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烹飪搵食

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athena621


大宅

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181#
發表於 12-10-29 00:50 |只看該作者

回覆：三色瑞士卷

巧令巧正！！
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selko809


珍珠宮

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182#
發表於 12-10-29 15:20 |只看該作者
本帖最後由 selko809 於 12-10-29 15:23 編輯
花蝴蝶 發表於 12-10-28 11:07
你好呀！我頭先又整左呀！我覺得今次食落好棉呀！好味！但出現左另一問題，希望你比d意見我



...

上次妳用粟粉份量太多了,今次係咪跟返食譜還是粟粉改返小啲呢?
另圖片中蛋糕已不完整好難睇到縮水程度,如妳所講杯底縮得較利害
可能杯底較細縮水後視覺上縮得較多,蛋糕明顯比初初的好
但仍然有改進空間.....


聲明:我不什麼是專家或高手....只是我經常做蛋糕嘅小小心得
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selko809


珍珠宮

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183#
發表於 12-10-29 15:21 |只看該作者

引用：Quote:你好呀！我頭先又整左呀！我覺得今次

本帖最後由 selko809 於 12-10-29 15:22 編輯
原帖由 selko809 於 12-10-29 發表
上次妳用粟粉份量太多了,今次係咪跟返食譜還是粟粉改返小啲呢?
另圖片中蛋糕已不完整好難睇到縮水程度,如 ...
附圖以加了粉啲麵糊仍然泡沬豐滿路紋清澈可見
蛋糊裡仍有大量空氣.....而我食譜粉嘅份量較多小小做出來蛋糕組織較細密


1351495270949.jpg

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花蝴蝶


禁止訪問

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184#
發表於 12-10-29 15:52 |只看該作者

引用：+本帖最後由+selko809+於+12-10-29+15:22+

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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babysuki319


子爵府

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185#
發表於 12-10-29 16:41 |只看該作者
good
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