烹飪搵食 今日: 21 | 主題: 139256

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發表於 05-4-25 21:57 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

[size=large]椒鹽脆皮豆腐

材料:
硬豆腐一塊
雞蛋 1隻
鹽少許
椒鹽少許
粟粉半湯碗

1...買硬豆腐~切好一件件~＊一盒切6件~
不可太薄~用鹽醃下~＊豆腐要用廚房紙抹乾,
先沾蛋漿再沾粟粉~
2...準備熱油~炸完一面再炸另一面~
金黃色即可上碟~再灑椒鹽~ok 左
※椒鹽不可太多~太多不好吃~
＊更新(有媽咪唔知要做這步,所以要寫返)是本人
沒有留意在此~~Sorry~~

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182^#

發表於 05-4-25 21:58 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

[size=large]蕃茄豬扒

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發表於 05-4-25 22:10 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

kakibeebee 寫道:
我跟足你整左梅菜豬頸肉&粟米火腿雞絲俾佢地食, 好成功, 我老公話好正, 叫我整多幾次, 即刻自信心大增 , 多謝你, 可否收我為徒
我遲D再試整豬肶仔及豆腐花芝士蛋糕, 希望成功

你唔好咁講啦~我

~~我可得可能收徒呀~
唔好笑我喇~~收你為徙你要買大禮架

得閒入黎睇下比D意見咪好囉~~一係諗返兩味
等我生日孝敬下我尼個肥師奶仲好

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small22

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184^#

發表於 05-4-25 22:52 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popoivman :

o吾好意思, 想問清楚d, d肉點先為之起膠 ? 肉要撻幾耐 ? 加半隻雞旦白須o吾須要挖"雲"佢 ?

thanks.

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發表於 05-4-25 23:24 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

small22 寫道:
popoivman :

o吾好意思, 想問清楚d, d肉點先為之起膠 ? 肉要撻幾耐 ? 加半隻雞旦白須o吾須要挖"雲"佢 ?

thanks.

你撻到D用好似黏黏地咁~好似人地整蝦膠咁就ok la~
加蛋白當然要攪勻喇~~

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kakibeebee

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發表於 05-4-26 00:10 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popoivman,
可否教我整蕃茄豬扒, 我每次整D豬扒好實, 蕃茄汁好酸, 次次都唔成功, 如果你有時間, 可否post D整蕃茄豬扒材料, 調味, 做法, 我想跟住做, Tks!!!

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gianyip

伯爵府

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187^#

發表於 05-4-26 09:58 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

係呀!!!! 我都有同感呀!!! ~~~~每次整豬扒都要買已掩好的,總是覺得自己掩得不好味,又會好硬,咬到牙都軟埋,popoivman~~~~真係要請較下你呀~~~~~~~

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188^#

發表於 05-4-26 12:10 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

[size=x-large]蕃茄豬扒

材料
蕃茄 4 個
豬扒 4 塊
蔥 1 棵
薑 3片

調味 :
1 .
酒 1 / 2 湯匙
生抽 1 / 2 湯匙
糖 1 茶匙
生粉 1 茶匙
胡椒粉少許

2
糖 2 湯匙
茄醬 2 湯匙
水少許
比例:3:1

做法
1. 豬扒洗淨，拌入調味料 ( 1 ) 略
醃半小時以上，蔥切小段。
2. 蕃茄洗淨，然後將蕃茄切片，一開六。
3.鍋放 2 湯匙油燒熱，將豬扒用中火煎香
兩面，然後取出備用。利用鍋中餘
下的油炒香蔥段、薑片及蕃茄片加入
調味料 2 拌勻略煮，煎至蕃茄軟身。
4.加入煎香的豬扒回鍋中炒勻，即可上碟。

小貼士:

※豬扒以梅頭肉為佳，買時可叫他代為切
成半吋闊，豬扒不要太厚為佳。
※洗凈後瀝乾水分後用刀背拍鬆，
以調味料拌勻後稍醃。

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sinwai182006

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189^#

發表於 05-4-26 12:18 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

ivman
椒鹽脆皮豆腐~~~硬豆腐係買超市個d定係街市買既好d呢?

