烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-6-18 16:09 |只看該作者

sixlau 發表於 13-6-18 15:58
有呀! 得閒等我試下得唔得先

其實我果個都係mini oven，仲要無溫度調校(

)
但都整到迷你包呀！
你試下啦！

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ckfamily

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發表於 13-6-22 13:17 |只看該作者

引用：最後就放入預先預熱至180度嘅焗爐焗15mins

原帖由 ka0109 於 13-06-04 發表
最後就放入預先預熱至180度嘅焗爐焗15mins

樓主，想問下你用焗爐40度第二次發酵，跟住個爐要預熱180. 咁要預熱幾耐。預熱果陣，d 包係咪要攞離開個焗爐先，謝謝

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發表於 13-6-22 16:25 |只看該作者

回覆：麵包機整4款包(附製作過程 ...

想問如果唔落奶粉同蛋，液體同粉要唔要加番份量?

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發表於 13-6-22 17:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+13-06-17+發

原帖由 幸福羊寶寶 於 13-06-17 發表
我近排用quick mode 余1:10停機，再用pasta dough mode打多8mins,抽出做形。加油。

...

仲有，想問下係quick mode 嘅regular定light剩1：10？兩者都爭10分鐘!

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188^#

發表於 13-6-22 17:53 |只看該作者

回覆：pepper_mama 的帖子

Regular ~~

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
互相幫助～

天氣仲係好熱啊

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發表於 13-6-22 17:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+幸福羊寶寶+於+13-06-17+發表

原帖由 pepper_mama 於 13-06-22 發表
仲有，想問下係quick mode 嘅regular定light剩1：10？兩者都爭10分鐘!

你將會整咩包？

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
互相幫助～

天氣仲係好熱啊

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發表於 13-6-22 18:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+13-06-22+發

原帖由 幸福羊寶寶 於 13-06-22 發表
你將會整咩包？

腸仔包，希望成功!

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191^#

發表於 13-6-22 18:11 |只看該作者

引用：Regular+~~ +

原帖由 幸福羊寶寶 於 13-06-22 發表
Regular ~~

頭先跟哂份量同時間，唔知點解都拉唔到靚膜

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192^#

發表於 13-6-22 18:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+幸福羊寶寶+於+13-06-22+發表

原帖由 pepper_mama 於 13-06-22 發表
頭先跟哂份量同時間，唔知點解都拉唔到靚膜

噢~我上次無留意膜的狀態啊。

唔好太擔心啦。。。我陪你等出爐啦

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193^#

發表於 13-6-22 19:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+13-06-22+發

原帖由 幸福羊寶寶 於 13-06-22 發表
噢~我上次無留意膜的狀態啊。

唔好太擔心啦。。。我陪你等出爐啦

而家二發15分鐘OK?

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194^#

發表於 13-6-22 19:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+13-06-22+發

原帖由 幸福羊寶寶 於 13-06-22 發表
噢~我上次無留意膜的狀態啊。

唔好太擔心啦。。。我陪你等出爐啦

但係真係要搓唔耐㗎? 我見之前話搓太耐會起筋唔得，我通常搓兩個16分鐘就收工。

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195^#

發表於 13-6-22 19:16 |只看該作者

回覆：pepper_mama 的帖子

加目測，大2倍先焗，穩陣d.
我今天試左另一JM的湯種，好軟，似麥當勞魚柳包的包，但2發40度用左35分鐘才達標。出來好軟。

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發表於 13-6-22 19:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+幸福羊寶寶+於+13-06-22+發表

原帖由 pepper_mama 於 13-06-22 發表
但係真係要搓唔耐㗎? 我見之前話搓太耐會起筋唔得，我通常搓兩個16分鐘就收工。

...

我搓19+8=27分鐘

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197^#

發表於 13-6-22 19:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+13-06-22+發

原帖由 幸福羊寶寶 於 13-06-22 發表
我搓19+8=27分鐘

咁又話quick mode餘1：10？成50分鐘喎!

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198^#

發表於 13-6-22 19:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+幸福羊寶寶+於+13-06-22+發表

原帖由 pepper_mama 於 13-06-22 發表
咁又話quick mode餘1：10？成50分鐘喎!

係米打字我寫得不清楚？你step無錯喎。。冷靜冷靜。

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
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199^#

發表於 13-6-22 19:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pepper_mama+於+13-06-22+發

原帖由 幸福羊寶寶 於 13-06-22 發表
係米打字我寫得不清楚？你step無錯喎。。冷靜冷靜。

咁即係點?你都係用quick mode?

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