自由講場 今日: 125 | 主題: 1357700

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181^#

發表於 20-8-18 08:43 |只看該作者

回覆樓主:

樓主張相，同我炒出來一樣

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birdbird

水晶宮

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182^#

發表於 20-8-18 09:26 |只看該作者

zoie_w 發表於 20-8-18 08:26
本帖最後由 zoie_w 於 20-8-18 08:27 編輯

先灼係因為怕西蘭花芯裡有蟲啊！不過我都見youtube片都無先 ...

本帖最後由 birdbird 於 20-8-18 09:28 編輯

我都怕西蘭花有蟲, 我先切細 d 西蘭花, 然後用鹽水沉, 才炒。

另外, 我好怕煎魚柳, 好易煎散, 所以我通常原條魚柳煎, 煎完 (如果好彩唔散), 才 cut 開細舊上碟。

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發表於 20-8-18 09:30 |只看該作者

birdbird 發表於 20-8-18 09:26
本帖最後由 birdbird 於 20-8-18 09:28 編輯

我都怕西蘭花有蟲, 我先切細 d 西蘭花, 然後用鹽水沉, 才 ...

謝謝你的分享啊！係啊！魚柳應該原塊煎

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felixleung

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發表於 20-8-18 10:33 |只看該作者

zoie_w 發表於 20-8-17 18:14
P圖後

魚有無走油

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185^#

發表於 20-8-18 10:43 |只看該作者

felixleung 發表於 20-8-18 10:33
魚有無走油

我係有用油揸上魚連埋鹽糖豆粉水一齊，，跟住再落鑊煎，煎完之後上碟，跟住再爆蒜頭，再落埋之前灼過嘅西蘭花同煎過嘅魚柳落去一齊炒，唔知咁樣係咪叫走油

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檸檬茶葉

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186^#

發表於 20-8-18 10:49 |只看該作者

樓主炒的魚柳同我一樣，次次都散曬

所以我唔敢再煮魚柳！樓主加油！

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felixleung

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187^#

發表於 20-8-18 11:56 |只看該作者

本帖最後由 felixleung 於 20-8-18 11:59 編輯

zoie_w 發表於 20-8-18 10:43
我係有用油揸上魚連埋鹽糖豆粉水一齊，，跟住再落鑊煎，煎完之後上碟，跟住再爆蒜頭，再落埋之前灼過嘅西 ...

下次試下用乾粉,煎

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發表於 20-8-18 12:16 |只看該作者

felixleung 發表於 20-8-18 11:56
下次試下用乾粉,煎

知道！謝謝你

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ManyanChun_FB

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189^#

發表於 20-8-18 12:21 |只看該作者

zoie_w 發表於 20-8-17 18:13
今日係煮咗西蘭花炒斑塊，由於冇預備龍躉斑塊，有之前百佳買既急凍嘅石斑魚柳，我見雪櫃有咩就煮咩啦，不過 ...

加油，只要有恆心鐵杵磨成針

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20162016

翡翠宮

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190^#

發表於 20-8-18 12:25 |只看該作者

zoie_w 發表於 20-8-17 18:13
今日係煮咗西蘭花炒斑塊，由於冇預備龍躉斑塊，有之前百佳買既急凍嘅石斑魚柳，我見雪櫃有咩就煮咩啦，不過 ...

最緊要索乾曬啲水，煎時沾啲粉

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felixleung

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191^#

發表於 20-8-18 15:14 |只看該作者

本帖最後由 felixleung 於 20-8-18 15:40 編輯

zoie_w 發表於 20-8-17 12:54
Jm你好有心得啊我淨係買咗個ikea煎pan , 都OK呀，因為如果唔係因為疫情關係我根本好少機會留喺屋 ...

BTW 我喺個鐘意煮嘢食嘅馬蘭奴

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192^#

發表於 20-8-18 18:53 |只看該作者

20162016 發表於 20-8-18 12:25
最緊要索乾曬啲水，煎時沾啲粉

知道！謝謝你

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193^#

發表於 20-8-18 18:54 |只看該作者

felixleung 發表於 20-8-18 15:14
BTW 我喺個鐘意煮嘢食嘅馬蘭奴

今晚試吓炒雞柳

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大力大力

禁止發言

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2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

194^#

發表於 20-8-18 18:55 |只看該作者

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seiko123

侯爵府

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195^#

發表於 20-8-18 18:56 |只看該作者

回覆樓主:

魚片我有時也會失敗，少試。帶子另外用不貼鍋煎熟調味，最後撈埋得嗎？

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seiko123

侯爵府

積分: 23439

196^#

發表於 20-8-18 18:57 |只看該作者

zoie_w 發表於 20-8-18 18:54
今晚試吓炒雞柳

加油

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20162016

翡翠宮

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197^#

發表於 20-8-18 18:59 |只看該作者

zoie_w 發表於 20-8-18 18:54
今晚試吓炒雞柳

本帖最後由 20162016 於 20-8-18 19:42 編輯

浸西蘭花會落多少少鹽，因我怕有蟲

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kavenzou

水晶宮

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198^#

發表於 20-8-18 19:10 |只看該作者

zoie_w 發表於 20-8-16 18:58
YouTube mama Cheung

本帖最後由 kavenzou 於 20-8-18 19:10 編輯

mama Cheung無睇過

我通常一個餸，會睇幾個吾同youtuber嘅煮法，再去做，因為有啲根本亂嚟

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199^#

發表於 20-8-18 19:35 |只看該作者

20162016 發表於 20-8-18 18:59
啲西蘭花要加啲鹽浸，如果有蟲就會浮曬上嚟的

今晚作品

原相直出，西蘭花炒雞柳

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