烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139291

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183^#

發表於 13-9-5 23:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+BABYCHU0213+於+13-09-04+發

原帖由 PrettyMother 於 13-09-04 發表
即刻雪櫃拎出黎直接碌完放料就焗？

Yes

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家庭主婦

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184^#

發表於 13-9-6 14:51 |只看該作者

回覆：5分鐘免揉麵包（超正）part4

點評

jtkw

發表於 14-1-4 13:16

＊＊＊南無阿彌陀佛＊＊＊

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家庭主婦

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185^#

發表於 13-9-6 14:52 |只看該作者

引用：+

原帖由 家庭主婦 於 13-09-06 發表

提子排包

＊＊＊南無阿彌陀佛＊＊＊

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stella816

珍珠宮

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畀面勳章親子王國15週年勳章

186^#

發表於 13-9-6 17:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+家庭主婦+於+13-09-06+發表提

原帖由 家庭主婦 於 13-09-06 發表
提子排包

口感如何？

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家庭主婦

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187^#

發表於 13-9-6 22:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+家庭主婦+於+13-09-06+發表提

原帖由 stella816 於 13-09-06 發表
口感如何？

C6話好軟

＊＊＊南無阿彌陀佛＊＊＊

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a0074216

積分: 2925

188^#

發表於 13-9-10 20:40 |只看該作者

回覆：5分鐘免揉麵包（超正）par ...

我失敗左呀，包左腸仔，同火腿，但中間濕漉漉的，有冇人話我知點解決？

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189^#

發表於 13-9-10 20:46 |只看該作者

引用：我失敗左呀，包左腸仔，同火腿，但中間濕漉

原帖由 a0074216 於 13-09-10 發表
我失敗左呀，包左腸仔，同火腿，但中間濕漉漉的，有冇人話我知點解決？

...

係味未熟？
你或者講下你做的過程，包括造型時
我們再一起研究

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190^#

發表於 13-9-10 20:48 |只看該作者

引用：+

原帖由 家庭主婦 於 13-09-06 發表

哇！
好靚呀！
可以分享下你點造型嗎？

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a0074216

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191^#

發表於 13-9-10 21:04 |只看該作者

回覆：5分鐘免揉麵包（超正）part4

我前一晚整定個粉團，包保鮮紙放雪櫃，但拎返出泥造型時，有倒汗水，同埋勁痴手，跟住包左香腸，同火腿，焗左差唔多30min,個面都黑晒，但中間都係濕濕地

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192^#

發表於 13-9-10 21:11 |只看該作者

引用：我前一晚整定個粉團，包保鮮紙放雪櫃，但拎

原帖由 a0074216 於 13-09-10 發表
我前一晚整定個粉團，包保鮮紙放雪櫃，但拎返出泥造型時，有倒汗水，同埋勁痴手，跟住包左香腸，同火腿，焗 ...

你有冇睇我造型分享？
小小雪水會有的，倒左去。
痴手可加麵粉，加多少也沒問題的。
張相系麵包造型時拍的，比你參考下。

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193^#

發表於 13-9-10 21:13 |只看該作者

引用：我前一晚整定個粉團，包保鮮紙放雪櫃，但拎

原帖由 a0074216 於 13-09-10 發表
我前一晚整定個粉團，包保鮮紙放雪櫃，但拎返出泥造型時，有倒汗水，同埋勁痴手，跟住包左香腸，同火腿，焗 ...

有冇測試爐溫？
有時爐溫高，都會面燶晒心未熟架
或者可以試下調較下焗盆位置。

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lingbelle

男爵府

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194^#

發表於 13-9-22 23:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+nainaitze+於+13-05-16+發表

原帖由 joewong911 於 13-05-16 發表
高筋

大獲我用咗低筋

得唔得呢

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manlee22

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195^#

發表於 13-9-24 08:59 |只看該作者

回覆：5分鐘免揉麵包（超正）part4

我昨晚都試咗真好正，想請問如果下次同一份量用面包機揉個面團10分鐘想等個面團光滑D可以嗎？

點評

jtkw

發表於 14-1-4 13:19

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196^#

發表於 13-9-25 21:25 |只看該作者

manlee22 發表於 13-9-24 08:59
我昨晚都試咗真好正，想請問如果下次同一份量用面包機揉個面團10分鐘想等個面團光滑D可以嗎？

你可以試下,但係最好材料拌勻就停~試左成功的話記住分享下~

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197^#

發表於 13-9-25 21:27 |只看該作者

lingbelle 發表於 13-9-22 23:36
大獲我用咗低筋得唔得呢

應該係口感冇咁好~因低筋多數用於蛋糕~

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lingbelle

男爵府

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198^#

發表於 13-9-25 21:46 |只看該作者

引用：Quote:lingbelle+發表於+13-9-22+23:36+大

原帖由 joewong911 於 13-09-25 發表
應該係口感冇咁好~因低筋多數用於蛋糕~

好脆口

好奇怪！今日用咗高粉整，已成功

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chan529