oldcake 發表於 11-6-10 15:30 
我講反話咋, 點知你真係話我好豐富
薑葱魚雲個魚頭係咪要煎下佢先架? 茄子肉碎你點整架? 呢三個餸 ...
琴日個薑蔥魚雲, 連大魚腸都話正, 美中不足係個兩舊炸豆腐, 可能天氣熱, "縮"左, 唔食得!!
魚雲用鹽、胡椒粉醃下, 再上生粉, 我半煎炸, 炸好, 撈起, 燒紅鑊, 落薑蔥爆香, 下獻汁(生抽+老抽+糖+生粉+水), 煮滾, 落魚頭, 兜勻!!
講起茄子, 我琴日又衰左啦, 我懶叻學人將D茄子走油, 咁我先燒熱D油, 本應諗住落多D油黎炸魚頭既, 咁不如用黎茄子走油先, 點知D茄子索晒D油, 今次大鑊啦, D 茄子索到油淋淋, 冇辦法, 我煮個陣已經盡量加多D 水, 希望少D油啦!! 結果食個陣, D 茄子每舊都超多油, 我叫大魚腸唔好食啦, 因為真係好似飲緊油落肚咁, 我以後都唔會將茄子走油啦!!
上次我係用一個較健康既整法:
1. 將茄子切條蒸熟
2. 燒熱鑊, 下肉碎炒熟, 下茄子, 再落蠔油兜勻!!
謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！
你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。
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