烹飪搵食 今日: 0|主題: 139291

原文章由 召藥師 於 08-7-8 09:45 發表


我養到可以用後，每次都係80g水同80g粉咁養，依個濃度我覺得易攪勻好多，我以前整蘋果酵母都係咁。

如果妳以後都係80g粉40g水，應該好杰，差唔多要搓先勻咁滯。如果妳整包包，只要計番天然酵母入面水同麵粉比例再加其他材料。 ...

原文章由 mander888 於 08-7-8 10:28 AM 發表



咁我之後也跟你80g水和粉可以嗎
但我芒果的一定唔得
因為我發現佢放40g水都很多水份
但提子的可以似的80g水

原文章由 召藥師 於 08-7-8 10:32 發表


得，用用吓就會去番杰糊仔濃度。

如果芒果酵母好稀，咁係唔係發得好勁架?因為發酵產生酒精同二氧化碳外，仲有水份喎!

原文章由 pinkypiggy 於 08-7-8 00:18 發表
妳係咪同dada一齊去呀？ 攪到我都plan左19號去添 果度d魚蛋真係好好食 我上一次去已是幾年前嘅事，記得係去觀課，都不忘去"搵食"

...

原文章由 happykklam 於 08-7-8 21:15 發表

係同DADA,琳琳呀!

原文章由 mander888 於 08-7-8 21:31 發表


剛在說你呀
你就上來bk
嚇死我啦
晚上唔好說人

原文章由 happykklam 於 08-7-8 21:36 發表

說我咩?坦白從寬呀 校長呢排掛住做樹熊 所次冇上來~

原文章由 syc204 於 08-7-8 22:00 發表
今日早餐，紫菜魚蛋+珍珠胚芽好立克！
依加見到魚蛋有d

http://x2d.xanga.com/794c7b7133333198540711/s153644455.jpg

原文章由 mander888 於 08-7-8 22:52 發表


哇 好想吃呀

原文章由 召藥師 於 08-7-8 08:24 發表


好呀!
如果我行旺角個頭，我想行好多地方架!
上海街、永on、十蚊店、新信興、金魚街同花墟(嘩!好似一次過太貪心)。

原文章由 pinkypiggy 於 08-7-8 23:24 發表
好呀，我地係時候要買定開學用品

原文章由 happykklam 於 08-7-8 23:29 發表

開學用品? 妳有咩係無架?買左車未呀?我頂緊妳件三點式喎~

原文章由 召藥師 於 08-7-8 07:59 發表


如果妳樽天然酵母每次用後餵養係水同麵粉同重量ge話，食譜大致上係咁：

天然酵母 240g
高粉 60-70g
低粉 20-30g
水同即用酵母 唔駛再加
其他材料依舊

如果酵母係凍ge話，搓好要等150-180分鐘左右，如果放暖左先搓，我估會 ...

原文章由 syc204 於 08-7-8 23:33 發表

要唔要買架3.3去上海搬貨？

原文章由 happykklam 於 08-7-8 21:15 發表

係同DADA,琳琳呀!

原文章由 syc204 於 08-7-8 21:54 發表
我終於有功課交啦！

http://x11.xanga.com/a26c8b6449534198535678/s153640036.jpg

http://xf6.xanga.com/a9df107251434198535593/s153639962.jpg

唔好意思，呢幾日偷懶，少佐返學！

校監，我都係估禾蛹，你幾時開估？長洲魚蛋 ...