烹飪搵食

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gigiwwl


大宅

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181#
發表於 13-4-23 17:50 |只看該作者
回覆 liuliu 的帖子

咁綠茶粉或朱古力粉使唔使搵水整溶先？
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fion_bbgirl1


大宅

積分: 1854


182#
發表於 13-4-24 21:38 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭

今晚再接再勵，加反多少少水，
依家最後發酵，希望成功啦
  
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fkdebby


大宅

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環保接龍勳章


183#
發表於 13-4-25 11:05 |只看該作者
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Rita


水晶宮

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2024年龍年勳章


184#
發表於 13-5-23 20:34 |只看該作者
liuliu 發表於 13-4-13 21:49
近排苦練中式叉燒包，但屢次失敗 待成功再分享心得。。。

唔好, 邊度失敗? 我都研究中....

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀
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codybb109


別墅

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185#
發表於 13-5-23 21:31 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭

勁
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naynay


大宅

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186#
發表於 13-5-25 14:43 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭

Thx
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lcmanl


大宅

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187#
發表於 14-3-21 21:02 |只看該作者

引用：知道好多jm喜歡蒸饅頭，但蒸出黎效果既皺紋

原帖由 liuliu 於 13-04-07 發表
本帖最後由 liuliu 於 13-4-17 20:12 編輯

知道好多jm喜歡蒸饅頭，但蒸出黎效果既皺紋又黃色，甚至有氣 ...
有少少進步。仍須繼續努力。多謝樓主分享
兩次都係用無糖豆槳
上：第一次。用中筋。冇泡打粉。好皺皮 (冇好用力6..當時唔識)
下：第二次。跟樓主做。但發酵時冇乜大到夠30mins 照蒸
冇皺皮。但有小泡泡。已經好用力6架啦。唔知邊度做得唔夠呢？捲得唔好中心有洞。同埋可能我落得唔夠水份。有小小乾
1395406760621.jpg

點評

122510    發表於 15-9-12 09:04
liuliu  做得好靚！  發表於 14-3-21 21:18
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rabbittsui


大宅

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188#
發表於 14-3-21 21:08 |只看該作者

回覆：liuliu 的帖子
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bobo_kafung


大宅

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189#
發表於 14-3-21 21:29 |只看該作者
本帖最後由 bobo_kafung 於 14-3-21 21:29 編輯

好靚，等我都試下先
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Linglingch


公爵府

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190#
發表於 14-3-21 22:00 |只看該作者
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已刪除用戶


已刪除用户

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191#
發表於 14-3-22 01:05 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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GG9190


珍珠宮

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醒目開學勳章


192#
發表於 14-3-22 11:43 |只看該作者
我都參考樓主食譜整左, 掂
但我加咗麥粉 同埋用左中筋粉.

點評

122510    發表於 15-9-12 09:04
lcmanl  哇。你就好啦。學一次就咁靚  發表於 14-3-22 16:08
liuliu  Woo⋯⋯一絲絲的，正！  發表於 14-3-22 11:57
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classical


男爵府

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193#
發表於 14-3-22 12:03 |只看該作者
Simple is the best.
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小小bb


公爵府

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2024年龍年勳章 畀面勳章


194#
發表於 14-3-22 19:20 |只看該作者
我都要學嘢
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liuliu


侯爵府

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195#
發表於 14-3-28 23:19 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭

豬頭嘜饅頭～
myphoto.jpg



點評

122510    發表於 15-9-12 09:05
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fundfund


珍珠宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 醒目開學勳章


196#
發表於 14-3-29 22:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+13-04-07+發表要視

原帖由 tsznok 於 13-04-07 發表
係喎而家先留意到你落左泡打粉，我做嘅方法唔用泡打粉，等佢自己發，時間係用多少少但就可以唔使食泡打粉。 ...
請問如果唔用泡打粉，要落依士嗎？
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fundfund


珍珠宮

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197#
發表於 14-3-29 22:50 |只看該作者

引用：+本帖最後由+liuliu+於+14-3-28+23:28+編輯

原帖由 liuliu 於 13-04-07 發表
本帖最後由 liuliu 於 14-3-28 23:28 編輯

知道好多jm喜歡蒸饅頭，但蒸出黎效果既皺紋又黃色，甚至有氣 ...
樓主，請問如果痴牙，有乜改善方法呢？
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eny


大宅

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198#
發表於 14-3-29 23:04 |只看該作者
回覆 liuliu 的帖子

好白好滑，明天試下先
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liuliu


侯爵府

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199#
發表於 14-3-30 01:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+liuliu+於+13-04-07+發表本帖

原帖由 fundfund 於 14-03-29 發表
樓主，請問如果痴牙，有乜改善方法呢？
有可能是發酵時間不夠，或者是沒有蒸熟。
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healthymimi


珍珠宮

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200#
發表於 14-3-31 05:16 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭+豬頭嘜饅頭

收藏定先，我仲喺BB班
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