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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 大力-蘿蔔糕制作篇

烹飪搵食今日: 1|主題: 139272

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樓主: 大力大力

大力-蘿蔔糕制作篇

8 91011 12...25

積分: 217495

2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

181^#

發表於 11-1-29 12:13 |只看該作者

原帖由 zozozo 於 11-1-29 00:34 發表
整好啦 !! 好正呀~~

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/hs265.snc6/179332_1015 ...

好味嗎？通常做好，我們都立刻熱食！

甘多料！

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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manman

伯爵府

積分: 16322

好媽媽勳章醒目開學勳章 2011精緻種植勳章大廚勳章

182^#

發表於 11-1-29 12:56 |只看該作者

回復 175# manman 的帖子

今朝煎左食, 唔夠料頭, 仲比較淡口, 聽日再整, 要落重手D~

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zozozo

子爵府

積分: 10165

183^#

發表於 11-1-29 13:50 |只看該作者

我蒸左50分鐘咋, 吉下佢熟左冇粉CHI住就蒸好咯. 第一次整咋!!

原帖由 ernestchow 於 11-1-29 11:35 發表
你蒸左幾耐?睇落好正~~~~~

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zozozo

子爵府

積分: 10165

184^#

發表於 11-1-29 13:53 |只看該作者

好味, 我地加左D 澄面粉. 大約占米粉既1/6.

因為送D 比人, 所以向面頭灑多D 料, 大睇D呀麻.
其實糕底唔係好多料.
只係面頭O者........

原帖由 大力大力 於 11-1-29 12:13 發表

好味嗎？通常做好，我們都立刻熱食！

甘多料！

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zozozo

子爵府

積分: 10165

185^#

發表於 11-1-29 13:55 |只看該作者

加蠔油, 和味D. 我3底加左3-4湯匙 !!

原帖由 manman 於 11-1-29 12:56 發表
今朝煎左食, 唔夠料頭, 仲比較淡口, 聽日再整, 要落重手D~

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

186^#

發表於 11-1-29 14:07 |只看該作者

好懷念以前阿媽連整幾日年糕、蘿蔔糕、芋頭糕，我地閒閒地整七八底糕，我由朝刨蘿蔔絲刨到天黑，通常都係送d俾人，留番每樣一兩底自己食，我d細佬一整起先食半底，唔夠一個鐘就食晚飯，佢地居然食得落喎。而家阿媽話太辛苦又冇咩人要送唔整啦，年年都係象徵式買細細底就算。

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nintendo

侯爵府

積分: 24316

2018復活節勳章

187^#

發表於 11-1-29 14:19 |只看該作者

我個做法，係一斤粘米粉 + 6-7 斤蘿蔔
如果中意軟身 d，就落多 d 蘿蔔
我有朋友落 8 斤蘿蔔

粘米粉我係用媽媽和奶奶都用的 "李祥和"
我都唔用粟粉，唔落澄麵
我亦唔落冬菇，因為我媽話有冬菇會而 d 發毛
而我地因為年年整好多送比人，唔想人地未都初一就發
我唔落鹽，唔落蠔油，因為我媽話如果遇到 d 蘿蔔唔靚，落鹽就會澀
我都係會落少少片糖或冰糖

我的蘿蔔糕，味道靠晒 d 料，因此我用好多料
我會落臘腸臘肉蝦米瑤柱
我媽話蒸耐 d 個質感好 d 香 d
我就會蒸 2 個鐘

整多幾次，就會搵到合自己口味的材料份量和做法

我而家想學整芋頭糕

[ 本帖最後由 nintendo 於 11-1-29 14:51 編輯 ]

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

188^#

發表於 11-1-29 14:32 |只看該作者

原帖由 nintendo 於 11-1-29 14:19 發表
我個做法，係一斤粘米粉 + 6 - 7 斤蘿蔔
如果中意軟身 d，就落多 d 蘿蔔
我有朋友落 8 斤蘿蔔

粘米粉我係用媽媽和奶奶都用的 "李祥和"
我都唔用粟粉，唔落澄麵
我亦唔落冬菇，因為我媽話有冬菇會而 d 發毛
而我地因為年年 ...

落蔥都會發毛架，因為如果D蔥有水氣就會有毛，試過有年就係貪靚加生蔥上面，點知好快發毛唔食得。記憶所及係芋頭糕蘿蔔糕做法差不多，但d芋頭係切粒，要煮到半熟先撈粉，詳細要問清楚阿媽先知。

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mkt

大宅

積分: 1535

189^#

發表於 11-1-29 14:45 |只看該作者

哇~~大力兄連蘿蔔糕都識整，仲要唔嫌麻煩，又影相又做不同口味…

我都有嘢請教：刨蘿蔔絲隻手白白滑滑咁，唔似係你喎！係咪阿嫂黎架？

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qqdema

侯爵府

積分: 24760

190^#

發表於 11-1-29 16:51 |只看該作者

嘩! 圖文並茂~~~勁

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siu_lo

大宅

積分: 3070

191^#

發表於 11-1-29 16:52 |只看該作者

蘿蔔糕係我最愛, 所以我十幾歲已經整呢個糕到而家都好撚手

我暫時已整左8底自己食+送比人, 星期日會再整多3底, 通常立腸立肉我會用剪肉交剪剪粒粒好快脆, 用刀切好慢。刨蘿蔔絲既版買塊剩係大孔刨既時間會快好多。

我既粉係栗粉多粘米粉小, 做出黎係最好味最軟身。

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siu_lo

大宅

積分: 3070

192^#

發表於 11-1-29 16:53 |只看該作者

李祥和係咪已經冇再出粉?

原帖由 nintendo 於 11-1-29 14:19 發表
我個做法，係一斤粘米粉 + 6-7 斤蘿蔔
如果中意軟身 d，就落多 d 蘿蔔
我有朋友落 8 斤蘿蔔

粘米粉我係用媽媽和奶奶都用的 "李祥和"
我都唔用粟粉，唔落澄麵
我亦唔落冬菇，因為我媽話有冬菇會而 d 發毛
而我地因為年年整 ...