烹飪搵食 今日: 0|主題: 139267

原帖由 bonbon16 於 09-6-14 22:58 發表


我系跟萬記個食譜架,好脆,味道好好喎!你有無落custard powder(吉士粉)??

原帖由 秋風 於 09-6-14 22:35 發表

唔緊要,我想知多d之後再整過
因為整唔到問題唔大,只係每次洗嘅時候好辛苦囉
同埋我覺得點解我成日痴底呢
後來我發覺佢係生鐡,因為我完全唔識用生鐡鑊架
所以我諗我都要慢慢學習吓用至得 ...

原帖由 happypiano 於 09-6-15 09:29 發表
我買既時候, 個店員叫我查晒油, 擺過夜呀, 頭幾底唔好要.

我尋日整頭一底, 2個模都係痴到暈的. 跟住一底一底好d. 我覺得係因為個模唔夠熱, 後來我都整第2次漿時, 我都有再燒熱個模先落漿, 都無mug痴底喎. 跟住淨 ...

原帖由 bonbon16 於 09-6-15 12:01 發表


我第一次整時都似你一樣整親隻手!!
跟萬記個食譜系要比吉士粉,而生粉可以用鷹粟粉代替!

原帖由 bonbon16 於 09-6-14 22:56 發表


咦,唔系喎,如果你跟萬記個食譜,系要落生油架,我整左2次都無黐底喎!

原帖由 秋風 於 09-6-15 21:06 發表
今晚我終於問咗c6用生鐡鑊係點樣煎魚架
佢答我話要燒紅隻鑊,然後落油............
我就將佢教我煎魚嘅方法嚟用响雞蛋仔模度
終於整到吶,雖然好醜樣,但此終都係一粒粒喇
在我嚟講算係ok小小啦
下次再慢慢整過,要真係 ...

原帖由 秋風 於 09-6-15 18:51 發表

係呀,我都有落生油架
不過我煎魚到依家都係煎得唔好架(痴底 )
同埋有時煎到條魚爛晒
所以我要慢慢學囉

原帖由 秋風 於 09-6-15 21:06 發表
今晚我終於問咗c6用生鐡鑊係點樣煎魚架
佢答我話要燒紅隻鑊,然後落油............
我就將佢教我煎魚嘅方法嚟用响雞蛋仔模度
終於整到吶,雖然好醜樣,但此終都係一粒粒喇
在我嚟講算係ok小小啦
下次再慢慢整過,要真係 ...

原帖由 happypiano 於 09-6-16 11:51 發表
請問你倒漿係倒幾滿呀? 倒一邊 or 倒兩邊?? 我上次整唔到空心雞蛋仔. but我都整到一底底出黎, 算係合格啦.

原帖由 bonbon16 於 09-6-16 12:34 發表


你要等燒滾左油然後轉中火煎一邊大概2-3分鐘先轉第二邊再煎,如果條魚大就再轉中細火煎多2分鐘!再唔系就將魚一落鑊後就系魚既週邊放少少幼鹽,會無甘易散既,同樣煎豆腐都系放鹽系週邊又或者買番黎先放入雪櫃! ...

原帖由 bonbon16 於 09-6-16 12:35 發表


系個好開始,下次會更好!

原帖由 秋風 於 09-6-16 22:43 發表

c6鐘意食煎魚架
但我真係煎得好肉酸呀
係我自己親手煎,所以我知係魚
如果比人見到碟魚,會問我依碟咩嚟架

原帖由 秋風 於 09-6-16 22:45 發表

我都希望下次會更好
我會繼續努力
今次真係多謝妳同各mame指教
Thanks

原帖由 bonbon16 於 09-6-16 22:55 發表


唔系卦!

原帖由 bonbon16 於 09-6-16 22:58 發表


唔駛客氣,我就努力緊繼續研究下點可以整cookies可以整得更加好食同樣子吸引??

原帖由 秋風 於 09-6-16 23:13 發表

我鐘意買卡通公仔模整cookies都係貪佢得意同樣子吸引囉,最近又買咗一套 唔知咩kitty 係白色果隻貓呢,未影相,
下次影咗相post比妳睇吓

原帖由 ydoris 於 09-6-17 15:32 發表
我自從沒有請工人之後,因為個廚房我用晒,所以開始愛上左整野食~
反而有時同小朋友一齊整WOR~佢地好鐘意加粉料同CUP模架..
D雞蛋仔都OK啦..本來考慮買個格仔模,不過整完雞蛋仔,都係買電既格仔餅機算啦....懶得就懶啦. ...

原帖由 bonbon16 於 09-6-17 14:37 發表


好呀!一路聽你講,你系未有小朋友?因甘多時間整野食?我通常系星期六或日喉我仔仔訓晏覺先可以整下呢整下佬!如果唔系佢會搗蛋架!
我個好朋友知我呢排整曲奇,就問左莒佢同事擰左個食譜,佢話佢地班女人整曲奇、整蛋糕 ...