烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139208

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181^#

發表於 03-10-15 10:26 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen,
可否話我知藍x同總x即係咩?我想下次買來試下!tks!!!

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Zen

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182^#

發表於 03-10-15 10:28 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Blythemia

妳好叻呀，我至今仍未做過裝飾蛋糕，下星期第一次做，要送俾姑奶生日的，希望最後唔使臨急臨忙去餅店返個頂上． :-P

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Zen

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183^#

發表於 03-10-15 10:45 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dau 寫道:
zen,
可否話我知藍x同總x即係咩?我想下次買來試下!tks!!!

Dau

藍寶，總統（包裝紙有marker)

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Dau

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184^#

發表於 03-10-15 10:50 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen,
oic,唔該哂,等我去睇睇先!

仲有呀,你咁叻,整cake一定會成功的,你會整咩味呢?完成後如果方便,記得影張相比我地欣賞下!

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Blythemia

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185^#

發表於 03-10-15 12:30 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen,

我有小小提議呀,如果你第一次驚失手,不妨早一日做定先.我自己做戚風放係雪櫃五日重好鬆軟,唔怕唔新鮮.如果第一個有問題,可以第二日再做過補救,都重有時間丫嘛.真係唔得至去買o羅.
重有如果趕唔切做忌廉裝飾,可以審糖霜上去,你可以剪定d星形心形或幾何圖形,甚至happy birthday之類既字,舖係蛋糕面,洒下白色既糖霜,再拎返起d紙樣,就會出現好靚既圖案架啦.(蛋糕深色會比較起眼)

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186^#

發表於 03-10-15 13:26 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Blythemia,

請問個d架生好似敏刀,轉盤,唧咀同唧袋(可以係邊度買呢?Jusco?).另外聽你地講轉盤可以係實惠買(是否一個圓形盤子架?)等我今晚去睇睇先!另外你話個隻甜忌廉有冇牌子架?近旺角街市...係什麼舖頭黎架?等我今個Friday出去搵下先,如果用President取代會否味道爭少少呢?

不好意思呀!太多問題!因為想今個weekend做,所以希望呢兩日準備晒所有o野!

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187^#

發表於 03-10-15 13:31 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen,

記得影張靚相upload俾我地睇呀!

等你...等你...永遠等你!

:-P

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188^#

發表於 03-10-15 13:33 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dau,

Thanks!我會努力架喇!要多多向你地學習!

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crystal

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189^#

發表於 03-10-15 15:40 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen,
thx~~~

dau,
我尋晚去左sogo買整cookie材料,不過有好多野都買得好貴呀

,個muffin pan都叉唔多成100蚊,我唔捨得買,後尾都係簡左d平野黎買 :-P ,你係咪想買電子磅?我見到sogo 7樓賣蛋糕模o個度有得買,不過我唔記得左係賣189定係199呀,你得閒上去睇吓~~

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Zen

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190^#

發表於 03-10-15 15:55 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Blythemia

Wow!!! You are so great to give a sharp idea!!!! Thanksssss a lot!!!

真係好提議！！！其實我姑奶唔鍾意食cream既，但我都一早買左甜cream，可以用黎勿個細細地既cake俾細路食．

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Zen

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191^#

發表於 03-10-15 15:59 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dau

我諗住整原味舖芒果芯，但最近好似唔多覺有芒果賣

我好”屎”架咋，咪俾我post 出黎既野騙到呀，我最叻都係整cookie, muffin & 紙包蛋糕 :-P 　學人整過兩次酥皮蛋撻都衰左，又未試過整bread，所以我都仍是新手一名．

大家一齊努力，交流經驗

Dau 寫道:
zen,
oic,唔該哂,等我去睇睇先!
仲有呀,你咁叻,整cake一定會成功的,你會整咩味呢?完成後如果方便,記得影張相比我地欣賞下!

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Zen

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192^#

發表於 03-10-15 16:06 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

siupak01

我無數碼相機呀，個scanner又未到，要遲ｄ先可以upload相片啦（如果成功的話） :-P

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dorothy628

複式洋房

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193^#

發表於 03-10-15 16:15 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Blythemia,

你好叻呀！個蛋榚好靚呀！我想問下你，個蛋榚鋪個d cream係要用搞忌廉搞出來，還是用百佳見到個d支裝忌廉呢？還有你在哪裏買和什麼牌子呢？

Tks!!

