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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅豆砵仔糕

烹飪搵食今日: 0|主題: 139203

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樓主: rose-mag

[甜品] 紅豆砵仔糕

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181^#

發表於 12-8-17 00:23 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

紅荳洗乾淨再隔水蒸？大約要蒸幾多分鐘？

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182^#

發表於 12-8-17 00:23 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

紅荳洗乾淨再隔水蒸？大約要蒸幾多分鐘？

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發表於 12-8-17 05:31 |只看該作者

SIU_YING 發表於 12-8-16 08:01
水系凍水75ml同埋熱水160ml？

係凍水75ml加糖煮溶, 放涼加入粉類，再加熱水160ml 開稀

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-8-17 06:08 |只看該作者

SIU_YING 發表於 12-8-16 08:23
紅荳洗乾淨再隔水蒸？大約要蒸幾多分鐘？

我係加水煲紅豆，我知有人係蒸但未試過，要紅豆快淋記得用水浸過夜，
唔係煲幾個鐘都唔淋，我係煲半個鐘唔開蓋再焗半個鐘，
如果唔淋就再煲下再焗下。想快D爆口都有個速成法，
就係用白鑊炒紅豆一陣，再拎去煲，不過就有少少熱氣咁啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-8-17 06:56 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

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發表於 12-8-17 16:46 |只看該作者

引用：Quote:SIU_YING+發表於+12-8-16+08:23+紅荳

原帖由 rose-mag 於 12-08-17 發表
我係加水煲紅豆，我知有人係蒸但未試過，要紅豆快淋記得用水浸過夜，
唔係煲幾個鐘都唔淋，我係煲半個鐘唔 ...

吾該你。

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187^#

發表於 12-8-17 17:44 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

請問5安士等於幾kg啊

尋日失敗左

今日再試

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發表於 12-8-17 22:51 |只看該作者

回=ki=憶發表於 12-8-17 01:44
請問5安士等於幾kg啊尋日失敗左今日再試

5 oz = 113g點失敗呀？太硬？你個程序係點架？

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-8-17 23:13 |只看該作者

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發表於 12-8-17 23:18 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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發表於 12-8-17 23:27 |只看該作者

引用：Quote:回=ki=憶+發表於+12-8-17+01:44+請問

原帖由 rose-mag 於 12-08-17 發表
5 oz = 113g點失敗呀？太硬？你個程序係點架？

太心急，直接糖水+水去溝粉

啱啱整好左紅豆，再試

想問下煮多左既紅豆點保存

唔想煲紅豆沙，thanks

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192^#

發表於 12-8-17 23:37 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

勁

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193^#

發表於 12-8-17 23:37 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

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發表於 12-8-18 00:16 |只看該作者

回=ki=憶發表於 12-8-17 07:27
太心急，直接糖水+水去溝粉啱啱整好左紅豆，再試想問下煮多左既紅豆點保存唔想煲 ...

唔得架，要攤凍糖水，篩粉入去，再加熱水，唔係好難攪得好。
紅豆多幾多呀？可以加魚膠粉整個紅豆啫喱，又或者煲紅豆沙整紅豆雪條，
我細個媽咪成日整雪凍紅豆沙，已經正到秘，加埋雪糕簡直冇朋友。
我要去整嘢食幫個女開Party，你整好記得Post上嚟喎，祝你成功。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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好媽媽勳章畀面勳章

195^#

發表於 12-8-18 00:19 |只看該作者

回覆：luckymother 的帖子

請問可唔可以用＂黃糖＂？

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196^#

發表於 12-8-18 00:40 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

整左好多次好成功，我之前失敗左N次，上來問Jm，樓主嗰時已教我整喇，都未多謝你！Many Thanks!

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發表於 12-8-18 07:42 |只看該作者

iris.k 發表於 12-8-17 08:40
整左好多次好成功，我之前失敗左N次，上來問Jm，樓主嗰時已教我整喇，都未多謝你！Many Thanks! : ...

唔駛客氣，有人跟住整又成功就好啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-8-18 07:44 |只看該作者

janetngan2 發表於 12-8-17 08:19
請問可唔可以用＂黃糖＂？

其實黃糖白糖都可以，但一般用片糖會對味D。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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199^#

發表於 12-8-18 08:21 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

今日再整

中間有啲糊糊地

紅豆係咪要乾曬身先落

定係我落豆時間錯左

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發表於 12-8-18 09:22 |只看該作者

回覆：紅豆砵仔糕

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