烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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1984^#

發表於 13-5-14 22:46 |只看該作者

引用：Quote:kiukiu1010+發表於+13-5-14+00:33+Cu

原帖由 哈比人 於 13-05-14 發表
我尋日都整咗,但唔知點解變咗矮仔

Couca唔會好高身架，加隻蛋會高身d

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1985^#

發表於 13-5-14 22:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-05-14+發表

原帖由 tensi819 於 13-05-14 發表
咁都似返佢印嘅用水量

朱古力佢寫150水

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1986^#

發表於 13-5-15 02:15 |只看該作者

virgindominic 發表於 13-5-14 07:06
是嗎？謝謝！係呀，昨天跟了你個譜（30% 全麥包），做了這個，俾啲意見！

...

只要食落去鬆軟，自己覺得好味就ok啦

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1987^#

發表於 13-5-15 02:19 |只看該作者

virgindominic 發表於 13-5-14 07:10
如果用50%全麥，其他奶蛋水不變可以嗎？之前副相個包全跟你，只係水我用190ml, 全麥在二記買，高粉二記日本 ...

50%全麥水量要留意吓，可能要減

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1988^#

發表於 13-5-15 02:37 |只看該作者

Mad736 發表於 13-5-14 19:23
繼上次跟機整左牛角包成功左之後，尋晚又做左一機麵團出黎，做左芝士粒烟肉碎咸餐包。成功出爐。

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1989^#

發表於 13-5-15 02:42 |只看該作者

返工白方包, 250水手粉，水蛋奶180，減水減酵母都仲係有少少頂蓋，感覺怪怪，究竟d粉純唔純呢

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吉蒂小豬

珍珠宮

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1990^#

發表於 13-5-15 07:01 |只看該作者

引用：返工白方包,+250水手粉，水蛋奶180，減水減

原帖由 prisyan 於 13-05-15 發表
返工白方包, 250水手粉，水蛋奶180，減水減酵母都仲係有少少頂蓋，感覺怪怪，究竟d粉純唔純呢:quie ...

我成日都有呢個疑問

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1991^#

發表於 13-5-15 08:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+prisyan+於+13-05-15+發表返

原帖由 吉蒂小豬 於 13-05-15 發表
我成日都有呢個疑問

仲有用佢嚟整造型包二發後質感好唔同, 令人好懷疑

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1992^#

發表於 13-5-15 08:44 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 36]

星期日我用 Casino 多穀麥粉，快速 + 增高，出嚟好軟熟

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1993^#

發表於 13-5-15 08:54 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 36]

雲石朱古力包，水手粉加m粉，唔記得起身收包，個皮好硬

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mandy1012

大宅

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瞓得好勳章

1994^#

發表於 13-5-15 08:57 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 36]

想問W粉係咩粉，同埋点增高架，因為做左幾次都係平煲頂，我用日版105-SW，Thanks！

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mandy1012

大宅

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瞓得好勳章

1995^#

發表於 13-5-15 08:59 |只看該作者

引用：雲石朱古力包，水手粉加m粉，唔記得起身收

原帖由 kiukiu1010 於 13-05-15 發表
雲石朱古力包，水手粉加m粉，唔記得起身收包，個皮好硬

D雲石纹係点整架？

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1996^#

發表於 13-5-15 09:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-05-15+發表

原帖由 mandy1012 於 13-05-15 發表
D雲石纹係点整架？

加入爐朱古力，輕攪拌就得架啦

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1997^#

發表於 13-5-15 09:09 |只看該作者

引用：想問W粉係咩粉，同埋点增高架，因為做左幾

原帖由 mandy1012 於 13-05-15 發表
想問W粉係咩粉，同埋点增高架，因為做左幾次都係平煲頂，我用日版105-SW，Thanks！

...

Page 1有寫增高法

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1998^#

發表於 13-5-15 09:09 |只看該作者

引用：星期日我用+Casino+多穀麥粉，快速+++增高

原帖由 hallonatalie 於 13-05-15 發表
星期日我用 Casino 多穀麥粉，快速 + 增高，出嚟好軟熟

呢隻粉又係好難買

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哈比人

大宅

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1999^#

發表於 13-5-15 09:44 |只看該作者

kiukiu1010 發表於 13-5-14 22:46
Couca唔會好高身架，加隻蛋會高身d

咁我加隻蛋係咪要減番水呀??

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