熟就能保持肉汁, 切忌中火慢慢煎

3- 豬扒一硬身就已經是熟了, 不要再煎太耐

原文章由 nat62 於 08-6-8 13:42 發表
前2日, 焗了雞亦, 好大隻, 多肉, 好食
前日, 煎了猪扒, 已經有拍鬆及在醃時加了蛋白, 但仍然好硬及好鞋, 有無其他好方法使猪扒好食D

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Froggy_joe

珍珠宮

積分: 48022

182^#

發表於 08-6-11 18:05 |只看該作者

我好鍾情呢間鋪頭既羊架、牛仔肉(成個足球咁放落焗爐焗)

還有不可不提，BBQ上佳之選，就係辣肉腸

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PAMELATSE

男爵府

積分: 5640

183^#

發表於 08-6-15 23:08 |只看該作者

今日買咗:

2條牛尾 - $99
1隻春雞 - $18
1包煙肉 - $15
2包免治牛肉 - $24
1包辣肉腸 - $20
4塊牛扒 - $84
1包肥牛 - $35

ttl 300有找, 今晚試咗辣肉腸, 好味

uote]原文章由 Froggy_joe 於 08-6-11 18:05 發表

我好鍾情呢間鋪頭既羊架、牛仔肉(成個足球咁放落焗爐焗)

還有不可不提，BBQ上佳之選，就係辣肉腸 [/quote]

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白活

大宅

積分: 1525

184^#

發表於 08-6-16 09:26 |只看該作者

原文章由 PAMELATSE 於 08-6-15 23:08 發表
今日買咗:

2條牛尾 - $99
1隻春雞 - $18
1包煙肉 - $15
2包免治牛肉 - $24
1包辣肉腸 - $20
4塊牛扒 - $84
1包肥牛 - $35

ttl 300有找, 今晚試咗辣肉腸, 好味

uote]原文章由 Froggy_joe 於 08-6-11 18 ...

Hi!

我想問妳買嘅係乜野種類牛扒,係佢幫妳切,定係已經
切好咗,因為我之前問過佢如要切嘅就差不多$80/塊,
所以我想知妳買個啲係咩種類?

另外我想問係妳辣肉腸係豬肉定牛肉嚟架?

唔該晒!!!

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katrinafu

男爵府

積分: 6870

185^#

發表於 08-6-16 11:58 |只看該作者

辣肉腸係豬肉的 .
我剛星期六去買了3包免治牛 , 2包煙肉 , 2隻春雞 .

但想請問各BK媽咪 , 我見到不小人在和興行買牛扒 (散件買) , 我見有人買紐西蘭西冷及加拿大肉眼 , 請問各位知唔知道那一品種 "牛" 有散賣及那種較好味等 .

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波子

珍珠宮

積分: 44688

2025勳章 2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

186^#

發表於 08-6-16 12:21 |只看該作者

原文章由 katrinafu 於 08-6-16 11:58 發表
辣肉腸係豬肉的 .
我剛星期六去買了3包免治牛 , 2包煙肉 , 2隻春雞 .

但想請問各BK媽咪 , 我見到不小人在和興行買牛扒 (散件買) , 我見有人買紐西蘭西冷及加拿大肉眼 , 請問各位知唔知道那一品種 "牛" 有散賣及那 ...

我買過三塊紐西蘭肉眼共 $84 ($58/磅), 好新鮮.

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christy-mama

子爵府

積分: 10444

187^#

發表於 08-6-16 12:28 |只看該作者

我都買左銀雪魚一條 $620, 另加拿大肉眼牛扒10oz x 10pcs, $604 , 豬柳一條 $78, 琴晚煎左牛扒, 但覺得肉質比較"硬", 但雪魚就好好味!

請問d牛扒需要完全解凍嗎?

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bbjane

大宅

積分: 1451

188^#

發表於 08-6-16 12:41 |只看該作者

請問春雞点醃同煮呢?

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katrinafu

男爵府

積分: 6870

189^#

發表於 08-6-16 12:58 |只看該作者

回覆 #1 bbjane 的文章

我都是打算焗咋 , 會加一些香草醃料得 !

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katrinafu

男爵府

積分: 6870

190^#

發表於 08-6-16 13:00 |只看該作者

回覆 #1 bbjane 的文章

我都是打算焗咋 , 會加一些香草醃料得 !

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mickeyeva

瑪瑙宮

積分: 136137

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

191^#

發表於 08-6-16 18:49 |只看該作者

我最近整洋蔥豬柳, 十分好味, 唔"鞋", 我都是放在雪櫃下格解涷, 然後拍鬆後醃, 再用鷹粟粉掃兩邊後煎, 起初解涷後好多肥根, 以為不好吃, 原來有肥根十分"林", 連我個囡囡不喜歡吃豬排, 都停不到口!

[ 本文章最後由 mickeyeva 於 08-6-16 18:59 編輯 ]

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康仔媽咪

大宅

積分: 1823

192^#

發表於 08-6-25 11:48 |只看該作者

先前買唔到銀雪魚, 唔知而家有番貨未呢?

希望相信 "快樂不是因為擁有的多，而是因為計較的少。"

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bbjane

大宅

積分: 1451

193^#

發表於 08-6-25 23:07 |只看該作者

回覆 #192 康仔媽咪的文章

yes, I brought one yesterday.

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Chocolate888

男爵府

積分: 7938

194^#

發表於 10-10-7 11:23 |只看該作者

呢排仲有無人去過和興行可以報下料？

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beagledog

大宅

積分: 3828

195^#

發表於 10-10-7 12:14 |只看該作者

我都想知呀, 係唔係要一早去排隊買, 下午去仲買唔買倒架, 我想買羊架同牛扒.

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Chocolate888

男爵府

積分: 7938

196^#

發表於 10-10-7 14:47 |只看該作者

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gigiko

大宅

積分: 3794

197^#

發表於 10-10-18 16:52 |只看該作者

I bought lamb and steak during lunchtime of weekday, now crowded. The quality is still good.

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歡姐

大宅

積分: 1263

198^#

發表於 10-10-19 10:26 |只看該作者

market place羊架都唔是甘貴,加左迷跌香,不過用焗爐焗佢就好慢,唔夠金黃,似蒸熟甘,賣相no good.我學高師傅用煎pan,就變得金黃,快熟.香口.有燒烤feel.
焗爐都幾曬電.

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mewong

子爵府

積分: 11832

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

199^#

發表於 10-10-21 11:00 |只看該作者

我噚日放工去買左好多嘢...........有紐西蘭(西冷$98同肉眼$105),各5塊,,美國肉眼$160 -2塊,,,雞亦 $80,,,羊架 $ 108 (大約10-12條),,,,辣腸 $20,,,,豬扒 $57 - 10塊 ====== 總數

[ 本帖最後由 mewong 於 10-10-21 11:03 編輯 ]

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Chocolate888

男爵府

積分: 7938

200^#

發表於 10-10-22 11:14 |只看該作者

紐西蘭(西冷同肉眼)好食嘛？另肉眼唔係要全條買咩？

原帖由 mewong 於 10-10-21 11:00 發表
我噚日放工去買左好多嘢...........有紐西蘭(西冷$98同肉眼$105),各5塊,,美國肉眼$160 -2塊,,,雞亦 $80,,,羊架 $ 108 (大約10-12條),,,,辣腸 $20,,,,豬扒 $57 - 10塊 ====== 總數 ...