烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139271

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發表於 13-3-6 23:29 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-3-6 22:52
無呀，正常材料。手搓，不用厌平，手拉造型吧了。

排氣...吐司就會見到真章..

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辣椒仔coco

男爵府

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發表於 13-3-7 00:03 |只看該作者

回覆：柒子的帖子

贊成，吐司見真相

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selko809

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發表於 13-3-7 00:22 |只看該作者

引用：Quote:Chumeiying+發表於+13-3-6+22:52+無

原帖由柒子於 13-03-06 發表
排氣...吐司就會見到真章..

絶對同意

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186^#

發表於 13-3-7 00:46 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 13-3-6 21:30
Coco啱，建議你用萬能食譜做到高頭大馬先，你有街坊做白老鼠嗎做出來唔會好差既，一定好食過街買。 ...

唔該哂, 好, 明天再黎過, 謝謝 !

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jenniecatcat

水晶宮

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發表於 13-3-7 00:51 |只看該作者

引用：Quote:jenniecatcat+發表於+13-3-6+21:30+C

原帖由 maymaggie 於 13-03-07 發表
唔該哂, 好, 明天再黎過, 謝謝 !

3-4日係就咁放室溫。豆腐花正到冇朋友啦！老公未反到就已問有冇得食。昨日失敗嗰啲佢都話正

加油呀！

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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發表於 13-3-7 12:36 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 13-3-7 00:51
3-4日係就咁放室溫。豆腐花正到冇朋友啦！老公未反到就已問有冇得食。昨日失敗嗰啲佢都話正加油呀 ...

用鮮奶做的包都可以放室溫 ?

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jenniecatcat 係呀, 我次次都係鮮奶做. 仲有蛋tim 發表於 13-3-7 14:39

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189^#

發表於 13-3-7 12:40 |只看該作者

我想請問各位包包高手, 以下面粉整唔整到包包, 有乜分別 ? 使唔使溝粉用的 ? 我係 pk 是但買的。

1) 豐富牌高質面粉 rich plain flour
2) casino farine boulangere a pain ( 唔知乜鬼法國野, 可能我 " 奶" 野 )
3) arrowhead mills organic stone ground whole wheat flour

點評

jenniecatcat *答發表於 13-3-7 14:43

jenniecatcat 等7哥問你, 佢百事通來的發表於 13-3-7 14:43

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jenniecatcat

水晶宮

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190^#

發表於 13-3-7 14:42 |只看該作者

maymaggie 發表於 13-3-7 12:40
我想請問各位包包高手, 以下面粉整唔整到包包, 有乜分別 ? 使唔使溝粉用的 ? 我係 pk 是但買的。

1) 豐富 ...

rich 應唔得, 整蛋糕既. 2,3 唔肯定, 3 應係麥粉來, 可溝高筋用. 你而家用乜粉? 金像? 可去價真慘試韓粉, COCO 最愛.

點評

maymaggie 一次買咗上面 3 隻同金象, 下次買價真慘發表於 13-3-7 16:26

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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柒子

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191^#

發表於 13-3-7 15:29 |只看該作者

maymaggie 發表於 13-3-7 12:40
我想請問各位包包高手, 以下面粉整唔整到包包, 有乜分別 ? 使唔使溝粉用的 ? 我係 pk 是但買的。

1) 豐富 ...

嘩..我死窮鬼食金像乍.

1應唔係..總之有plain即中粉來..

2)法國粉．．唔豬乜．．

３）　全麥粉．．通常我會混高粉．

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柒子

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192^#

發表於 13-3-7 15:38 |只看該作者

maymaggie 發表於 13-3-7 12:40
我想請問各位包包高手, 以下面粉整唔整到包包, 有乜分別 ? 使唔使溝粉用的 ? 我係 pk 是但買的。

1) 豐富 ...

你要睇佢個蛋白質含量．．

通常係每１００g計..

高中低..

有d人話12 以上先係高..中係10 低個 10 就係低..

呢隻10%..唔算高粉喎..可能整法包唔奇.

http://fr.openfoodfacts.org/produit/3222472850007/farine-boulangere-a-pain-casino

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

193^#

發表於 13-3-7 15:44 |只看該作者

新年後都只是整過幾次包, 唔知係咪新年食得漏左...無興趣食包住....

Stay Hungry , stay foolish !!

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

194^#

發表於 13-3-7 15:44 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-3-7 00:03
贊成，吐司見真相

COCO...你平時係咪晌IHERB訂椰子油?? 訂開邊隻? 介紹一下....TKS

Stay Hungry , stay foolish !!

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

195^#

發表於 13-3-7 15:46 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 13-3-6 22:59
其實我都俾maymaggie 毒左豆腐機。佢毒人嗰啲都好毒架，大家去佢啲舖士度睇下

...

...你買左啦啦!! 只整豆漿, 要幾耐??

整豆腐係咪要買埋佢地D粉先整到??

Stay Hungry , stay foolish !!

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196^#

發表於 13-3-7 16:24 |只看該作者

窮人新手第 3 機 ~~~ 奶哂野 !
450 g 金象粉 , 鮮奶一盒 (加水至 280 g ) , 白糖 40 g , 鹽 5 g

以上全部先用 menu 4, 和面 20分鐘, 之後大約半小時後加椰子油 40 g , 金安琪 5 g

用 menu 5 , medium colour, 無提早攞出黎

因為我無雪硬椰子油, 就咁室溫係半軟硬, 加入去粉團, fing 幾 fing d 油開始溶, fing 到周圍都係, 暫停, cover 保鮮紙用條橡根 cool 住個頂, 由佢 fing 完第 1 round , 取出保鮮紙唔理佢, 由部機 auto run

出黎個包好似我咁........................厚面皮

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197^#

發表於 13-3-7 16:27 |只看該作者

柒子發表於 13-3-7 15:38
你要睇佢個蛋白質含量．．

通常係每１００g計..

唔該哂, 我都知 " 奶野 " 啦, 亂咁買, 無計日日食包包慳番 d 錢買粉。

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辣椒仔coco

男爵府

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198^#

發表於 13-3-7 16:34 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-3-7+00:03+贊

原帖由 hinhin_ma 於 13-03-07 發表
COCO...你平時係咪晌IHERB訂椰子油?? 訂開邊隻? 介紹一下....TKS

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