烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139208

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好媽媽勳章

182^#

發表於 13-4-2 03:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tsznok+於+13-04-01+發表你冇

原帖由 jenniecatcat 於 13-04-01 發表
影條片上來教我地包饀啦

我唔介意拍片分享做包做甜點時嘅手勢或特別注意地方，但冇人幫手揸機呢…

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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1mocha

伯爵府

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183^#

發表於 13-4-2 08:46 |只看該作者

我做時個皮好軟. 係咪要加少D水會好D?

我第一次係百佳買粉, 要12.9一包. 之後行街市見8一包, 差好多.
請問大家係邊度買椰絲?

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Bellemami

伯爵府

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184^#

發表於 13-4-2 22:56 |只看該作者

tsznok 發表於 13-2-17 15:22
尋日經老媽一句: "一碗粉一碗水八分糖!"，今日就用$8大元買包糯米粉，加埋尋晚煮好嘅黑糖豆沙，開工試吓係 ...

請問可否用椰汁代替水的份量呢?

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好媽媽勳章

185^#

發表於 13-4-3 04:13 |只看該作者

引用：我做時個皮好軟.+係咪要加少D水會好D?我第

原帖由 1mocha 於 13-04-02 發表
我做時個皮好軟. 係咪要加少D水會好D?

我第一次係百佳買粉, 要12.9一包. 之後行街市見8一包, 差好多.

皮軟係正常傢，呢個配方就係要做到皮軟，雪極都唔會硬，但如果你想食硬身啲嘅口感，可隨意減番一成水。

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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186^#

發表於 13-4-3 04:14 |只看該作者

引用：Quote:tsznok+發表於+13-2-17+15:22+尋日經

原帖由 Bellemami 於 13-04-02 發表
請問可否用椰汁代替水的份量呢?

椰漿性質比水濃，可能要加番啲水去開好啲，否則皮會硬身。

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Emily_fung

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187^#

發表於 13-4-3 07:13 |只看該作者

回覆：簡易配方，皮薄餡靚糯米糍!

我都整佐

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188^#

發表於 13-4-3 16:43 |只看該作者

引用：我都整佐+ +

原帖由 Emily_fung 於 13-04-03 發表
我都整佐

睇見都想食，正呀!

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bebeching

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189^#

發表於 13-4-6 03:05 |只看該作者

回覆：trintrinmum2007 的帖子

點樣炒架？新手，求指點

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bebeching

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190^#

發表於 13-4-6 03:12 |只看該作者

回覆：bebeching 的帖子

灑上糯米滋D粉係米就咁將糯米粉倒入鑊兜幾兜就可以？定係炒耐小小？

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191^#

發表於 13-4-6 03:59 |只看該作者

引用：灑上糯米滋D粉係米就咁將糯米粉倒入鑊兜幾

原帖由 bebeching 於 13-04-06 發表
灑上糯米滋D粉係米就咁將糯米粉倒入鑊兜幾兜就可以？定係炒耐小小？

糯米粉係生傢，一定要落鑊炒過先用得去灑面，如果唔想煩可考慮買包"太白粉"，數字屋都已經買到，都係11蚊左右，太白粉係熟粟粉，一開就可以即用傢喇。

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bebeching

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發表於 13-4-6 09:55 |只看該作者

回覆：tsznok 的帖子

要炒幾耐ga?thanks

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ml128

伯爵府

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193^#

發表於 13-4-6 10:23 |只看該作者

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