烹飪搵食

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瑪瑙宮

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發表於 11-1-27 11:23 |顯示全部帖子
本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:07 編輯

由於早陣子有媽咪想我出個蘿蔔糕制作,所以又多次獻醜,各位多多包函!

材料:蘿蔔六斤
粘米粉 600g 一包
蝦米細半碗
臘肉半條
臘腸 2
姑 十多隻
片糖 1.5吋長
彊一塊
粗塩 少量


蘿蔔以重手及光滑為靚



蝦米細半碗,臘肉半條,臘腸 2條,冬姑 十多隻



要用左面大洞!!




[ 本帖最後由 大力大力 於 11-1-27 11:34 編輯 ]

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kit2468    發表於 14-1-27 10:58
imconfusing    發表於 13-1-15 19:55
facialchung    發表於 13-1-13 23:55
OO2011    發表於 13-1-12 16:42
wai0824    發表於 13-1-12 14:44
joycesw    發表於 13-1-11 17:40
G.CHAN    發表於 12-1-25 15:30
大力理財篇 之 子女理財!

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買基金真係好傷
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瑪瑙宮

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發表於 11-1-27 11:23 |顯示全部帖子
本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:07 編輯

蘿蔔絲出水多為靚




全部切粒


先炒臘肉
,再抄臘腸
,留起油抄蝦米,冬姑!



[ 本帖最後由 大力大力 於 11-1-27 11:33 編輯 ]

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G.CHAN    發表於 12-1-25 15:30
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發表於 11-1-27 11:24 |顯示全部帖子
本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:09 編輯

最後全部抄理一齊,約大半湯碗




好啦!到炒蔔絲,加片糖 1.5吋長,彊一塊,粗塩3荼匙 (如果喜歡咸要多加一兩茶匙),彊炒完取起!



蘿蔔絲到變軟及透明出水!











[ 本帖最後由 大力大力 於 11-1-27 18:55 編輯 ]

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G.CHAN    發表於 12-1-25 15:29
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瑪瑙宮

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發表於 11-1-27 11:24 |顯示全部帖子
本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:09 編輯

由於蘿蔔絲出水,把太多水取出傋用!



粘米粉 600g 一包



蘿蔔絲凍,把粘米粉倒下抄勻!




[ 本帖最後由 大力大力 於 11-1-27 11:44 編輯 ]

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kit2468    發表於 14-1-27 10:59
G.CHAN    發表於 12-1-25 15:29

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瑪瑙宮

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發表於 11-1-27 11:24 |顯示全部帖子
本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:10 編輯

如果太乾可倒些之前的蘿蔔水,把材料倒下,以有些少水為合!


9" 蘿蔔盆先搽些生油在表面!



左面阿仔要求少 D 料,所以同右邊不同!



[ 本帖最後由 大力大力 於 11-1-27 11:53 編輯 ]

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G.CHAN    發表於 12-1-25 15:29
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發表於 11-1-27 11:24 |顯示全部帖子
本帖最後由 大力大力 於 11-8-24 18:11 編輯

可以蒸約 1.5 小時 (最少 1.25 小時),以筷子插入拉出無粉為熟!


蘿蔔剛蒸完立刻熱食係最好食,昨晚11点蒸好,己經同阿仔立刻食左 1/3 底!
註 : 料多好食 d,因為臘味咸,注意落塩份量。





[ 本帖最後由 大力大力 於 11-2-6 13:17 編輯 ]

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kit2468    發表於 14-1-27 11:00
ladies.beauty4  Good  發表於 14-1-22 04:26
imconfusing    發表於 13-1-15 19:55
FatCatBaby    發表於 12-5-28 12:28
G.CHAN    發表於 12-1-25 15:30
wingirl88    發表於 12-1-16 21:04
Carolin媽咪  好多謝你個食譜呀,寫得好詳盡,又有相作圖解,非常細緻  發表於 12-1-14 04:18
manicheung    發表於 12-1-7 11:56
Mangosteen    發表於 12-1-6 13:28
961123  勁  發表於 12-1-1 21:59
大力理財篇 之 子女理財!

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珍珠宮

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發表於 11-1-27 11:27 |顯示全部帖子
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自由.自由,多少罪惡假汝之名以行


象牙宮

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發表於 11-1-27 11:27 |顯示全部帖子
期待


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發表於 11-1-27 11:27 |顯示全部帖子
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翡翠宮

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發表於 11-1-27 11:30 |顯示全部帖子


珍珠宮

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發表於 11-1-27 11:30 |顯示全部帖子
攞定碗筷先

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ctyying  好多人係講場度盼望你現身呢  發表於 12-1-3 14:39
         ~~~酒逢知己千杯少   話不投機咪囉唆 ~~~


珍珠宮

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發表於 11-1-27 11:31 |顯示全部帖子
好似差 d 眼耳口鼻

         ~~~酒逢知己千杯少   話不投機咪囉唆 ~~~


侯爵府

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發表於 11-1-27 11:32 |顯示全部帖子
期待ing~~~


珍珠宮

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發表於 11-1-27 11:32 |顯示全部帖子
黎料囉 等等


男爵府

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發表於 11-1-27 11:32 |顯示全部帖子
上得台未呀? 心急...心急...


男爵府

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發表於 11-1-27 11:33 |顯示全部帖子


大宅

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發表於 11-1-27 11:33 |顯示全部帖子
我今個星期日都會去整蘿蔔糕.........

你會唔會放登粉??????????


珍珠宮

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發表於 11-1-27 11:33 |顯示全部帖子
:time:


公爵府

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發表於 11-1-27 11:33 |顯示全部帖子
臘腸 會否少了點??

我用了 4 條
都係6斤 carrot


珍珠宮

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發表於 11-1-27 11:34 |顯示全部帖子
期待 ~

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