烹飪搵食 今日: 3|主題: 139162

kerotan 發表於 25-5-2 19:59
5.02 涼拌雞豆 灼油麥菜 雞肉炒蘭花

kerotan 發表於 25-5-2 19:59
5.02 涼拌雞豆 灼油麥菜 雞肉炒蘭花

kerotan 發表於 25-5-3 19:55
5.03 䒱三鬚，蒜子莧菜湯，X〇醬炆白茄子

ccaa 發表於 25-5-3 21:21
條三鬚好正咁喎

kerotan 發表於 25-5-4 20:04
係呀三鬚係好味嘅魚，肉質一梳梳
䒱啱時間亦好滑！
5.04 豉汁煎倉魚 鮮淮山炒西蘭花 清煮紹菜

ccaa 發表於 25-5-4 20:39
等我認住個樣去買先
4/5簡簡單單
焗三文魚扒配雜菜

kerotan 發表於 25-5-5 19:49
我今晚都好簡單
5.05 煎午餐肉 炒菜仔(杭白+上海青) 四季豆炒飯

kerotan 發表於 25-5-4 20:04
係呀三鬚係好味嘅魚，肉質一梳梳
䒱啱時間亦好滑！
5.04 豉汁煎倉魚 鮮淮山炒西蘭花 清煮紹菜

無知人 發表於 25-5-5 22:40
"䒱啱時間亦好滑！"

有事請教。早幾日浸左2隻大眼雞，每條一斤，浸左18分，見到眼珠明顯白咗，撈起放架 ...

kerotan 發表於 25-5-5 22:53
真抱歉呀冇乜浸魚經驗
多數蒸魚我冇浸過大眼雞只浸過沙鯭

無知人 發表於 25-5-5 23:17
其實可以蒸的。只係網上教浸潮式油鹽水浸，浸可以控制水溫80度左右，亦即係高於魚類熟至溫度。咁我咪浸囉 ...

kerotan 發表於 25-5-3 19:55
5.03 䒱三鬚，蒜子莧菜湯，X〇醬炆白茄子

Skytree1000 發表於 25-5-6 09:36
請問呢條三鬚約幾錢？

kerotan 發表於 25-5-6 11:58
$38
通常價$3-3.5一両
三鬚是我又愛又恨的魚 一定要勁新鲜才好買一不新鮮腥臭味很厲害。若洗魚時發現不夠 ...

ccaa 發表於 25-5-5 21:27
提外話，你隻綠色碟好靚喎
5/5
墨魚餅蝦餅炒西芹

kerotan 發表於 25-5-6 19:18
隻綠碟係古董
比起我和你都有的康寧碟更老
5.06 煎釀青椒 蠔油雞髀菇生菜底

kerotan 發表於 25-5-5 23:34
我通常 蒸魚係12至14兩
明火七至九分鐘 蒸焗爐8至10分鐘

kerotan 發表於 25-5-6 19:18
蠔油雞髀菇生菜底

Skytree1000 發表於 25-5-7 10:44
呢個餸 都簡單好味喎 ，呢排學煮餸，想問吓⋯

係咪所有食材洗淨後，

ccaa 發表於 25-5-6 20:42
我都識睇靚野
煎釀青椒正呀