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cocoWong

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發表於 05-4-26 12:50 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popoivman~
請問你椒鹽脆皮豆腐的椒鹽係點整架?
?-(

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191^#

發表於 05-4-26 16:56 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

cocoWong 寫道:
popoivman~
請問你椒鹽脆皮豆腐的椒鹽係點整架?
?-(

cocoWong 係超級市場買到~一樽樽PEPPER SALT~a bout~$7.9
煎好D豆腐~灑少許上面~便ok 喇~~

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192^#

發表於 05-4-26 17:00 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

sinwai182006 寫道:
ivman
椒鹽脆皮豆腐~~~硬豆腐係買超
市個d定係街市買既好d呢?

sinwai182006~硬豆腐係買超
市個d~就容易整~無咁容易散開~
但貴D~百福硬豆腐$6.5~特價$5.5~
係街市買$3~4蚊~平D~街市買既硬
豆腐先要用鹽水浸下~無咁容易散開
先切一件件就可以~

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193^#

發表於 05-4-26 17:39 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

星期二
ABC雜菜湯細意粉加菜心碎
＊因我家小魔怪病了=.=＊

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發表於 05-4-26 17:57 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

[size=large]生什麼病的時候，什麼東西不要吃
生什麼病的時候，什麼東西不要吃
感　　冒 :　香蕉,橙,蘆荀汁,冰,羊肉,薑母鴨,煙酒
咳　　嗽 :　雪糕,橙,炸,烤,辣,花生,酒,甜食
急性胃炎 :　油炸,食物,酒,辣椒,糯米
慢性胃炎 :　生冷食物,酸酵食物,甜食
腸　　炎 :　香蕉,蕃石榴
胃腸脹悶 :　花生,蕃薯,蛋發酵類,豆類
急慢性肝炎 :　鵝(雞,鴨)肉皮,肥豬肉,煙酒,不熬夜
心　臟　病 :　暴飲暴食,高膽固醇,太鹹食物
腎　臟　病 :　啤酒,汽水,鹹魚,筍干,鹹菜
糖　尿　病 :　甜,酒,油膩,炸烤,高熱量食物
低　血　壓 :　芹菜,宜早睡多運動
高　血　壓 :　太鹹食物,蛋黃,動物內臟,
乳酪,動物性油,腦髓
消化性潰瘍 :　豆類,竹筍,鹹菜,糯米類品,
酒,鳳梨,辣椒,番石榴
懷　孕　時 :　酒,煙,咖啡
跌打骨膜炎 : 香蕉,竹筍,酒,酸菜,辣椒
跌打損傷 : 豬頭骨肉,醋,花生,甜食,香蕉,啤酒
痔瘡便血 : 煙,酒,辣椒,油炸物
風濕性關節炎 : 啤酒,香蕉,肉類,避寒露雨水
過敏性體質 : (蕁麻疹,濕疹,哮喘,過敏性鼻炎)
海產,芋頭, 芒果, 冰,桂圓 ,荔枝
腦神經衰弱(失眠症) : 辣椒,酒,咖啡,蔥,蒜

※照顧別人, 也要懂得照顧自己!
把握住自己每一天~~~

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cocoWong

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195^#

發表於 05-4-26 18:15 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popoivman~
thanks!
你比d資料好有用.

你仔仔無事呀麻?

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發表於 05-4-26 18:53 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

cocoWong 寫道:
popoivman~
thanks!
你比d資料好有用.
你仔仔無事呀麻?

cocoWong唔好客氣~多D入黎喇~佢無乜事~
但細家姐~好辛苦~嘔痰連食過既
野都嘔晒~又燒~又咳~心都痛~ :-(
所以今日無乜心情~&唔開心~下午仲 :-(

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kakibeebee

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197^#

發表於 05-4-27 00:01 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popoivman,
你女女睇左醫生未呀, 近排天氣好反覆, 小心身體,
你有時間都要休息吓, 唔好咁操勞, 希望你女女快D早日康復

多謝妳post蕃茄豬排D資料, 我明日去買材料試整, 整好之後, 再話俾妳知成唔成功

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發表於 05-4-27 08:12 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患，請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

kakibeebee 寫道:
popoivman,
你女女睇左醫生未呀, 近排天氣好反覆, 小心身體,
你有時間都要休息吓, 唔好咁操勞, 希望你女女快D早日康復

多謝妳post蕃茄豬排D資料, 我明日去買材料試整, 整好之後, 再話俾妳知成唔成功

kakibeebeeb[size=large]祝你成功~~加油~加油

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