Dor

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Blythemia

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194^#

發表於 03-10-15 16:40 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

siupak01 寫道:
請問個d架生好似敏刀,轉盤,唧咀同唧袋(可以係邊度買呢?Jusco?).另外聽你地講轉盤可以係實惠買(是否一個圓形盤子架?)等我今晚去睇睇先!另外你話個隻甜忌廉有冇牌子架?近旺角街市...係什麼舖頭黎架

敏刀我係同唧咀我都係千色店買既,其實好多間百貨公司(特別係日式個d)同Citysuper都會有,差在價錢會有多少分別o者.唧咀連袋我係崇光十蚊店見過,而家唔知重有冇,如果淨係諗住試下玩,唔落本住咁呢度都ok,不過唔知而家重有有冇賣.

旺角個間舖頭叫做新信興(海味舖),係旺角街市再行過一條街左右,應該係深圳街,個度雖然好細間,但係真係咩就有得賣,而且比較平,甜忌廉,忌廉芝士,各式各樣既粉同材料,朱古力等等,重有少量既蛋糕模同工具.真係會流連忘返架

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195^#

發表於 03-10-15 17:09 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen,

吾緊要啦!到時你記得上黎形容一下你o既傑作俾我地聽喇!

Blythemia,

Thank You晒!嘩...流連忘返!

我一定要去睇睇先,如果可以的話,你可否post個蛋糕recipes呢?因為今次我想做蛋糕,至於cookie留番下次先!

免得老公話無新意呀! :-P

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crystal

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196^#

發表於 03-10-15 19:04 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

我頭先去左惠康,搵唔到可以入焗爐既朱古力呀 :-( ,另外我仲想問"黃糖"同"紅糖"有咩分別?係惠康見到有d一包包既糖粉,不過佢寫住"紅糖",我又驚買錯所以冇買到,係整muffin個食譜入面話要用2/1杯牛奶,我買左一盒250ml既鮮奶,咁即係要用幾多先夠?我見出面d量杯有分大細size,如果我想買量杯要買邊一隻size?又要你地解答我既問題添,真係唔好意思 :-P

dau,
哎~~~~我好大鄉里架,咁大個女我都未行過citysuper呀,所以我都唔知間citysuper係邊一度:-P,我諗住明天試下做呀茂:-P,希望整得好食啦

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197^#

發表於 03-10-15 20:25 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Crystal,

其實,蔗糖純度最高的是冰糖(黃冰糖)及白糖﹐純度可達99.6%以上﹐冰糖更超過99.9%。一般的砂糖（二砂 - 二級砂糖）則含有少量礦物質及有機物﹐因此帶有顏色。至於紅糖﹐精緻程度不高﹐因此蔗糖含量較低﹐顏色很深﹐但也保有較多的維生素及礦物質。

至於甜度的比較呢？含有雜質的紅糖及二砂的口感較甜﹐純度高的白糖甜度反而沒有這麼高﹐但是甜得很純﹐所以白糖及冰糖最適合加在咖啡或紅茶中調味。而紅糖則有其特殊的風味﹐煮紅豆湯﹐調豆沙﹐蒸甜年糕使用﹐都可以讓甜味及風味有很好的發揮。

以我所知,要大間supermarket,好百佳超級廣場先有入焗爐既朱古力,至於惠康超級廣場我就吾知道喇!

關於其他方面,不好意思呀!我都係新手學人整餅,所以幫不了你,不過,呢度有好多勁人,佢地好helpful,一定幫到你架!

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Dau

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198^#

發表於 03-10-15 20:45 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,
我睇cookeasy話一杯鮮奶=227g,咁半杯大約=113.5g.
而我在惠康買的baker入爐朱古力係放在面粉,發粉果到附近的,你去大間d的supermarket應該會有!
另外citysuper在timesquare有一間,聽講而家central ifc都開左,九龍我就唔識,另外金鍾pacific place seibu 地庫果間great都有好多材料買!

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sheeta

男爵府

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199^#

發表於 03-10-15 21:53 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

等我撘下咀先, 量杯係有standard架, 一杯係8oz。至於大杯同細杯嘅分別係, 有啲大量杯其實係可以放2杯份量, 所以要留意杯上面嘅刻度。

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Blythemia